蛋怎么煮
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醪糟蛋怎么煮
取适量醪糟。锅里放入适量清水，放入醪糟。烧开后打入鸡蛋。转小火，加盖，文火将鸡蛋煮定型。撇去浮沫。鸡蛋定型后，开中火，加入适量白糖、枸杞，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要。鸡蛋...
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怎么煮水煮蛋
将洗净的新鲜鸡蛋放在冷水中浸泡1分钟，再用小火烧开，可以防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。煮蛋的水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋会生熟不均，影响口感，且蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。鸡蛋用小火烧开后，改用温火继...
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煮蛋怎么煮
准备一个勺子，将鸡蛋打入铁勺子里面。放入锅里煮一会，刚开始下锅鸡蛋不要没过水。待鸡蛋定型后，放锅里煮熟，用铁勺将鸡蛋转出来。转的时候要注意，保持鸡蛋外形的完整，这样一个完美的荷包蛋就做好了。...
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鸽子蛋煮多久
一般十五分钟左右。先把鸽子蛋冲洗干净，洗净外壳上的污渍及粪便，备好一锅凉水，轻轻放入鸽子蛋，开火煮开，注意不要开大火，中火即可。水煮开后，中火转小火再慢炖三四分钟左右；这时鸽子蛋基本已煮熟，但是为了避...
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鹌鹑蛋怎么煮
鹌鹑蛋，淀粉25克，菜油40克，五香粉三克，酱油，盐，味精各十毫升。鹌鹑蛋洗净入锅，放入冷水中浸没，置旺火上煮沸八分钟后，冷却剥壳。将剥好壳的鹌鹑蛋放入淀粉中滚一下备用，剩下的淀粉加水调成糊，将蛋投入...
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煮酒酿蛋怎么煮是正确的
主料：鸡蛋 100克，辅料：油豆腐 30克，调料：江米酒150克，白砂糖20克，姜5克，猪油10克。炒锅上火，加入少量猪油，烧热后打入鸡蛋，两面煎黄取出备用。炒锅中放少许油，烧热后下姜片略炸，加入少量...
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怎么煮鹌鹑蛋好吃
原料：鹌鹑蛋、大料、干辣椒、香叶、桂皮、花椒、小茴香、花茶、老抽、冰糖、同仁堂灵芝片。先将鹌鹑蛋用清水浸泡后逐个洗净;鹌鹑蛋冷水下锅,中火烧开沸腾3分钟关火;鹌鹑蛋取出放入凉水。炒锅换凉水放入鹌鹑蛋;...
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鱼蛋怎么煮好吃
原料：鱼蛋、鹌鹑蛋、葱、姜、白萝卜片、高汤、蒸鱼豉油、美极、胡椒粉等。 鱼蛋焯水、鹌鹑蛋煮熟去壳、葱姜白萝卜切片。 烧油爆香葱姜，放入鱼蛋和鹌鹑蛋略煎，放入萝卜片，倒入高汤、蒸鱼豉油、美极大火烧开，(...
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鹌鹑蛋怎么煮熟
煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后3-4分钟就可以了。起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，防止余热把蛋变老，且很容易去皮。 将煮熟的鹌鹑蛋用一个盆加入冷水先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却，...
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鸽子蛋怎么煮才能入味
把鸽子蛋轻轻洗干净，大姜切片。把锅中放入鸽子蛋，慢慢倒凉水，漠过鸽子蛋半指高度。把食盐和辅料（八角、茴香、大姜、老抽）全部放到锅中，开小火，记得一定是小火。小火开锅5分钟，用小勺子轻轻敲碎蛋壳，记得力...
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钢化蛋怎么煮好吃
钢化蛋挨个洗干净。葱切段，姜切片，其他全加入锅内。必须冷水下锅，不然蛋容易炸裂。直接加材料煮沸10分钟关火。钢化蛋用漏勺捞出，挨个敲碎蛋皮。钢化蛋放入锅中泡一夜入味，第二天加热一下，就可以吃啦！...
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煮鹌鹑蛋的方法
煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后3-4分钟就可以了。起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，防止余热把蛋变老，且很容易去皮。将煮熟的鹌鹑蛋用一个盆加入冷水先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却，再...
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煮鹌鹑蛋的做法
材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油。把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开。水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料。加入盐三勺，红烧酱油。用勺子把鹌鹑蛋...
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生鹌鹑蛋怎么煮好吃
材料：鹌鹑蛋20只、生抽2大匙、老抽2大匙、丁香2粒、八角1粒、五香粉1大匙、茶叶包一个、水3杯、盐1.5茶匙、冰糖2大匙。 锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。 把...
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怎么煮五香鹌鹑蛋好吃
食材：鹌鹑蛋适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、红茶适量、生抽3勺、酱油2勺、料酒1勺、盐1小勺。 准备适量的鹌鹑蛋，约1千克，尽量把破的挑选出来，以免煮的时候爆裂。 把鹌鹑蛋洗净放入锅中，水...
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立夏蛋怎么煮蛋壳硬
煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内迅速膨胀的空气不能透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。鸡蛋要放在冷水中逐渐加...
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温泉蛋怎么煮
1000克的水煮开。记得，如果不知道水多少的话，可以记得，能把鸡蛋淹住就可以了。鸡蛋洗净。清洗的时候，要小心了，不要把蛋弄破了，也不要出现裂纹哦，否则蛋是会进水的。水烧开。把水用大火烧到开，然后就要开...
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鹌鹑蛋怎么煮的做法
把鹌鹑蛋放在锅里，加入适量的冷水煮沸。然后取出在放在冷水里浸泡十分钟，这样壳容易剥。把剥好的鹌鹑蛋洗干净，并有厨房纸擦干水份。起油锅，倒入鹌鹑蛋。炸到金黄色为止。倒出多余的油，加入适量的水。煮的蛋变软...
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水煮蛋怎么煮不会破
理控制水温和煮鸡蛋的时间，可以让煮鸡蛋看起来更加完整。如果您不是很急，可以用小火煮鸡蛋，小火煮鸡蛋不会导致蛋壳内的空气膨胀，发生鸡蛋破壳的概率会小一些。 其次，当水已经沸腾后，可以将火再调小一点，或者...
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水煮蛋怎么煮好剥皮
鸡蛋挑选。我们不要用鸡刚下的蛋煮，而是要用最起码放了半个月的鸡蛋，因为时间一长，鸡蛋的那层膜，会与壳稍微分开一点，这样的鸡蛋容易剥皮。加适量的食盐。加食盐是8大诀窍中最重要的，因为食盐不仅能使鸡蛋不裂...