客家腌面早餐如何做
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客家腌面早餐如何做
制作调味料需要的材料是：一汤匙左右生抽外加小半碗水兑匀，适量的放入一点盐（搭配半斤面条去使用），放锅里煮熟后盛起待用。煮面：将生面放入开水锅中，翻滚30秒左右即可捞出沥干水分，青菜可以因人而异的口味放...
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客家腌面的做法
制作黄金蒜花和肉丁，葱花：先将蒜沫放入过热后的油锅中(油最好是猪油)，先将蒜末炒成金黄色出后盛起待用（蒜末炒熟后勿沾水，否则容易被软化），再将肉沫用猪油加入少许盐，鸡精炒熟后盛起待用。切些葱花丁备用。...
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如何做正宗梅州腌面
猪肉剁成肉末，加少许盐和胡椒粉调味。锅中倒入适量的油，放入葱白，以中小火翻炒，防止焦糊，炒至葱香味飘出。倒入肉末，中火翻炒，用锅铲把肉末拨散，炒至肉末变色熟透后，加入盐，酱油，胡椒粉调味，装碗备用。把...
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如何做腌面
准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。当蒜末已经炒熟后，制作者应在锅内添加少量的食盐，并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中，然后...
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客家腊肉如何做
将八角茴香、桂皮捣碎备用。 取一搪瓷盆，将五花肉平铺一层后，均匀洒入食盐、茴香桂皮末。 依此步骤，将五花肉铺满搪瓷盆，并倒入适量高梁酒驱蚊杀菌。 将五花肉浸泡24小时左右即可。 将五花肉挂于通风的屋檐...
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客家芋头烧麦怎么做
食材：虾仁80g，猪肥膘50g，猪腿肉100g，芋头适量，饺子皮适量，糖适量，鸡精适量，盐适量，猪油适量，麻油适量，葱一根。虾仁放入清水中,并放入少量的盐,浸泡半个小时。猪肥膘切成丁。组腿肉切成丁。芋...
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腌面的做法
到市场上买好的熟碱水油面，广东梅州当地叫油面，没有的话可用其他面条代替，但是口感会差些。放清水烧开后，放入面条焯至再煮开马上关火，倒入菜篮滤干水分。切好葱花，剁好蒜末备用，等锅热了，放入猪油。等猪油热...
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客家风味腊肉如何做
半肥瘦猪肉，五香粉或十二香、十三香，盐、生抽、料酒。把猪肉切成一条条，然后加适量的盐、五香粉、生抽、料酒。腌制24小时以上。然后拿到太阳底下暴晒。晒到腊肉变得很硬，肥肉变成透明状就可以了，然后用保鲜袋...
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煎客家腊肠如何做
准备好腊肠。切片，薄薄的片，不能切厚的哦。热锅，用平底锅哦，倒一点点油。放入切好的腊肠，微微的火，不能大火。翻煎，二面微黄即可，有香味飘出。起锅。煎腊肠一定要小火。建议用不粘煎锅，可以不放油。...
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客家牛仔骨怎么做
主料：牛仔骨200克。 配料：芦笋3根、洋葱20克、西红柿2片。 汁酱：黑椒汁、沙司汁。 将胡萝卜、香菜、洋葱、芹菜等剁成碎末后腌制牛仔骨，数小时后取出。 将澳洲火山石烤至300℃，抹上秘制酱汁后直接...
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客家酿菜如何做
将猪肉冼净捣成酱、茄子切成厚片，将葱、姜、蒜均切成末备用；锅中倒入油，待油温热之后放入茄片炸透捞出；另起锅放入少许油，待油烧热时，放入肉酱炒香，放入葱末、姜末、豉油10克、料酒，勾芡做成酿酱；炸好的茄...
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梅县腌面的做法步骤
食材：梅县腌面面饼300g、猪油适量、葱花适量、酱油适量、蒜蓉适量、盐适量。切出蒜蓉，放入油锅炸，炸到半黄时放入少许的盐，让蒜蓉充分吸收咸味。等蒜蓉全部转为金黄色时，放入适量酱油，等油重新沸腾时，酱料...
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正宗梅州客家盐焗鸡
主料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)。调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)。沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸...
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江西腌面制作方法
准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。当蒜末已经炒熟后，应在锅内添加少量的食盐，并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中，然后再撒上...
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客家鸡酒如何做才好吃
准备材料：鸡一只、姜200克、客家娘酒一斤。土鸡洗净斩成块状，去皮，焯水，备用。姜，切大块，用刀拍碎，备用。锅里放一点点底油，倒入焯水后的鸡肉和姜块，炒干一点水分，盛入砂煲中。倒入客家娘酒，如果是用黑...
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客家焖猪脚如何做
猪蹄1/2个、蒜1个、姜3-5片、红曲粉1匙、盐适量、酱油1匙、食用调和油30克、水适量。做法：猪前脚半个，放入开水中焯下，大蒜一整个，去蒜衣，稍切碎，姜切片。热锅下油至七成热，炒香姜、蒜。下猪脚块，...
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客家菜如何做才好吃
猪肉、鱼肉分别捣成肉酱，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将其它各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用。白菜摘好洗净，放入油、盐、沸水中漉熟盛起。豆腐冲洗滴干，一开四件，用箸只（筷子）夹开一条罅酿入馅酱...
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梅县腌面配料做法
葱、油、盐、蒜头、酱油。蒜头剥皮，压出蒜蓉。葱切末。热锅，倒冷油，蒜蓉倒进去，爆出香味，至有点金黄色，放盐，放葱末，拌匀。葱味出来，葱末蒜蓉爆酥，关火离灶，加酱油，拌匀。立刻倒入煮熟的面条，拌匀。...
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如何做无糖早餐
用料:土豆 一个，大约200g;胡萝卜 一节，大约80g;青椒 1/2，大约70g;鸡蛋 2个。把所有材料切成丝。土豆用清水稍微侵泡冲洗一下，去掉表面的淀粉。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打撒拌匀。平底锅...
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怎么做创意早餐
食材：米饭750克、鹌鹑蛋9枚、土豆1个、黄瓜1根、火腿肠1根、鸡蛋3枚。 将鹌鹑蛋放入锅中煮开煮熟，然后剥壳放入碗中备用。 将土豆、黄瓜洗净，火腿肠剥开，都切成3~5毫米的圆片，然后用模具压制成各种...