四川酸萝卜制作方法

2024-07-02 06:21:06

四川酸萝卜制作方法

食材：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（花椒粉）、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌制。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热...
四川酸萝卜的泡菜坛方法

白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。...
四川泡酸萝卜的做法和腌制方法

将洗净的白萝卜，胡萝卜切成1厘米粗的长条，一根萝卜大概可以切三段，大蒜切薄片。将小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋葱切2厘米小块备用。找一个密封的容器，放入白萝卜条，胡萝卜条，洋葱块，...
四川酸萝卜的腌制方法

把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），利用大火加热。水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），...
四川酸萝卜老鸭汤

食材：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭...
四川泡菜酸萝卜的做法

1.首先我们需要将白萝卜切块,在用盐水浸泡3个小时,浸泡以后捞出,晾干水分。2.然后我们再准备大蒜,用刀背或者是擀面杖把它们捣碎,捣碎后备用。3.随后小葱切长段,胡萝卜切丝,用个有盖的大碗把小葱,胡萝...
四川泡酸萝卜的做法

准备花椒，大料，桂皮，香叶。锅中倒入凉水，放入花椒，大料，桂皮，香叶。大火煮开放凉，放入盐，醋，几滴白酒做成汤汁。姜萝卜洗净，姜切片，萝卜切片，放入瓶中。倒入汤汁，盖上盖拧紧，放置冰箱冷藏一周以上，四...
正宗四川酸萝卜老鸭汤

锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香，放入鸭块继续爆炒去腥。等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋。大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火...
四川酸萝卜老鸭汤做法

将白萝卜切块切条，将胡萝卜切成条状。然后将胡萝卜条和白萝卜条放入碗中，加入食盐搅拌均匀。再次加入食盐和小米醋腌制备用。将处理好的鸭子切块，放入沸水中煮泡。接着将煮好的鸭子放入砂锅中，放入枸杞煮沸。放入...
四川酸萝卜怎么做好吃

把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小）大火加热。水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖）再次沸腾...
四川酸豆角的腌制方法

材料：豇豆适量、盐适量、凉开水适量、白醋（白酒）适量、花椒适量、小红米椒几颗。首先先把豆角洗干净沥干水，然后把豆角去蒂。去完蒂之后，把豆角装入玻璃罐或者胶罐中，加入盐。然后再加入白醋，用量按个人口味添...
酸豆角的腌制方法四川

把要泡的坛子先洗干净，水擦干，最好是用陶瓷的不要用玻璃的坛子。把盐和花椒炒热，分开炒（这样会香一点，当然不炒也可以）家里有纯净水可以直接注入坛子里，没有就的先把自来水烧开冷却后注入坛子里（水可以先不要...
四川正宗酸辣粉

干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。把豌豆尖放到热水...
四川泡萝卜的腌制方法

食材：胡萝卜、红萝卜适量、花椒、大料、桂皮、香叶适量、姜、盐、醋、白酒适量。准备花椒，大料，桂皮，香叶。锅中倒入凉水，放入花椒，大料，桂皮，香叶。大火煮开放凉，放入盐，醋，几滴白酒做成汤汁。姜...
四川酸辣鱼的做法窍门

鱼肉500克、泡红椒50克、西芹50克、泡姜20克、葱少许辣椒粉、花椒粉、鸡精少许、郫县豆瓣酱1勺、白糖、盐各5克。方法：市场购回的新鲜大鱼皖鱼鱼腩，已切成均匀的段，回家用清水清洗干净，再加一勺面粉清...
四川泡菜青萝卜的腌制方法

食材：青萝卜五个、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、醋适量、白糖或者冰糖适量。青萝卜洗净，切成条状，大小可根据各人喜好，因为家有小朋友，我切得稍微细一点。切好的萝卜条，加五六勺盐腌制五六个小时，腌好的...
如何制作酸萝卜

红萝卜洗净后，用厨房纸擦去表面水分，切成小块儿。萝卜块放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，还可以放入2片姜。将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1：1：2：10)倒在另一个碗中拌匀，水量一定要淹过萝卜，稍稍漫...
酸萝卜制作方法

把白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄，切好了萝卜之后，洒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤到水分，晾干萝卜块。在此过程中，可以煲一勺开水，放凉备用。切一小碗生姜调味（生姜也可以吃...
酸萝卜腌制

将生姜切片，小米辣和泡椒切段，萝卜切片备用。食村都切好后放入白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时，倒出萝卜水。然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制六个小时以上即...
制作酸萝卜小技巧

酸萝卜的烹饪技巧：萝卜腌过后一定洗三遍，洗掉里面的盐分。要沥干水分，不要带水就放入进去腌。煮沸的糖醋水一定要完全冷却后才可以放入萝卜，这一点很重要，如果糖醋水还是热的，把萝卜、黄瓜放进去，会把它烫熟，...