法式炒蛋的做法
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法式炒蛋的做法
食材：鸡蛋2枚、沙拉5g、鲜奶1茶匙、黑胡椒粒适量、食用油1茶匙。 碗里一茶匙鲜奶,加入5g沙拉酱稍微拌匀,直接放在磅秤上量。 打入2颗蛋搅拌均匀,沙拉酱拌不匀没关系,遇热会溶化。 热锅1茶匙油,拿起...
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法式焖蛋的做法和配方
用料：鸡蛋2个，土豆一个，洋葱半个，胡萝卜一个，西兰花半个，青红椒半个。土豆削皮切块儿，油煎熟。西兰花切块儿，水煮熟。胡萝卜切块儿，洋葱切丁，青红椒切丝。锅里放油，炒熟洋葱，放入胡萝卜，青红椒，炒熟。...
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西式炒蛋的做法
用料：鸡蛋1颗,鲜奶适量,白胡椒粉适量,粗粒黑胡椒适量,盐少许,橄榄油少许。将鸡蛋打散，放入白胡椒粉（少许）、鲜奶（依喜好，比例不超过蛋液）、盐（适量调味），打匀上述材料。加入橄榄油稍微热锅后，开小火...
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青瓜炒蛋的做法
嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。将鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。 炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少许油，烧热再放葱姜...
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长沙辣椒炒蛋的做法
将辣椒洗干净放在一旁做好准备。拿好要吃的鸡蛋。对比辣椒准备好个数。将油，盐等按量备好份，放在一旁。将洗净得辣椒切成细沫，放入一旁备用。将锅进行预热，放入猪油待油烧开。油烧开后，放入辣椒爆炒，放盐，炒出...
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榆钱炒蛋的做法
材料：榆钱400克、鸡蛋4个、食盐适量、植物油适量。将榆钱摘洗干净，将鸡蛋打入洗净的榆钱中；将鸡蛋搅散，放入食盐调味；锅烧热后倒油，放入蛋液；大火将蛋液炒至结块变熟；装盘即可。...
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水炒蛋的做法
材料：鸡蛋、水、盐、味精。鸡蛋打散，加上200毫升清水和盐、味精搅匀；锅烧热，倒入搅好的鸡蛋用手勺贴着锅推动，迅速加进各种配料，炒至汤汁干时，浇上香油即成。锅用油涮一下，上火烧干擦净，炒时不易巴锅。...
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香肠炒蛋的家常做法
材料：鸡蛋三颗、香肠一、青椒一个、蚝油适量、生抽适量、食用油适量。首先在一个碗中打入三颗鸡蛋。然后用筷子搅拌均匀。接着锅中放入适量的食用油，开小火把鸡蛋炒熟。接着把青椒洗净，用手撕成小块，火腿切成片。...
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青椒炒蛋的方法
青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。鸡蛋磕入碗中。加入料酒。加入精盐。搅拌均匀备用。锅中注入食用油，下姜丝炝锅。出香味后下辣椒。翻炒至青辣椒断生。淋入鸡蛋液。中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。...
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花菜炒蛋的家常做法
食材：花菜200克，鸡蛋三个，葱一段，食用油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量。花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。花菜放入鸡蛋液里搅拌均...
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东北水炒蛋的家常做法
主料：鸡蛋3颗；辅料：盐少许、清水大勺。做法：取三枚鸡蛋，磕入碗中；往碗里加适量盐，用筷子把蛋液充分搅匀；炒锅置于火上，添加与蛋液等量的清水，注意这里是1：1的比例；把水烧开后转中小火；轻轻地倒入蛋液...
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洋葱炒蛋的技巧
原料：鸡蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。 炒...
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花甲炒蛋的做法
材料：花甲500克（连壳）、鸡蛋3枚、葱花适量、生抽适量、花生油适量。热油锅，入花甲肉爆炒片刻，装起 备用。鸡蛋放适量生抽打至起泡，放入葱花，放入炒过的花甲肉拌匀。干净锅下油，倒入调好的蛋液，摊开。中...
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葱花炒蛋的做法
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)。调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)。葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。打入四只鸡蛋，加入少量的水，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快...
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香椿炒蛋的做法是怎么样的
主要原料：香椿4~5棵、鸡蛋3枚。调料：花生油、盐、鸡精。将冷冻的香椿拿出解冻，切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。翻炒片刻，观察蛋液定型...
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莴笋炒蛋的简单做法
食材：莴笋，蒜头，鸡蛋，红辣椒，盐，料酒。 莴笋去皮，切丁；红辣椒和蒜瓣分别切丁。 鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点料酒，搅打成鸡蛋液。 锅中倒入适量食用油，烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，盛出备用。 锅中再倒一...
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番茄炒蛋的制作方法
食材：番茄1个、鸡蛋2个、盐小半勺、玉米油两大勺、小葱适量、水小半碗。首先准备好两个鸡蛋和一个大点的番茄。取一个碗，把鸡蛋打散备用。然后把番茄洗干净，先切两半去掉蒂把，再把番茄切厚片。把炒锅烧热，放油...
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广东韭黄炒蛋的做法窍门
材料：韭黄250克、土鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。煸炒到韭黄变软，...
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青椒炒蛋的做法
准备材料：鸡蛋200克、青椒100克、猪油(炼制)20克、盐3克、香醋5克、大葱10克。将青椒用清水洗净，去籽，切成块；将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；锅内另加油烧...
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好吃的水炒蛋
准备材料：鸡蛋2个、食用盐少许、水适量、芝麻少许、葱花少许；葱洗净切段切葱花，鸡蛋加入少许食盐打散，锅中倒入盖住锅底的水烧开；倒入已经打散的鸡蛋，等成型后划散，慢慢收干锅里面的水关火，撒上芝麻和葱花，...