大盘鸡制作的方法
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大盘鸡制作的方法
食材：三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。锅里放两大勺油，油温...
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正宗大盘鸡的制作方法
做大盘鸡先将鸡腿洗净，切成小块，然后准备土豆和蘑菇，然后将鸡块放入水中烧开去除鸡块中多余的血。然后将火锅底料融化，然后倒入鸡块加盐，倒入适量酱油上色翻炒均匀，再放入土豆翻炒，加入适量的水用大火炖15分...
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家常大盘鸡做法正宗
食材：鸡、（土鸡）均可1000g、土豆4个、尖青椒150g、洋葱1个、西红柿250g、啤酒适量、色拉油适量、大蒜1整个、青花椒（花椒）30g、八角8粒、干红辣椒20g、桂皮一小段、香叶4片、豆瓣酱3勺...
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大盘鸡的制作方法
准备材料，鸡块，土豆，葱，姜，蒜，辣椒，洋葱，干辣椒，酱油，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，白糖，鸡粉，盐，八角，香叶。将鸡块进行焯水，焯水可以固定形态，还可以去腥，这里需要冷水与鸡肉同时加热，这样去血水更加彻...
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西部大盘鸡的制作方法及其步骤
材料：鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒...
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西域大盘鸡制作方法
用料：鸡腿500克、土豆300克、大葱、姜、大蒜、八角、花椒、辣皮子、青，红椒青各适量。葱、姜、蒜切好备用。鸡腿洗净剁块沥干水分。青、红辣椒、土豆洗净切块备用。起锅热油放冰糖40克炒出糖色。糖色起色后...
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美味大盘鸡的制作方法
材料：土鸡1只、土豆1个、青椒1个、红椒1个、洋葱1/3个、干辣椒6个、花椒1/2茶勺、八角2粒、大蒜5粒、姜5片、生抽1汤勺、料酒1汤勺、郫县豆瓣酱1汤勺、番茄酱1汤勺、蚝油1/2汤勺、糖1茶勺、盐...
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大盘鸡的制作方法及其步骤
原料：鸡半只、土豆3个、青椒3个、干辣椒1小把、花椒适量、八角3个、桂皮1节、香叶5片、生姜5片、大葱1根、大蒜1头、冰糖7颗、食盐适量、生抽2勺、料酒2勺、豆瓣酱2勺。先将土鸡清洗干净，然后斩件装盆...
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大盘鸡的制作方法与教程
食材：三黄鸡1只，土豆2个，尖椒2个，啤酒2听，番茄酱3汤匙，姜1块，干辣椒10根，花椒30粒，八角3颗，桂皮一块，老抽2汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙。三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。锅中倒入清水大火煮开后...
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清淡大盘鸡的制作方法
清淡版大盘鸡的用料：鸡肉、半只土豆、一只青椒、姜片、盐、冰糖、料酒、生抽、花椒、胡椒粉等各种香料少许。鸡肉洗净，冷水稍微泡泡除血水，加盐、料酒、生抽、胡椒粉，拌匀腌半小时。热锅冷油，放花椒、姜片，小火...
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凉拌大盘鸡的制作方法及其步骤
材料：土鸡1/2只，小型土豆2个，尖椒1个，红椒1个，姜1小块，干辣椒6个，花椒15粒，八角2颗，桂皮1块，啤酒1罐，番茄酱2汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙。 鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大...
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正宗大盘鸡的制作方法
材料：鸡半只、土豆3个、青椒2个、葱1根、姜1块、蒜1头、冰糖1把、干线椒1把、盐适量、花椒1把、八角4粒、香叶4片。剁好的鸡肉放盆里，多放点盐，用清水洗，多洗几遍，去除血水，洗好控水备用。开水泡一把...
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大盘鸡拌面制作方法
一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱。所有材料切块；鸡块飞水去除，用盐、料酒、少许生抽腌上；锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三勺剁椒，一勺白砂糖；冰糖炒的起泡泡了，放鸡块进去，加入蒜...
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大盘鸡的制作方法
食材：三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。步骤：（1） 鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。（2）...
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大盘鱼制作方法
准备大点的梭鱼两条，扩去内脏，冲洗一下。将梭鱼用刀片成两半，置于龙头下冲洗干净。切成大块，泡洗一下。切好辣椒、蒜片和肥肉片。搅好蛋液。将梭鱼块捞出，放入蛋液中。将锅烧热，倒油加热，下鱼块炸至金黄色，捞...
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大盘鸡拌面怎么做
食材：柴鸡250克、面条适量、土豆1个、胡萝卜1个、青椒1个、盐适量、白糖适量、酱油适量、干辣椒四个、葱末少许、蒜末少许、姜末少许、孜然粉少许、料酒少许、上海青两颗。 鸡肉洗净焯水。 锅中放油、放糖融...
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大盘鸡制作教程
食材：三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西，干辣椒切段，葱姜切片。锅里放两大勺油，油温...
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麻辣大盘鸡做法窍门
鸡肉500克，马铃薯丁300克，柿子椒50克。葱20克，姜20克， 八角5克， 花椒15克， 桂皮5克， 干辣椒30克，胡椒5克。把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出，将白沙糖下锅并慢慢搅...
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大盘鸡
大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同河南烩面搭配食用。色鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是...
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家里做简单的大盘鸡方法
食材：鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒...