做蛋糕松软不塌的方法
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做蛋糕松软不塌的方法
配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌，解决的办法：调整配方。面糊出筋，凉后回缩。解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉，在操作时注意：加蛋黄...
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蛋糕不塌的诀窍
把模具放入提前预热好的烤箱，下面数第二层，150度烤50分钟，如果家庭烤箱温度太高的话，可以在最底部放入加了水的烤盘，这样蛋糕不容易开裂。最后十几分钟的时候，也可以在蛋糕顶部加盖一层锡纸，以防顶部颜色...
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做馒头怎样做出来不塌
酵母中倒温水搅散静置。面粉加白糖和酵母水搅拌成面絮，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大。案板上撒干面粉，取出面团搓长，切成小剂子。取一块小剂子揉搓，擀成圆片状，用筷子夹面剂子，面皮子夹３次成花瓣状，红枣...
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发根不塌的方法
清洁发丝想要头发一整天蓬松，那么晨起之后首先应该清洁发丝，即使之前一晚在洗澡时已经使用了洗发护发产品，早上起床之后还是要再次使用温和且最好不含硅的洗发水，这样可以洗去多余的油脂，且此时不建议使用护发素...
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包子皮不塌的小窍门
使用蒸布，很多人在蒸包子的时候一般不会放蒸布，但其实这是不对的，不放蒸布，那么就很容易导致包子被蒸坏或者是蒸出来的包子塌陷，一般情况下建议在蒸包子的时候放一块蒸布，因为这样可以使蒸出来的包子松软又蓬松...
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睫毛不塌的方法
三段式睫毛大法：用睫毛夹紧贴睫毛根部（上眼睑眼皮），以中-尾-前的顺序分三段夹睫毛，夹睫毛时一定要尽量贴紧睫毛根部，根部夹一次，轻轻松开向下向外再夹一下，这样睫毛呈现出的弧度不死板。如果夹不起来可能是...
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熟青团怎样加热才不塌
微波炉里中火加热即可，时间不宜过长，1分钟足矣。如果时间太长，不仅仅会很烫，难以入口，青团还容易软掉，没有了原先的口感。青团的保质期大约只有三至四天，因为青团的水分含量极高，并且又经过长时间的加湿，因...
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马尾不塌的技巧
夹子可以让高马尾不塌。首先我们要准备几个大一点小夹子，但也不能太大，小黑夹子的中号就可以。然后我们按照平常的步骤，将马尾扎到适当的高度，用一个橡皮筋将高马尾固定好。之后我们就可以拿出我们的小黑夹子。将...
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高马尾不塌技巧
夹子可以让高马尾不塌。（1）准备几个大一点小夹子，但也不能太大，小黑夹子的中号就可以。（2）按照平常的步骤，将马尾扎到适当的高度，用一个橡皮筋将高马尾固定好。（3）拿出小黑夹子。将小黑夹子打开，让小黑...
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包子怎么蒸才能松软不塌皮
提前把面发好，面一定要充分醒发，中间出现密集的蜂窝状小孔就可以了，如果面没有发好蒸出来的包子皮是不会松软的。面发好后，首先给面团揉搓排气，这样包子在经过二次醒发之后包子里面的气孔才会更均匀，才不会出现...
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怎么做蛋糕好吃又不塌
在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放...
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怎么做蛋糕不回缩不塌
这样做蛋糕不回缩不塌；打发要彻底，忌一心多用；打发注意力度；注意速度以免消泡；手法要得当；烤前需震动出气泡；烘烤一次成型；烤好后立刻倒扣。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、...
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平底锅做松软蛋糕的方法
食材：鸡蛋2个，白糖35克，牛奶30毫升，低筋面粉35克。准备好两个鸡蛋打入碗中蛋黄和蛋清进行分离，蛋黄碗中加入30毫升的纯牛奶，如果没有牛奶就加入清水，把蛋黄打散搅拌混合均匀。再加入35克的底筋面粉...
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不松软的蛋糕怎么做
做蛋糕不可以加水 否则味道和口感都会很怪，要把蛋糕做松软，鸡蛋和面粉比例很重要。一般是一个鸡蛋配一勺面粉，根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的，打成了之后就算...
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怎么做蛋糕坯不塌
蛋黄食材：水45克、色拉油47克、细糖20克、低筋粉67克、蛋黄75克、玉米淀粉16克。蛋白食材：蛋白140克、细糖53克、塔塔粉2g。首先将水和色拉油还有糖混合搅拌均匀至糖融化后加入蛋黄，顺时针搅拌...
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电饭煲蒸蛋糕如何做的松软
用料：鸡蛋4个、面粉100克、淀粉10克、糖两勺、牛奶100克。把鸡蛋蛋黄与蛋白分开，分别放入两个大碗中，蛋清中不能有蛋黄。切记：大碗干净、无水无油。顺时针搅动蛋黄成淡黄色，约一分钟即可。然后加入三勺...
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做蛋糕的方法和步骤
准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌...
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怎样做蒸蛋糕松软好吃
准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克。蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里。蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀。...
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怎么做蛋糕才软又好吃
准备鲜鸡蛋2个、低筋面粉80克、白糖50克、无盐黄油30克。鲜鸡蛋打在不锈钢盆里，将蛋黄和蛋白分开。注意，不锈钢盆一定要擦干净，不能带水或油。用打蛋器将蛋白打发，分三次加入白糖，一直打到提起打蛋器，上...
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蛋糕蒸塌的原因
蛋糕蒸塌的原因就是在蒸蛋糕的过程中，中途掲锅，因为空气的进入，遇冷收缩，蛋糕的水分大量蒸发，导致回缩。还有一点就是在蒸蛋糕的时候，上边没有封保鲜膜，致使蒸汽进入，导致蛋糕糊水分过大，也会引起蛋糕塌陷。...