螃蟹有点苦怎么回事
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螃蟹有点苦怎么回事
可能螃蟹太嫩，螃蟹太嫩的话蟹黄不易板结，比较稀散，口感偏苦，而且，蟹肉也不厚实，食用感受不好，而且做熟之后外观也不黄，看起来比较淡。脏东西未排净，螃蟹是生活在浅滩上面的，螃蟹里面有大量的脏东西，买回来...
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螃蟹黄有点苦是没熟吗
螃蟹黄有点发苦并不一定是没熟，也有可能是在烹饪之前没有将里面的脏东西清洗干净，这样煮熟之后就会有苦味了，建议在吃之前彻底将它清洗一遍。另外螃蟹存放时间过长，出现变质、死亡的情况或者是螃蟹没有成熟，蟹黄...
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花胶有点苦是怎么回事
花胶在加工制作之前有被胆汁污染到，在制作的过程中没有洗干净，这种花胶一般会有一点绿颜色，在泡发的时候把绿色的地方刷洗掉就行了。花胶在晒干之前就是坏的，这样的花胶在泡发好了的时候看起来就是腐烂的，而且腥...
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茼蒿有点苦是怎么回事
茼蒿之所以炒了会发苦，主要是因为茼蒿里面含有生物碱的成分，这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话，就会导致我们吃起来会有苦涩的感觉。 大家可以事先准备一点大蒜，将大蒜剁成蒜蓉。在炒茼蒿的时候，可以先将蒜...
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蟹味菇有点苦怎么回事
蟹味菇发苦有可能是由于其中所含的氨基酸作祟，并不是所有的氨基酸都是甜的，例如苦瓜中的氨基酸就是苦的，建议在烹饪蟹味菇前先焯一下水，这样可以防止炒出来的蟹味菇发苦，此外在炒制的过程中可以加一些鲜味调味料...
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椪柑有点苦是怎么回事
椪柑有点苦能是没有成熟或者已经变质了。 椪柑是属于一种柑橘类的水果，正常情况下的椪柑吃起来口感是酸酸甜甜的，并不会出现发苦的情况，如果椪柑吃起来有点苦的话，那么很有可能是还没有完全成熟，其中含有较多橙...
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柠檬水有点苦怎么回事
柠檬水有点苦可能是这么回事：把柠檬的籽切碎了,所以会苦。 还有干的柠檬片也有点苦的。洗净柠檬，放进冰箱里冻两个小时，然后把烧开的水放温，大概喝起来感觉不烫，最后放入柠檬，这样喝起来就不会苦了。...
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酸梅汤有点苦是怎么回事
乌梅干放的太多，过酸会引起苦感的，甘草也别太多，最好放进冰箱里弄冰了，或者放凉的再喝，酸味引起的苦味不会很浓。酸梅葡萄等新鲜产品会含有一定量的单宁，是一种口感苦涩的物质，如果没有处理好，就会有点苦涩。...
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榴莲特别苦是怎么回事
榴莲有苦味不是变质，只是因为它熟过头了或者还没成熟。有些优质的榴莲是甜中带苦的口感，所以榴莲发苦没有大问题，还是能吃。 生食 榴莲本身就是一种水果，是可以直接食用。取成熟的榴莲，打开其又厚又硬的壳，取...
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阿胶糕吃起来有点苦是怎么回事
阿胶糕吃起来有点苦是正常的情况。因为阿胶糕中的原材料有阿胶和黄酒，因此做出来的阿胶糕会有一点点苦味，但是苦味并不会很重；除此之外，如果阿胶糕熬的时间过久的话，也有可能会导致阿胶糕的口感发苦。阿胶糕中的...
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鲫鱼汤有点苦怎么回事
鲫鱼体内含有一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，不去除的话熬出来的鲫鱼汤可能会发苦，同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味，因此若是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆，鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁，没有完全清洗干净的话，炖...
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阿胶糕有点苦是怎么回事
阿胶熬的太久：因为阿胶糕中的原材料有阿胶和黄酒，因此做出来的阿胶糕会有一点点苦味，但是苦味并不会很重；除此之外，如果阿胶糕熬的时间过久的话，也有可能会导致阿胶糕的口感发苦。阿胶质量不好：阿胶糕中的主要...
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榴莲有点苦是怎么回事
1.榴莲吃起来发苦可能是因为变质导致的，存放太久，成熟度过高的榴莲会带有苦味，并伴有酒精味，这时已经变质，不可再食用。2.有些品种的榴莲成熟后也带有微微苦味，这种榴莲是可以食用的，如金凤凰、猫山王品种...
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哈密瓜很苦还可以吃吗
能吃。哈密瓜有点苦可能是催熟所致，又或者是吃到了瓜蒂部分引起，这两种情况导致的哈密瓜变苦都可继续食用。瓜蒂发苦 哈密瓜的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害...
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为什么螃蟹苦
螃蟹太嫩，螃蟹太嫩的话蟹黄不易板结，比较稀散，口感偏苦，而且，蟹肉也不厚实，食用感受不好，而且做熟之后外观也不黄，看起来比较淡。 脏东西未排净，螃蟹是生活在浅滩上面的，螃蟹里面有大量的脏东西，买回来之...
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螃蟹发苦怎么回事
可能螃蟹还未成熟：有苦味的蟹黄与常见的金黄蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实。螃蟹烹调准备不足：大闸蟹烹调前准备工作要充分。除阳澄湖大闸蟹外...
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樱桃有点苦可以吃吗
樱桃发苦在没弄清原因之前最好不要吃。樱桃发苦可能是因为果实保存不当变质，或是品种不好所导致，为了自身健康着想，最好不要食用。 导致樱桃变苦的原因有很多，有可能是品种问题，部分早熟的樱桃品种味道有点苦;...
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生蚝为什么有点苦
不新鲜。生蚝含有丰富的蛋白质、脂肪、总糖、维生素A、BBD、G等成分，且肉质细嫩，非常容易滋生细菌微生物，引起变质，而变质的食物会失去原有的品质，所以不新鲜的生蚝可能会出现苦味。 没洗干净。其次生蚝是...
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冬笋直接炒有点苦怎么办
煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天，这样就不会苦了，不过要记得换水；要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮，这么两种做法都是为了把苦味逼出来，然后在开始炒之...
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红烧排骨有点苦怎么补救
想要补救味道变苦的红烧排骨也很简单，我们只需要把红烧好的排骨捞出来倒入锅中和适量的清水一起重新熬煮，等锅中的水沸腾以后再加入醋、糖并用小火炖一会即可。这样加水重新熬煮排骨可以淡化它身上的味道，后面再添...