凉水焯鸡爪还是热水
-
凉水焯鸡爪还是热水
热水。热水焯水时间短，能够短时间内减少血水，起到去腥的作用。而冷水焯水时间过长，在此过程中鸡爪会流失较多的营养成分，破坏原本的色泽和口感。另外，热水焯鸡爪后，建议放入凉水中一段时间，这样能够锁住水分，...
-
煮螃蟹用热水还是凉水
煮螃蟹用凉水 。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。蒸煮过程中不宜开盖...
-
蒸窝头用凉水还是热水
蒸窝头建议热水下锅蒸制，热水下锅蒸制的时间可以缩短，进而保证窝头的食用口感，吃起来韧劲更足。杂粮窝头在生活中很常见，是一种较为健康的粗粮食物，制作较为简单，深受一些人的喜爱。需要注意的是，生活中很多售...
-
煮粽子用热水还是凉水
粽子是我们每年端午节都会吃的传统美食，粽子的吃法也非常的简单。一般如果是买回来的粽子，都是真空包装的，将包装撕掉后直接放入水中煮熟就能吃。粽子可以用冷水煮，也能用热水煮，一般用冷水煮的粽子口感会更好。...
-
卤牛肉热水下锅还是凉水
卤牛肉应该凉水下锅。用凉水下锅能够更好的将牛肉里面的血水煮出来，且也不会让牛肉在后续过程中煮的太老，能够很好的保证口感。在煮的时候我们可以在里面加入一些生姜和料酒，以便去除牛肉里的味，等微微变色之...
-
煮粽子凉水还是热水下锅
煮粽子最好还是凉水下锅，要是直接使用热水的话，糯米突然受到高温，容易开花或者是急速膨胀，这样煮粽子就会开口，不能继续食用了，还容易出现夹生等问题，要是冷水下锅的话，就能让其均匀受热，吃起来口感也更好。...
-
芥末用热水还是凉水稀释
芥末一般是用凉水或者是温水稀释的。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色...
-
泡黄豆用热水还是凉水
如果是在冬天可以选择用20到30度的温水浸泡，夏天直接用冷水浸泡就可以，避免用温度太高的水，会破坏黄豆中的营养成分，轻泡的时间也不宜过长。温水浸泡2到3小时就可以，冷水浸泡，可以适当的延长一点，时间一...
-
米糕用热水蒸还是凉水蒸
米糕用热水蒸。蒸米糕一般建议水开后再下锅蒸，如果冷水下锅在烧水的过程中会产生蒸汽，而蒸汽融入到米糕中，就会让米糕非常的软烂，还会不成型，从而影响了米糕的口感。?米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定...
-
八抓鱼凉水下锅还是热水
自己钓的新鲜八爪鱼，直接装入瓶子里，加入适量的海水，放在冰箱的冷冻内，冷藏储存，吃的时候拿出来化冻，把瓶子剪开，倒出来就可以。这样储存的新鲜八爪鱼化冻以后还是那么新鲜，跟活的是一样的。新鲜的八爪鱼倒出...
-
煮红薯用热水还是凉水
实际上煮红薯不管是用热水煮还是凉水煮都是可以的，只不过在煮制时间方面有一定区别而已，用热水煮的话，时间会缩短一些，多以比较适合一些上班党或者是时间比较赶的人群，而用冷水煮，会将红薯煮的更均匀，且不容易...
-
葡萄干泡热水还是凉水
葡萄干是可以用热水泡的，但是时间不能太长。买的葡萄干在洗的时候会发现有很多杂质，所以还是建议在食用前用热水洗的，但是洗的时间不可太长，用热水洗2--3分钟就可以了。而且，把葡萄干泡过开水再吃是不影响营...
-
鱼汤用冷水还是热水
用热水。 主料：鲫鱼500g、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、胡椒粉适量、糖适量、香菜适量、白酒适量、香油适量。 鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出...
-
做面团是用凉水还是用热水
热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此就形成了热水面团性糯、劲小...
-
柠檬干片泡水用热水还是凉水
柠檬干片泡水用热水，水温60-70℃比较适宜。如果用凉水浸泡，柠檬干片的香味不容易泡出来。如果用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。因此，泡柠檬干片一般用水温在60-70℃的热水的。...
-
清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸
蒸鱼其实要用热水蒸，热水蒸的鱼肉嫩，冷水蒸的鱼肉会特别老，而且还没有鱼香味。很多人还会犯这几种错误，比如蒸鱼到底如何腌制？蒸鱼时，我们需要把姜丝，辣椒，葱丝等配料放入鱼的里面就是底部，然后再蒸，蒸到鱼...
-
蒸鸡蛋糕时用热水还是凉水
温水。 如果用户在加水的时候加入冷水可能炖出来的鸡蛋羹，就会口感比较硬，吃起来也没有那么的好吃，但是如果加入热水的就会直接把这个鸡蛋给烫熟了，鸡蛋羹肯定就没法做了。所以说加入温水才是最正确的，而且在加...
-
包子凉水蒸还是热水蒸
蒸包子需要凉水蒸。凉水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口；如果直接用热水蒸，会导致包子软硬不均，影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有...
-
包粽子泡米用热水凉水
包粽子泡米用什么温度的水都可以。如果比较着急，就选择用热水泡，如果不着急，可以用冷水慢慢浸泡，可以根据自己的实际情况来选择。包粽子如果浸泡米，米不要过夜浸泡，一般来说，这种米浸泡3—4个小时左右就足够...
-
蒸螃蟹用凉水还是热水
螃蟹用冷水蒸还是热水蒸，蒸螃蟹要用冷水蒸，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，味道鲜美。冷水里面没有必要再加其他的调味料，否则会影响到...