新式油条的炸法

2024-07-06 07:27:06

新式油条的炸法

主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。辅料：色拉油400g、糖粉适量。做法：（1）盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。（2）加入牛奶。...
花生米裹面粉的炸法

准备一大碗花生豆，加一个鸡蛋，加淀粉。然后搅拌均匀，使每个花生都裹上鸡蛋和淀粉。热油。把花生放入油中炸。炸好捞起备用。锅内直接放入白砂糖。小火化糖，当糖全部化开，快速把炸好的花生倒入翻拌。最后撒芝麻，...
汤圆怎样炸

准备汤圆、面包糠，锅中加入适量的水，水开后把汤圆倒入锅中煮5分钟左右。捞出放到凉水中，把煮好的汤圆均匀的裹上面包糠。然后锅中加入适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的汤圆倒入锅中小火慢慢炸，把汤圆炸至外...
龙虾怎么炸

食材：龙虾适量，面粉适量，食盐适量，料酒适量，食用油适量，大料适量。取新鲜的大龙虾在清水中静置并清洗干净。然后把龙虾身上的外壳去掉祛除虾尾上的虾线，一个一个把把龙虾择洗干净。把龙虾放入到盆里，加入适量...
麻花怎么炸脆

材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。将面粉跟糖搅匀。加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌.用手和面团，和好后静置20分钟。将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一...
酥肉怎么炸

先将鸡蛋打入碗中打散调匀；里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可；起油锅炸肉条，...
新式油条的做法

将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，...
鱼怎么炸好吃

拿到家的鱼用温水细洗3遍洗去血水和不干净的东西。接下来把洗好并去鳞的鱼给用刀给片成片（如果是小鱼的话，你就可以省略此步骤！）具体片数和大小看自己喜好，但尽量不要切太大。把切好的鱼再次过一遍温水，就...
生鸡腿怎么炸

鸡腿洗净，用花椒，姜片，葱，绍酒，精盐腌制片刻。将腌制过的鸡腿上蒸笼约15分钟取出，拣去葱，姜，花椒。炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即可。...
炸小黄花鱼的做法步骤

先把小黄花鱼去掉头，去掉内脏，然后清洗干净。我们再在碗里打入鸡蛋，搅拌均匀。然后再加入盐，面粉，淀粉，蚝油等调料。我们再加入适量的水搅拌均匀，可以让鱼粘上一点面糊就可以。然后我们把小黄花鱼放入面...
油炸饺子怎么炸

食材：水饺一盘，食用油半锅。准备好要炸的水饺，不要让水饺打湿了。开火，倒入半锅油，将油烧开调至中小火。放入饺子，不要一次放得太多，不然会炸不好。炸的时候，火不要太大，不然会容易焦。微微有些发黄的时候，...
鸡排怎么炸好吃

原料：鸡胸肉、紫甘蓝、生抽、淀粉、柠檬、包菜、白芝麻、黑胡椒粉、番茄酱、面包屑。鸡胸肉切到自己想要的厚度，用生抽、淀粉、黑胡椒粉适量腌半小时左右。涂上面粉。鸡蛋打匀，鸡胸肉两面均匀沾上蛋液。裹上面包屑...
肉皮怎么炸才能起泡

选择肉皮厚点的五花为原料，清洗猪皮，放入滚水中汆烫去腥后，再用冰水洗净兼冰镇。要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子，上色有两种方法，一种是用酱油，另一种是用糯米酒汁，两种都要用水稀释，太浓炸出来的肉皮发黑，...
火腿肠怎么炸好吃

原料：火腿肠几条、韩式烤肉酱、孜然粉、五香粉、烧烤粉、白芝麻、色拉油各适量。准备三根在超市买的火腿肠。准备一根烧烤签从火腿肠顶部插进去。顺时针针转两圈。很容易的就剥下这个火腿肠的皮了。准备一把小刀。从...
鸡腿怎么炸好吃又简单

鸡腿用刀先把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。...
炸鲫鱼怎么炸才酥好吃

先用厨房剪刀将小鲫鱼的肚子剪开再清理干净，然后用盐，料酒腌一小时，每隔10分钟翻动一次腌匀味；然后将蒜瓣剁末，姜切厚片；坐锅烧油到六成热，先下姜片，然后将腌好滤干水的小鲫鱼放入一起炸，转小火慢慢炸至鲫...
黄花鱼怎么炸酥脆好吃

黄花鱼收拾干净，控干水分放入盆中。葱切碎，姜切碎，蒜切碎备用。黄花鱼中放入料酒，醋，生抽，盐，味素，白糖，五香粉，葱，姜，蒜拌匀腌制30分钟。放入适量面粉，拌匀，使鱼身裹匀面糊。锅中倒入食用油...
烧茄子怎么炸才外焦里嫩

材料：茄子，淀粉，盐，油。首先将茄子清洗干净，去掉外皮，外皮比较光滑不容易粘住淀粉，撒一勺盐，腌制10分钟。腌制好的茄子，用手攥出水分。斜刀切成块儿，均匀的裹上干淀粉。锅烧热，放入半锅油，烧热。抖掉茄...
花生米怎么炸才又酥脆又好吃

原料：花生米、花生油、盐。花生米用消过毒的湿布擦洗干净；与花生油一起放入锅中，然后开小火；保持小火，不断翻炒；开始时手感艮艮的，炒到手感滑脆；看颜色变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆；挑出一...
简单有好吃的炸油条方法

原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。首先把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜；次日早...