蚌肉冬瓜汤

2024-11-07 12:16:07

蚌肉冬瓜汤

主要食材：咸肉，冬瓜，河蚌肉，盐，麻油，味精适量，料酒，葱，姜。将葱去皮，洗净，切成葱花；姜去皮，洗净，拍碎，撒一点水挤成姜汁；冬瓜去皮和瓤，切成片；蚌肉加少许姜汁拌一下；咸肉切成片。锅上火，将冬...
蚌肉如何清洗

河蚌刚拿回来之后，首先要放在清水里，并在水里放点盐。这样养大约2-3天，吐尽泥沙后再烹制，鲜味尤为突出。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净，先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开，...
蚌肉怎么洗

首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，然后去腮，肉上面那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。肠子里的青色污浊应该全部去掉，很多人用挤的方法，其实这样是弄不干净的。因为只能挤出靠近小孔的一些...
蚌肉保鲜方法

河蚌肉做不完能放冰箱冷冻。冰箱没其他东西时可以，有其他东西的话会把其他东西染上腥气。河蚌的存储方法：河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，扎好放入速冻箱...
蚌肉怎么做好吃

食材：河蚌、干辣椒、紫苏叶、姜、料酒、盐、淀粉、青蒜杆子。将蚌肉切片，用姜片、盐、料酒腌制十余分钟。将切碎的青蒜杆子，与淀粉。耗油、水混合，调制芡汁。小火将油烧开后，加入干辣椒炒香后捞出，放入蚌肉爆炒...
蚌肉炖辰砂

材料：生蚌连壳500克（洗干净，捣碎取肉），辰砂2克，开水1碗。做法：同放入瓷盅炖5小时，吃肉饮汤。每日1次，连服15日为1疗程。药用价值：主要治疗鼻咽癌肝郁气结型：鼻咽癌放闻疗后，颈部淋巴尚未消散，...
蚌肉能不能吃

蚌肉能不能吃：蚌肉是可以吃的，但是蚌身体很多部位不可以吃。蚌的腮和肠子是不可以吃的，腮是包着蚌肉、呈月牙形、比较软的，有腮状的纹理，颜色是发黑的，这个部位需要摘除。在腮的旁边有管状，里面有黑色的泥沙，...
蚌肉蒸蛋窍门

主料：河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。蚌肉处理干净以后焯水。焯水的蚌肉切碎。鸡蛋打入碗中。鸡蛋打散后加入盐和料酒。加入两倍的水。将蛋液过滤。蒸锅上汽后，放...
蚌肉豆腐煲怎么弄

主料：五花肉500克、河蚌400克。辅料：食用油10毫升、生抽30毫升、冰糖15克、料酒50毫升、生姜6片、小葱3根、八角2个、老抽10毫升、白酒10毫升。准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净。五花肉洗...
蚌肉的副作用及禁忌

河蚌的副作用河蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒之人忌食。河蚌肉性寒，平时肠胃功能不好，容易拉肚子的朋友们也要慎食了。蚌肉禁忌，忌食没有煮熟烧透的蚌肉。这是因为：蚌的壳里最容易携带细菌和泥沙，是藏污纳...
蚌肉的制作方法

开好的河蚌肉切成薄片，清洗河蚌肉非常关键。将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫苏叶和生粉，加入一点盐，进行抓洗。抓洗完再用清水洗干净。再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少许生抽进行腌制10分钟。准备干辣椒...
蚌肉怎么做好吃

本期导读：做河蚌咬不动嚼不烂，炒之前这一步骤不能省，炒的河蚌又鲜又好吃河蚌是一种水生动物，又叫：河蛤蜊，是一种非常普通的水产品，很多人喜欢吃河蚌，河蚌是一种营养价值很高的河鲜，而且肉质鲜美滑嫩，因此...
蚌肉煮汤怎么做

咸肉清洗后，放入锅中加水加入葱姜煮透，取出沥水放凉切块。河蚌清洗后也入锅煮透，用姜葱料酒去腥煮烂，沥水切大块。将锅开火煮热，加入色拉油，放入葱姜爆香，滑入河蚌和咸肉块。煸炒后将油滤去些加入清汤，撇掉浮...
海带冬瓜汤

主料：冬瓜100g、海带100g。调料：食盐适量、香油适量、白醋适量、蒜苗适量。将冬瓜和泡发好的海带切成片。锅内烧适量的水，将海带放进去煮开，撇去表面的浮沫。水开后放冬瓜，滴几滴白醋。再次煮开后小火焖...
怎么做冬瓜汤

处理备用材料。冬瓜洗净后切掉外皮，然后切成冬瓜片备用。将葱摘掉不要的部分，切成葱花备用。将大蒜剥皮后切成小块，方便捞出。炒冬瓜。将锅烧热，倒入适当的油，放入蒜块大火爆炒出香味，然后倒入准备好的冬瓜片，...
清炖冬瓜汤

材料：冬瓜300克，清汤1000克，绍酒1茶匙，盐、味精、胡椒面各适量，面粉1汤匙。将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在...
豆腐冬瓜汤

把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。锅开后中火煮十分钟，把...
虾皮冬瓜汤

冬瓜650克，洗净去皮切成片、虾皮、姜，切成片、蒜苗一棵。水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片。煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮，直到全部透明后调入鸡精和适当的盐，喜欢白糊椒粉的可以调入一点，味道更美。...
薏米冬瓜汤

薏米提前浸泡2-3小时。冬瓜洗净去皮切大块（冬瓜也可不去皮）。鸡架冲洗干净，冷水下锅，煮开之后捞出冲净血沫。薏米冬瓜汤的做法步骤1另取一锅加冷水，把汆烫过的鸡架、拍散的姜块和薏米一起放入。先用大...
青蟹冬瓜汤

主料：青蟹650g、冬瓜550g。配料：油适量、潮汕菜脯适量。将青蟹用刷子刷洗干净。汤锅放入适量的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中。再放入第二只。冬瓜洗净，去皮，切块。倒入汤锅中，盖锅盖...