蚌肉冬瓜汤（制作蚌肉冬瓜汤的方法）

主要食材：咸肉，冬瓜，河蚌肉，盐，麻油，味精适量，料酒，葱，姜 ，今天小编就来说说关于蚌肉冬瓜汤?下面更多详细答案一起来看看吧!

蚌肉冬瓜汤

主要食材：咸肉，冬瓜，河蚌肉，盐，麻油，味精适量，料酒，葱，姜。

将葱去皮，洗净，切成葱花；姜去皮，洗净，拍碎，撒一点水挤成姜汁；冬瓜去皮和瓤，切成片；蚌肉加少许姜汁拌一下；咸肉切成片。

锅上火，将冬瓜瓤下人，加水煮20分钟，去瓤和籽，留汤，下冬瓜煮5—10分钟，加蚌肉、咸肉片，烹人料酒，煮沸3分钟后改用小火炖60分钟，加盐、味精调好味，撒上葱花，淋上麻油即成。