清蒸鱼的做法步骤
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清蒸螃蟹的做法和步骤?
原料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中...
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清蒸甲鱼的做法和步骤
材料：甲鱼1只，香菇50克，鸡肉100克，火腿肉50克，冬笋50克，油菜20克，香菜3棵，生姜1小块。调味料：高汤10大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。 甲鱼宰杀后用开水焯至...
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清蒸草鱼的做法和步骤
首先把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除，在鱼身两侧打十字花刀，把姜片、葱段塞到鱼肚子里。在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。把调好的料汁抹在鱼身上，把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出，均匀...
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清蒸鳊鱼的做法和步骤
处理干净的鳊鱼，两面用刀划几个口子，然后快速的过一道热水，趁热刮掉黑膜。然后加入料酒和盐，白胡椒，腌制10分钟，冬笋，姜切片，火腿切片，香菇划十字刀。放在鱼的身上，浇上鸡汤，然后大火蒸7分钟，然后将盘...
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清蒸海鱼的做法和步骤
食材：海鱼1条、姜葱适量、香菜适量、胡椒粉适量、盐、白砂糖适量、生抽、料酒适量。 海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。 锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸 约五分钟后熄...
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清蒸平鱼的做法和步骤
食材：鲜平鱼（鲳鱼）1条、葱丝适量、胡萝卜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、花生油2大勺、蒸鱼豉油2大勺、葱片适量、姜片适量。 平鱼治净，两面斜打花刀，深及鱼骨。 两面抹上盐和胡椒粉，放上葱片和姜片，腌制1...
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清蒸鱼的做法步骤
材料：草鱼一条，姜 ，葱，食盐 ，红椒，香菜，料酒，胡椒粉，豉油。草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段...
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清蒸河鳗的做法
准备用料。鳗鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、小红椒。将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用。生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝。将小红椒切成薄的斜刀片备用。将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，...
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清蒸鱿鱼的做法
准备用料。鱿鱼、蒜、姜末、小葱、酱油、蚝油、红辣椒、白糖。首先要将鱿鱼洗净，从头部掏去内脏。然后将鱿鱼刻花，用水汆烫，只要鱿鱼变卷即好。最后，将辅料拌匀淋在鱿鱼上，一道美味的清蒸鱿鱼就做好了。...
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清蒸带鱼的做法
准备用料。带鱼、姜、葱、料酒、盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、花生油。姜切片，葱切小段备用。将带鱼放入碗中，放入葱姜。放入适量的料酒、盐、味精、鸡精搅拌均匀。倒入盘中放入蒸锅，倒入适量蒸鱼豉油和花生油蒸制即...
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清蒸龙利鱼的做法步骤
食材：龙利鱼柳 400克、香葱 2根、姜 10克、盐 1克、美极鲜味汁 1勺、料酒 适量、白胡椒粉 少许、糖 1克、玉米油 20克、美人椒 1个。龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份。薄薄的撒上1克盐（两...
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清蒸黄鱼的家常做法
准备用料。黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼鼓油。黄鱼去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃。将黄鱼两面都切花刀。在鱼身抹盐和料酒。放一点姜片腌制十分钟。生姜、葱、香菜备用。腌制好的黄鱼在鱼身，鱼肚和底...
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清蒸木鱼做法窍门
首先将鱼清洗干净，两边各切三刀。加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟。然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟。出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油...
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海鲈清蒸做法
姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。海鲈画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。海鲈站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤...
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清蒸大闸蟹的做法与步骤
首先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖...
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清蒸平鱼的家常做法
主料：平鱼2条、葱姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量、油适量。准备好鱼和葱姜。将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。将平鱼去膛、去腮洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片...
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清蒸扇贝的做法
蒸鱼豉油15克，油15毫升，剁椒20克，葱花20克，粉丝100克，扇贝300克，蒜15克，姜10克。粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝，锅中加入油，烧热后放入蒜末爆香，将一半的蒜蓉装入碗中，倒入蒸鱼豉油拌匀成调...
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鱼怎么做清蒸的
准备食材：鲳鱼，红椒丝，大葱段，姜片，葱丝，食盐，蒸鱼豉油，料酒。一条鲳鱼，两勺食用盐，两勺料酒。少许大葱段，4片姜片，涂抹均匀。腌制15分钟。放入蒸锅蒸熟，淋上适量的蒸鱼豉油。适量葱丝适量红椒丝，淋...
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金鲳鱼的做法清蒸
食材：金鲳鱼1条，葱适量，盐适量，姜适量，料酒适量，味极鲜适量，油适量。先把鱼洗净、切葱、姜备用。在鱼的反正面划几下。放入料酒，然后在鱼的反正面均匀的抹上盐，腌制10分钟。肚子里放两片姜，表面也要放两...
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清蒸钳鱼的做法和步骤
食材：钳鱼 一斤、大葱 三根、蒸鱼豉油 150g、姜丝 50g、盐 适量、油 适量、白砂糖 一点点、花椒粉 两小勺、生抽 100g、白酒 20g、黄酒 30g、生抽 一点点。选好食材：钳鱼一斤左右，洗...