爆炒南瓜的做法

2024-07-05 12:23:53

爆炒南瓜的做法

主料：南瓜500克。辅料：辣椒（青、尖）50克，辣椒（红、尖）50克。调料：色拉油30克，盐3克，酱油3克，淀粉（豌豆）5克。将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝。将青、红椒去蒂、去籽切丝。...
爆炒米粉做法

米粉一袋，再把油菜、火腿片、洋葱、大蒜、葱花切好。再准备好鸡蛋三个，虾皮适量。先把米线煮好要15分钟煮一袋，煮好捞出用凉水镇着就可。先用洋葱蒜片干辣椒短爆锅，炒油菜加火腿片再加点酱油。接着直接朝锅里打...
爆炒羊杂的做法

主料：羊杂适量。辅料：干辣椒适量、葱适量。调料：味精适量、生抽适量、水淀粉适量。羊杂切成均匀的片条。热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。...
爆炒牛柳的正宗做法

找块好肉，切丝。加鸡蛋，花雕和生粉，搅拌上浆。最好隔夜拌好，放冰箱里让牛肉丝彻底吸饱水份。否则，就放上一小时后再动手。热油，把肉丝放在漏勺里，送入油锅。用筷子打散肉丝，避免结成团。肉丝变色即起，放入空...
爆炒蛏子做法窍门

主料：蛏子1100克（2人份）。辅料：植物油300克、老姜1块、大蒜30瓣、小米辣10个、小葱2颗、香菜2颗、料酒1大勺、生抽3大勺、蒸鱼豉油2大勺、鲜椒酱3大勺、啤酒1罐。备好食材：蛏子、老姜、大蒜...
爆炒肉片的做法

猪肉200克（七成瘦，三成肥），笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许，酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克...
爆炒肚丝的家常做法

食材：猪肚半个、莴笋1个、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、大蒜适量。猪肚清洗干净后，再切成细丝备用。莴笋打去外皮后，先切成薄片，再切成细丝。大蒜去皮拍碎剁成蒜末，锅中倒入适量的油...
爆炒牛蛙的正宗做法

食材：牛蛙2只、牛蛙1根、小米辣3-4根、泡椒4-5根、姜片5-6片。新鲜牛蛙去皮、内脏洗净，这步可以让菜场的商户帮忙处理，所有辣椒都切成小段，蒜切两刀，蒜也可以多一些，味道更好牛蛙切去脚掌，切小块，...
爆炒莲藕的做法

准备材料：莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎。将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化。锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅。放入少许糖，继续翻炒。放水的过程需要2，3次。莲藕全...
爆炒鸭心的做法

准备材料：鸭心500克、尖椒、洋葱、盐、酱油、醋、料酒、油、味精、葱、姜各适量。首先，把买回来的鸭心用开水煮一下以去掉其血水，大概两分钟左右，盛出来切片备用。把尖椒切斜刀，洋葱切条，葱姜切丝。锅内放少...
爆炒腐竹的做法

主要材料：腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量：调味料：食用油400克、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹...
爆炒花甲家常做法

买来的花甲放在清水里，滴上两大滴香油，放上两三个小时，让花甲吐去泥沙，再清洗干净，沥净水分。准备好配料：姜丝、葱段、花椒粒、干红辣椒段和大蒜末。各种调料的多少可以根据自己的口味来调节。锅中放入适量的花...
龙虾的做法大全爆炒

用料：小龙虾1500克。调料：色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙将所有...
爆炒羊肉的家常做法

羊肉切成薄片，生姜切成姜末。切好的羊肉薄片加姜末，生抽，老抽，盐，胡椒粉，糖，淀粉，再加一点水，拌匀。加点色拉油和香油。洋葱切成小片，大葱葱段切丝备用。红辣椒切成小段，蒜切片放在碗里，加生抽，老抽，盐...
爆炒羊肉的做法

食材：羊肉300克、红椒1个、大葱适量、姜适量、孜然粉适量、花椒油适量、盐、糖、鸡精各适量。羊肉洗净切片，红椒滚刀切成块，大葱洗净切段备用。热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用，再把红椒炒干水分盛出...
爆炒大虾的做法

材料：大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量。大虾用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚），之后洗净。放在盘中，等一会使用。热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在...
爆炒黄鳝的做法

食材：黄鳝350克、洋葱1/4个、蒜苔两根、红椒半个、油40克、葱适量、姜适量、蒜末适量、干红椒适量、盐5克、生抽15克、米醋5克、白糖5克、胡椒粉适量、料酒10克。鳝鱼宰杀去骨和头尾，快速烧烫。放入...
爆炒花甲的做法正宗

准备用料。花甲、火锅底料、姜、葱、白糖、啤酒、泡姜、泡辣椒、青椒、洋葱。花甲用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干。泡姜切片、泡脚、青椒切成...
爆炒花甲的做法

准备材料：花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去...
爆炒鱿鱼家常做法的做法

食材准备：食材准备：鱿鱼两条，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，蚝油，鸡精，油各适量。把鱿鱼先冲洗表面，在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺，是很细长骨头，用水清洗干净。...