削羊肉片小窍门

2024-07-02 11:18:15

削羊肉片小窍门

准备好羊肉一块。（羊肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切羊肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的羊肉肥瘦相间的为上佳）。逆着羊肉的纹路切羊肉，（最好将刀磨得锋利点，直接逆着羊肉的纹路直接切下几刀）。...
买牛羊肉的窍门

嗅，用鼻子闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味。压，用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，为新鲜好肉。摸，用手触摸肉表面，若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉。观察，仔细观察肉的色泽...
简单快速解冻羊肉的小窍门

冰箱冷藏解冻，如果不着急的话，建议将冻羊肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。室温解冻，将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃...
削西瓜皮窍门

将西瓜分成等分后，取出一个西瓜皮半，左手拿着西瓜皮的大头，右手握刀削西瓜皮的小头。右手削小头的西瓜皮的时候，要轻轻的下刀来削。用刀削的西瓜皮要薄。用刀将小头的西瓜皮削掉了，左手就可以拿着大头的西瓜皮，...
怎样削凤梨小妙招

先切去凤梨的头部和尾部。然后将凤梨从中间切开，切分成四瓣。将凤梨竖着切几刀，要切得比较均匀，但是不要切透。将水果刀沿着凤梨的皮慢慢削下来，注意不要切太多，刚好把内刺切掉就可以了。...
怎样削菠萝皮小妙招

方法一。（1）切去菠萝头部和尾端。（2）菠萝对开切，均分为八份。（3）竖向划几刀，不要切透。（4）沿着菠萝皮从一端削下来。（5）菠萝削皮切片完成啦。方法二。（1）菠萝一分为二。（2）刀沿菠萝皮的边缘划...
削山药后手很痒怎么办

将姜、醋抹在手上。山药痒手属于一种接触性皮炎。引发这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里所含的植物碱，皮肤在接触了这两种成分之后就会出现瘙痒的表现。发痒后将手仔细洗干净，用生姜、醋涂抹于手...
炖羊肉窍门有哪些

清炖羊肉先将羊肉沸水锅中焯一下，热水冲净备用。锅内放适量水，将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时左右，先用大火烧开，再小火炖。最后放入味精调味即可起锅。羊肉、白箩卜、姜、蒜、大料、桂皮、盐、油、豆...
黑豆煲羊肉窍门

主料：羊肉400克、黑豆50克、食盐适量、料酒适量、正和山楂片少许。黑豆洗净，放入水中浸泡4小时。羊肉洗净切块，放入冷水锅中烧开，捞出冲净；枸杞洗净，山楂洗净去核，切片；锅置火上，放入羊肉块、姜片、黑...
啤酒炖羊肉的做法窍门

羊肉2500g、食盐15g、冰糖20g、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽2勺、豆瓣酱2勺、甜面酱适量、啤酒适量、柿子椒适量、蒜苔2根。做法：羊肉辗大块，洗净，用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净，沥干。羊...
羊肉烧饼做法大全窍门

首先准备适量的清水两颗鸡蛋适量的面粉，把面粉倒入干净的容器中，加入适量的清水，用双手活成面团，之后把鸡蛋打入面团中，继续揉，直到面团拉开呈现蜂窝状就完成了，之后就放置一旁醒发。之后准备馅饼中的馅料，去...
炖羊肉的家常做法窍门

胡萝卜和羊肉洗净沥干，并将其切块备用。将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。锅内放入色拉油，将羊肉大火炒至颜色转白。加水，放入除香油、白胡椒粉和盐之外的调味料，大火煮开，用小火煮1小时。放入胡萝卜继续炖半小时...
浦瓜炒肉片做法窍门

材料：蒲瓜1颗、瘦肉200克、食盐2小勺、油2大勺、淀粉1勺、香葱1颗、胡萝卜1截、大蒜2瓣。挑选鲜嫩的蒲瓜冲洗一下，再准备一块瘦肉。蒲瓜青皮刨去切成均匀厚薄的小片。肉也切成片放碗中加入少量的盐，适量...
羊肉片炖萝卜窍门

主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。配料：料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放...
牛羊肉火锅怎么做窍门

牛肉500克、葱姜蒜少许、干辣椒少许、香叶3片、八角1个、桂皮1片、桂皮2小段、花椒少许、粉条一把、菠菜一把、白萝卜一根、豆皮一张、生抽2勺、料酒1勺、白酒1勺、豆瓣酱2勺、鸡精2勺、五香粉2勺、胡椒...
韭菜炒羊肉怎么炒好吃窍门

原料：羊肉300克（牛羊肉均可）、韭菜50克。首先将羊肉（牛羊肉均可）清洗干净，切成薄片待用；韭菜择洗干净后切小段待用；玉兰片清洗干净待用。将炒锅置于火上，倒入色拉油烧至六成热时，放入姜末、蒜末炒香，...
孜然羊肉片怎么炒好吃窍门

主料羊肉片适量，辅料香菜1小把，调料色拉油适量，食盐4克，葱5克，姜5克，花椒1小撮，料酒5克，生抽5克，孜然适量，辣椒粉适量，白糖2克。羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段。锅烧热倒油，下几粒花椒，...
焖羊肉的正宗做法和配料窍门

500g羊后腿肉，500g胡萝卜，1粒八角，10g草果，适量山奈，适量盐，1勺黄酒，1勺老抽，4个辣椒，适量十三香，适量鸡精，适量油。将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。将锅放少许油，放入姜...
粉条炒羊肉片做法窍门

食材：羊肉200克、粉条200克、葱、姜适量、盐3克、花椒粉2克、酱油5毫升、香菜1根。把羊肉洗净切成片。把粉条放开水锅里煮软捞出。把葱切成小段，姜切成末。炒锅里放花生油，等油五成熟时，把羊肉...
正宗咖喱羊肉饭的做法窍门

羊肉500克、辣椒12克、红萝卜140克、咖喱14克、土豆15克、椰奶11克、洋葱56克、盐52克。方法：羊肉切块，红萝卜、土豆、洋葱切块。热锅入油，加入洋葱、辣椒煸炒，再加入羊肉一起炒。加入咖喱、椰...