如何辨别腐竹
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如何辨别腐竹
看颜色。正常腐竹皮厚如同一角硬币，表面为淡黄色，略有光泽。质脆易折，条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮，像打了一层蜡，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韧劲，有弹性；看质地。正常腐竹脆而干燥...
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怎样辨别腐竹的好坏
色泽辨别：当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹：呈淡黄色，有光泽。次质腐竹：色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹：呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色暗而无光泽。通过外观辨别...
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腐竹如何保存
保存腐竹的第一种方法就是将它用水泡起来，然后放在保鲜柜里面，这样是可以保存很长时间的。 其次就是我们要除去他里面的水分，然后用保鲜膜将它给包起来，最后放在保鲜柜里也是可以的。 也可以将它用水泡起来，然...
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腐竹选购技巧
看包装：正规厂家生产的腐竹，包装上厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表等等信息都会有。至于「三无」的散装腐竹，风险较大，不要买。观外观色泽：腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄...
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如何泡腐竹
将腐竹折成小段。倒入温水，加少许食盐。用一个盘子扣住飘在水上的腐竹。准备一个微波炉密封盒。放入腐竹，倒入刚好没过腐竹的水量。放入微波炉，高火加热4分钟左右。腐竹不但可以防治贫血，强健骨骼，预防老年痴呆...
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腐竹怎么挑选
色泽辨别：良质腐竹：呈淡黄色，有光泽。次质腐竹：色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹：呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色暗而无光泽。通过外观辨别：良质腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心...
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腐竹怎么烧
原料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克，食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去...
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腐竹怎么好吃
鲜蘑腐竹 原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。 制法：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘...
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腐竹怎么打开销路
首次保证生产出的腐竹必须质量优。向餐厅、学校、饭堂、市场推销。餐厅的推销方式应采用首次免费推销。市场推销应采用找人代销的方法，打开销路。学校，饭堂的销路可以找相关的负责人，采取互惠互利的方法打开销路。...
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腐竹烧肉如何做
将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。将肉放入锅内，加...
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腐竹肉片如何做
主料：肥瘦猪肉50克，水发腐竹200克。辅料：酱油、料酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、油各适量。将猪肉洗净后切成薄片，加入适量的水淀粉和少许精盐上浆。腐竹切成3-4厘米的段，放入开水中略煮一下后捞出，控干待用...
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如何做番茄腐竹
食材：油炸腐竹3条，青椒1个，西红柿3适量，生抽1小勺，盐适量，蚝油1勺，鸡精适量。西红柿，青椒，蒜头洗净切好备用。油炸腐竹过水切断。番茄，大蒜热油，炒汁。油炸腐竹下锅继续翻炒，陆续下生抽,蚝油,盐，...
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炸腐竹的家常做法
原料：腐竹500g，油适量。小汤锅放入适量的油，加热至5成热。用筷子夹1块腐竹放入油锅，油会有溅出，小心手，最好用长一点筷子，炸十秒钟即可。腐竹全部起泡泡，就好了。依次都炸好捞出。...
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怎么凉拌腐竹好吃
主料：腐竹250克。 调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克。 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分。 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，...
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如何做腐竹做法
首先我们先将腐竹提前用冷水泡软，注意不要用开水来泡，否则泡出来的腐竹口感就会没有那么的好。在腐竹泡软之后，我们将腐竹切成小段，然后备用，我们可以用斜切刀的方法来切，这样不仅让腐竹的口感更加好，而且看起...
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红烧腐竹做法步骤
原 料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。制 作：用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳...
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爆炒腐竹如何做
食材：一个青椒、腐竹、肉丝 、大蒜子、红葡萄酒、生粉、鸡精、盐、老抽、食用油。用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。 切好大蒜子、辣椒（切丝）。 准备工作做好等15分钟肉腌好，放油（多放...
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腐竹炒木耳做法
食材：腐竹150克，木耳100克，辣椒一个，食用油适量，盐5克，糖5克，花椒少许，茴香适量，葱适量，姜少许，红辣椒两个，味精5克。 将腐竹取出，盆中盛入些许清水，腐竹放里面微泡渐软，木耳也一样，大约十...
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腐竹豆苗如何做
主料：大豆苗一斤，干腐竹50g。辅料：食用油2.5汤匙，蒜末1茶匙，盐：1.5茶匙，鸡精少许，水淀粉：淀粉1茶匙加清水5汤匙。大豆苗洗净沥干水分，锅子放冷水，将干腐竹煮开，待腐竹浸泡软后捞起，切成1寸...
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西芹腐竹如何做
主料：西芹150克、胡萝卜2根、腐竹80克。辅料：盐2克、生抽2克、鸡精1克。做法：西芹菜切成长条，胡萝卜 也切长条。然后锅里水煮开倒入西芹胡萝卜煮二分钟。锅里油烧热倒入过完水的西芹及胡萝卜 炒匀。炒...