湖南菜鸡蛋炒肉
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湖南辣椒炒肉
将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒...
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湖南大碗菜介绍
湖南大碗菜主营湘菜，而湘菜以“辣”著名。讲究色、香、味、形，味道浓烈醇厚，是目前我国时下最流行的四大菜系之首，新概念湖南大碗菜所选菜品绿色环保，天然健康。原汁原味的湖南乡村大碗菜，听乡音，叙乡情，吃乡...
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湖南菜家常菜谱大全
胡萝卜炖鸡整只鸡切一半，（一般我们都买一整只鸡，保证是活的）。另一半冰冻起来。将鸡肉切小块。锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。接着放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同时也提味。将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去...
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湖南菜豆角茄子怎么做
准备材料：豆角、茄子各300克、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精各适量。先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子也切成条的。锅中的水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一...
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湖南菜蚂蚁上树如何做
原料：猪里脊肉100克，蟹黄粉丝半包（可换成其它粉丝）。辅料：葱花、豆瓣酱、姜末、蒜末、胡椒粉、鸡精、老抽、盐适量。蟹黄粉丝用水浸发30分钟，用剪刀剪成长度合适的粉丝段, 沥干水份备用。猪里脊肉切成片...
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湖南大杂烩菜怎么做
材料：鸡胗、虾肉、苏肉、熟猪心、熟猪肚、冬笋、胡萝卜、马铃薯、水发香菇、扁豆、熟鸡肉、火腿、水发海参，还有清汤。所用的调料有：料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱、姜、味精。海参切抹刀片，鸡胗刻菊花...
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湖南外婆菜制作方法
将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。入老抽、盐翻炒2分...
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羊角菜炒肉怎么做
用料：羊角菜（茎瘤芥）2颗（500g）、干红辣椒2个、花椒5粒、青蒜苗1根、鸡精1勺、白糖少许、姜1片。 羊角菜剥去头部老皮，洗净，放入泡菜坛中，泡制48小时。捞出切丝，挤干多余的盐水。青蒜苗，干红辣...
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娃娃菜炒肉的做法
处理猪肉，首先我们将买回来的猪肉洗净，之后将肉切成小肉片，当然如果你喜欢的话可以切成肉丁，注意不论是肉块、肉丁还是肉片都需要切的小一点，这样方便入味，方便炒熟，口感细腻。处理配菜，将胡萝卜和尖椒洗净后...
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湖南外婆菜的制作方法
准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。萝卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影响...
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湖南有什么特色菜
剁椒鱼头是名扬中外的一道湘菜。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。毛氏红烧肉，这道红烧肉是湖南常...
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洋葱菜椒炒肉如何做
将猪外脊肉切片。将切好的肉片放入小碗中，放入一点黄酒，然后放入一点盐。放入小半勺淀粉。用筷子拌匀，这样处理后炒出来的肉入味而且不老。将洋葱、青椒和胡萝卜切小块。炒锅中放入油，油热后将肉片放入锅中。将肉...
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老干妈香辣菜炒肉怎么做
主料：精瘦肉300g、老干妈香辣菜3袋、蒜头3个、盐适量、料酒一勺。精瘦肉切末，蒜头切末，老干妈香辣菜打开备用。热锅凉油，放入肉末，炒熟，放点料酒，再放入蒜末，炒至一会，放一丢丢盐，最后再放入老干妈香...
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炒肉的菜有哪些
包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要...
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湖南蒸菜怎么做
材料：腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺。做法：腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅...
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下饭菜甜蜜豆炒肉
主料：眉豆250克、猪肉(瘦)150克、红辣椒1个。辅料：酱油1勺、油2勺、盐5克、姜1片、蒜头1粒。猪瘦肉，洗干净，切好，放盐、酱油、油腌制十分钟。眉豆，洗干净，去丝。热锅，倒油，放切好的蒜末，姜丝...
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鸡蛋炒肉的做法
准备用料。鸡蛋、肉片、枸杞、木耳、油、盐、葱姜、鸡精。肉片用湿淀粉腌15分钟，鸡蛋加少许盐打散，枸杞用水冲一下，木耳泡发。起锅热油煸炒鸡蛋略焦黄盛出。另起锅热油爆香葱姜，煸炒肉片、枸杞、木耳。肉片变色...
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鸡蛋辣椒炒肉的做法
食材：辣椒2个，鸡蛋2个，瘦肉30G，油少量，盐少量，味极鲜少量，鸡精少许。锅中倒油，倒入打好的鸡蛋液，炒成小块。将瘦肉切片，在锅中大火将油炒出。将切好的辣椒倒入锅中，加少许盐，大火炒3分钟。将炒好的...
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鸡蛋辣椒炒肉怎么做好吃
辣椒2个、鸡蛋2个、瘦肉30G、油少量、盐少量、味极鲜少量、鸡精少许。锅中倒油，倒入打好的鸡蛋液，炒成小块。将瘦肉切片，在锅中大火将油炒出。将切好的辣椒倒入锅中，加少许盐，大火炒3分钟。将炒好的鸡蛋倒...
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娃娃菜炒肉丝的做法
食材：娃娃菜一组，猪肉一斤，胡萝卜一个，尖椒一个，木耳10粒，葱花适量，生姜一小块，蒜3瓣，生抽一勺，料酒一勺，胡椒粉少许，食盐适量，蚝油半勺。 首先将买回来的猪肉洗净，之后将肉切成小肉片，这样方便入...