腌制苦菜教程
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腌制苦菜教程
准备材料：苦菜100g、白糖、酱油、醋、香油少许。将准备好的苦菜择掉干叶，清洗干净备用。用刀切掉苦菜的老根。在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖，搅拌均匀。继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋。向调料碗中倒...
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青橄榄腌制技巧教程
青橄榄在腌制的时候可以使用蜂蜜来腌制，在腌制以前应该要把准备好了，新鲜清干懒用清水洗净，再把它表面的水分晾干，然后准备一把干净的小唇，把清白了，全部用锤子敲扁，准备一个干净的玻璃瓶，提前用高温消毒并晾...
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蘑菇腌制方法教程
食材：蘑菇适量，水适量。在5000克清水中加1克焦亚硫酸钠，再倒入5000克新鲜蘑菇浸10分钟捞出。用清水冲洗几次后，倒入浓度为10％的盐水溶液，煮沸8分钟，捞出用冷水冲冷。再加1500克精盐，逐层将...
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萝卜腌制方法教程
准备萝卜5个（约8斤）、盐、花椒、八角、五香粉各适量、香油适量、醋、白酒适量。将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜水冲洗干净。萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着...
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四川菜头腌制方法
将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干至成后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，盐的多少视吃菜人的口味而定，但每100斤菜头不得少于2.5斤盐。另一种方法也是现在最...
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蘑菇的腌制方法教程
准备腌料：3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化关火。新鲜的白蘑菇10几个，洗净沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可...
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腌制酸青瓜教程
用料：青瓜1000g、盐2大勺、花椒半勺、香叶3片、泰椒5个、砂糖40g、蒜瓣5瓣、白醋250g、高度白酒2勺。青瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。准备好蒜瓣、泰...
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生姜腌制的方法
原料配方：生姜(去皮)100公斤、食盐16公斤。制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。质量标准：色金黄、质...
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小牛排腌制方法教程
原料：牛扒、醋、油和甜味剂、香草和香料等其它调味料。 选切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如侧腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、横肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒腌制后效果就很好。 把牛扒切成薄片腌...
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腌制乳腐的方法
自己腌制是腐乳的材料平时自己腌制腐乳时需要准备适量的豆腐和食用盐以及辣椒粉和胡椒粉，另外还要准备适量的白酒的的白糖，以及一个干净的坛子。自己腌制腐乳的过程自己腌制腐乳时需要把鲜的豆腐切成块状以后放在温...
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青菜的腌制方法教程
将青菜洗净，有些水分过多的青菜需要先蔫一蔫，比如黄瓜、白菜；还有些青菜需要开水抄一抄，比如芹菜。直接放入适量的盐和清水，根据个人胃口还可以加一些调味料，比如糖、醋、味精等密封腌制，短则几天，多则半个月...
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萝卜腌制的方法教程
腌制萝卜丝时需要准备新鲜的白萝卜一个，约400到500克，食用油和食用盐各适量。把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉，去掉根须。 把洗净的白萝卜切成细丝，以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制，腌制两小时以后把...
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桔梗的腌制方法教程
主料：干桔梗、糯米粉。配料：大蒜、苹果、鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、糖。将糯米粉打成糊，放置到变凉为止；把桔梗用凉水浸泡，泡到没有苦味为止；把大蒜、苹果打成糊放到盘中待用；将鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、糖和糯米粉...
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烧烤腌制鸡脆骨教程
用料：姜片30克，葱段50克，精盐15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量；（1）腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片...
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烤雪花牛肉的腌制方法
牛肉买回后切厚片,漂水。把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉菜篮,放入急冻冰箱12小时。把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水,每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15...
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大辣椒的腌制方法
选一斤皮厚的辣椒，洗干净，控干生水。准备配料。大蒜切片，不要蒜蓉，小米辣根据自己口味适量加。生姜是灵魂，冬吃萝卜夏吃姜，多放点可以早上起来吃生姜。辣椒切丁，和配料搅拌，撒适量盐，不能太多，腌制一个小时...
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生芥菜的腌制方法大全
做法一用料：芥菜10斤、盐400克、蒜500克、白糖250克、味精150克、陈醋1瓶、辣椒末50克、油150克。芥菜洗净去皮后切丝。将切好的芥菜丝用清水泡一下。将泡过水的芥菜丝控水放入350克盐，放置...
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苦菜的栽培方法苦菜的养护技巧
土壤：这是一种很好养殖的一种野蔬，常生长在沙土壤上，因其土壤松散、肥沃，所以很适合养殖苦菜。水分：浇灌的时候水量要适当些，水量太大会影响其根部因温度过低而影响生长。太小又会因为水分不足生长的小，所以浇...
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大白菜腌制的正确方法
白菜一颗、干辣椒两个、八角少许、花椒少许、盐少许、葱一段、蒜3个、姜一份、糖少许、香叶几片。步骤：取一棵白菜，切掉根部，把白菜一片一片的掰下来。用水洗干净。把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜欢的形...
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生蚝正确腌制方法教程
生蚝600g、芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量。将蚝泡水冲洗干净，沥干备用。芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到沥干的生蚝里，加入鱼...