种鸭的养殖方法
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种鸭的养殖方法
控制比例：种鸭养殖的一大关键就是控制好公母的比例，这个比例会极大程度的影响大鸭子的受精几率。几率高了，鸭蛋的孵化成功几率自然也会明显的增加。公母比例需要按季节来适当的调整，比如天气偏冷鸭子活跃度比较低...
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鸭的养殖方法和技术
喂食：饲料主要是以营养丰富、容易消化、适口性好为原则，可用碎玉米或碎大米等。 饮水：饮水有利于体内废物的排除和残余蛋黄的吸收。 饲料：开食以后，逐步过渡到使用配合全价的花料。 控制食量：随时注意观察幼...
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酥皮鸭的养殖方法
选择土壤。酥皮鸭多肉喜欢疏松透气，排水良好的土壤，可以用草炭、赤玉土、蛭石按照3:1:1的比例来配制。 充足光照，酥皮鸭多肉喜光，春秋季节太阳光线不强烈时可以放在阳台上，这样可以接受长时间日照。夏季光...
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小洋鸭的养殖方法
首先把小洋鸭可以放在日照、排水、通风都良好的地方，做一个2平方米左右的鸭棚来养鸭子。 应在鸭棚周围，围上高约50厘米的金属网。 鸭子属于水禽，鸭棚里常常湿漉漉的、到处是粪尿。让鸭棚保持干燥的方法是除掉...
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鸭头的做法大全
干锅鸭头：鸭头提前泡水，泡上两三个小时去腥味儿，把鸭嘴掰开洗，去掉气管，洗好的鸭头冷水下锅焯水，放料酒，葱，姜片，焯好的鸭头撇去浮末捞出备用。花椒大料提前用热水泡上。放油油热放冰糖炒糖色，炒至琥珀色加...
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腌酱鸭的方法
用料：鸭腿适量、老抽3勺、生抽适量、南乳汁适量、蚝油适量、冰糖50-55克、五香粉适量、葱适量、姜适量、黄酒100ml、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。首先先把鸭腿洗干净，然后放入锅中，煎到鸭腿两面都...
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正宗腊鸭的腌制方法
食材：鸭肉750克、花椒适量、白糖 适量、盐 少许、白酒少许。首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净，沥干。然后小火把锅加热，放入盐和花椒，用铲子把盐炒至发黄关火，进行冷却。鸭肉涂上炒热的盐，花椒，糖，白酒...
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广式炖鸭的方法
食材：土鸭一只、山药、枸杞。山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；土鸭洗净，沥干水分，剁成大块；冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；捞出，用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质；洗好的鸭块...
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水煮鸭的制作方法
食材：家鸭一只、莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒。坐锅点火倒入油，下葱蒜末、青红椒圈煸炒，放入莴笋、豆芽翻炒，加盐、料酒炒匀放入碗中；原锅下...
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灌汤鸭的正确方法
北京填鸭1只（约2千克）。调料：A料（豆豉20克，宜宾芽菜50克，鹃城牌郫县豆瓣30克，小葱25克，花椒10克），香料35克，脆皮水500克。北京填鸭治净，放A料腌制1天，吹气，挂脆皮水，风干，入燃气...
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做姜母鸭的方法
将老姜洗净切成片。放进盘里，将红枣肉，香菇、腐竹洗净切成小块，备用。把鸭子剁成块，放进开水锅里焯去血水，备用。锅里倒进花生油烧热，先把姜片放入煎至稍微有点发焦，且两面发黄，把鸭肉倒入锅里，大火煸炒几分...
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冬瓜焖鸭的方法
将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其...
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血鸭的做法
把生姜，大蒜等准备好，辣椒把鸭子杀了放血，用盛酸水的碗盛水，扒毛，（有条件的话尽量不要买超市里面现成的，因为他们是用脱毛剂，鸭子就不好吃）。把鸭子斩碎（拇指大小），把鸭油取出来，切成小块，放在一边。热...
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番鸭的做法大全
莲藕红烧番鸭。材料：番鸭四分之一，莲藕2根，香葱2根，生姜1块，八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许。做法：鸭子清洗干净切块。莲藕去头清洗干净，切半再切块。香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁。热锅，下少许油...
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八宝鸭的制作方法
首先将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油；将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅...
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孜然鸭的制作方法
主要食材：鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等。鸭腿去骨去皮切成拇指大小的块。切好的鸭块中放入所有调料。抓匀腌渍2小时以上。腌渍好的鸭腿取出，竹签清水冲洗干净。依次穿成串。平底锅中刷少许底油...
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糯米鸭的腌制方法
食材：嫩鸭、糯米、瘦肉粒、肾粒、火腿粒、冬菇粒，蘑菇粒10克，菠萝半罐，姜片、葱条各10克，净鸡蛋75克，葱花2.5克，鸡精8克，味精2克，精盐3.5克，干淀粉125克，湿淀粉10克，香油5克，胡椒粉...
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炒血鸭的正确方法
取净碗一只，先装好料酒15 克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8 厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；...
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炖鸭的最佳方法和配料
材料：米鸭1/2只，金针40公克，老姜50公克，水1000㏄，盐1小匙，米酒1大匙。米鸭剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。金针泡水至涨发，去蒂打结备用。老姜去皮切片备用。将作法1～3的全部食材、水和调味...
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大盘鸭的做法
材料：鲜光鸭(1只，500克)、土豆(4只)、青辣椒(2个)、红辣椒(2个)、大葱(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1汤匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只)。调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)...