炒饭的制作方法

2024-07-05 05:40:23

炒饭的制作方法

主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭。辅料：蒜籽、葱。调料：色拉油、盐、鸡精。首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。将...
炒饭酱料的制作方法

豆豉辣酱；食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。做法：准备原料，豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里，然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又...
墨鱼炒饭制作方法

食材：墨鱼300g、米饭3碗、菜椒2个、虾仁20克、大蒜6颗。新鲜墨鱼洗净，切丁。虾仁焯水备用。菜椒洗净，切块，最好用色的会比较好看。橄榄油下锅，先炒蒜，然后下菜椒。翻炒几下后下墨鱼和虾仁，最好带墨...
如何制作扬州炒饭

食材：泰国香米饭300g，花菇10g，鸭胗15g，冬笋15g，鸡腿肉30g，河虾仁30g，小葱10g，火腿15g，蛋黄6个，蛋清2个，鸡粉适量。在锅里倒些水，烧开后放入火腿慢火煮一个半小时，弱化咸味，...
青菜炒饭做法

将青菜切碎备用。热锅凉油，油温七成倒入青菜梗先煸炒。青菜梗炒软后倒入青菜叶继续煸炒至9成熟，并装盘备用。再少许油，将鸡蛋炒散。倒入凉米饭不停翻炒。将饭炒均匀，炒出香气。下入事先炒好的青菜翻炒均匀，并加...
鸡肉炒饭的做法

把鸡大腿剔骨用盐姜片生抽糖腌制一下。调汁。放耗油糖黑胡椒少水。下平底锅少油小火先煎鸡腿皮的那一面然后翻过来煎熟拿出来切片。把西蓝花胡萝卜用水煮一下留着当配菜。或者换成别的都可以。把调好的汁放锅里加热浇...
鱿鱼炒饭的制作方法

食材：剩米饭1小碗，鱿鱼100克，洋葱30克，胡萝卜10克，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量。准备好食材，把鱿鱼、洋葱和胡萝卜切丁，切葱花。锅中放适量油烧热后放入鱿鱼爆炒一两分钟。放入洋...
如何制作黄金炒饭

先热油，热油至起烟便可，放入昨日剩饭，反复翻炒。饭粒热起来后，取两个鸡蛋，将鸡蛋直接打至锅内，快速翻炒鸡蛋和米饭使得米饭和鸡蛋均匀的融为一体，过程中适量加入清水，不可糊锅，加入适量食盐，反复翻炒至基本...
家常炒饭的家常做法

准备食材，饭可以是剩米饭胡萝卜只用到半根。将小葱洗干净，切成葱花，胡萝卜洗干净，切成丁，然后糟菜取一点出来。青菜洗干净切成这种小条，要把菜帮跟菜叶分开。取一个鸭蛋用筷子打散也可以按你喜欢放鸡蛋。炒...
缤纷菠萝炒饭

整只菠萝纵向抛开，取一半用刀小心挖下菠萝肉。菠萝肉切小块，虾去头、皮、虾线，西芹火腿切小丁、豌豆洗净。冷米饭用饭铲分开颗粒，锅内放少许橄榄油，下米饭翻炒，继续下菠萝、虾、西芹、火腿、豌豆和米饭翻炒均匀...
番茄鸡蛋炒饭

把西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散成蛋液，先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用。锅中再倒入少许植物油，将西红柿块和洗净的豌豆一起倒入锅中，翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟。将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中，...
梅子炒饭怎么做

材料：冷藏米饭，高菜，切碎的梅子，虾米（没有小鱼可虾米代替），青紫苏作造型。油锅烧热之后，倒入米饭炒到颗粒分开。在热米饭中倒入高菜，虾米，梅子炒匀。加入适量盐，鸡精之后出锅。装饰青紫苏即可。...
炒饭烧麦怎么做

原料：隔夜米饭、火腿肉、黄瓜、鸡蛋、馄饨皮。鸡蛋打散放锅里炒熟，盛出，黄瓜火腿肉全部切粒，锅里加点油加热，先炒肉，再放入黄瓜，煸出水分，放入米饭，(事先用铲子铲开，不要结块),放入炒好的鸡蛋，火腿，...
牛肉玉米炒饭的做法

白米饭需提前冷藏过。牛肉切小条并用糖、蚝油，生粉腌10分钟。打开料理锅，下花生油，烧热，倒入牛肉炒至转色，盛起待用。原锅再下点花生油，放入玉米粒炒至有点焦黄。倒下白米饭炒至油亮，下一点点盐。加入洗过的...
冬阴功炒饭的做法

蔬菜切丁、虾肉放一点点盐腌渍片刻（可以根据自己的喜好搭配各种蔬菜、海鲜）。热锅放油，倒入虾仁翻炒，再放入切好的配料一起翻炒，盛出备用。另起锅，放油，滑入鸡蛋翻炒，滑散鸡蛋，倒入隔夜米饭，用铲刀慢慢按压...
酱油炒饭的制作方法

食材：冷米饭1大碗、鸡蛋1个、葱3根、蒜2瓣、酱油2勺、料酒半勺、蚝油半勺、白糖半勺、胡椒粉1克葱切成葱花，蒜切末；米饭里加入酱油2勺、料酒半勺、白糖半勺，与米饭均匀混合，并用勺子压开结团的米饭；鸡蛋...
蛋炒饭制作方法

材料：鸡蛋2个、黄瓜、蘑菇、肉丝适量、米饭1碗、葱姜适量。米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭...
咸蛋炒饭的制作方法

食材：虾仁适量，青豆适量，咸鸭蛋1个，胡萝卜1/2根，葱，蒜，隔夜米饭1大碗，鸡蛋2颗，盐适量。将咸鸭蛋蛋白蛋黄分开捣碎。热锅冷油下蛋黄略炒，入萝卜丁、豌豆、过夜饭翻炒至米粒均匀上色。之后放入蛋白、虾...
虾仁炒饭

准备好食材。我用的蒜苔配的虾仁，如果没有，也可以选择其他蔬菜。虾仁和蒜苔均洗净备用。蚝油和生抽混合均匀。蒜苔切成小段备用。炒锅置火上，注入食用油。待油温6成热，倒入蒜苔。中火，把蒜苔炒出香味。倒入米饭...
辣白菜炒饭的制作方法

主料：辣白菜50克，豆角50克，鸡蛋1个，米饭100克。调料：盐2克，辣白菜汁儿少许。辣白菜切成小块，豆角择去丝儿后洗净切碎片状，鸡蛋打散备用。炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入鸡蛋，炒八成熟即可...