木炭烧烤牛肉腌制方法
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木炭烧烤牛肉腌制方法
牛肉买回后切厚片,漂水。把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时。把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水。每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制1...
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牛肉烧烤腌制方法
牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶...
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烧烤牛肉怎么腌制
第一步，提前准备牛羊肉。把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡，那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分。第二步，上料。在切完的牛羊肉盆中放进一部分调味品。放一...
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烧烤牛肉的腌制方法
主料：牛肉500g。调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净，切成片备用。用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。加入盐和白糖腌，倒入适量白酒，这...
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家常牛肉串烧烤腌制方法
用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。 牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。 控干水，肉质有微微白色为宜。 放入料酒、酱油、少许盐、孜然...
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正宗烧烤牛肉的腌制方法
食材：牛肉500g。调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净，切成片备用。用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。加入盐和白糖腌。倒入适量白酒...
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家庭烧烤牛肉串的腌制方法
准备肉1磅、蚝油1汤匙、孜然适量、生粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙。 肥肉切小块，加入1汤匙生抽，加入1茶匙盐，加入1茶匙糖，撒上孜然粉。加1汤匙蚝油，料酒，喜欢吃辣的加点辣椒粉。加点生粉...
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牛肉烧烤串的腌制方法
用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。 做法：牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。控干水，肉质有微微白色为宜。放入料酒、酱油、少许盐、孜...
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烧烤酱腌制牛肉的方法
食材：牛肉500g，烧烤酱适量，食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净，切成片备用。用铁锤拍打牛肉，等下腌的时候比较能入味。加入烧烤酱、盐和白糖腌...
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烧烤牛肉串的腌制方法
烧烤牛肉串的腌制方法：牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。控干水，肉质有微微白色为宜。放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。竹签提前浸入水中过夜，防止烤...
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如何点燃烧烤木炭
先把炭呈金字塔状摆放在炭网上，一定要保持通风，接着在炭堆空隙的地方塞6包引燃蜡。接着就可以点燃引燃蜡了，它燃烧后的火焰可以带动周围炭的燃烧。然后在燃烧的炭块周围放入其他的炭块。差不多10分钟后，炭就已...
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家庭烧烤怎么点燃木炭
可以用小木棒或者引燃的柴火，放在烧烤的木炭堆里面，然后慢慢加上烧烤木炭，可以达到引燃的效果。也可以用纸张，将纸张用打火机点燃后，放在烧烤炉里面，先放一个木炭，先把这个木炭点燃，后面的可以慢慢全部点燃。...
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烧烤牛肉腌咸了怎么办
可以和一些爱吃的蔬菜串到一起烤制，综合一下咸淡。比如椒、花菜等等。还可以拿去洗把表面多余的盐分洗去，烧烤时多加蜂蜜或糖浆。涂上白糖，糖分可以中和盐分的咸味，还可以增加烧烤牛肉的鲜味。牛肉腌制方法：（...
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烧烤木炭怎么点燃
首先堆叠条形木炭，挑选出长度大小接近的木炭排成三角形，大约2层即可。接着摆放火种（固体蜡和酒精），放置在木炭中间的空位中，让火种与木炭有些距离。随后打火机点燃即可。首先将木炭块堆积呈疏松金字塔状，取适...
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烧烤怎么点木炭
堆叠木炭：将木炭用石头敲碎成接近长条状后，挑选出长度大小接近的木炭排成井字形，大约2层即可。摆放火种：火种每次可放2到3颗，放置在木炭中间的空位中，让火种与木炭有些距离。如果是放在木炭的正下方，火种的...
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木炭烤猪肉腌制方法
主料：猪里脊肉750克。调料：籼米粉（干,细）20克,白葡萄酒20克,猪油（炼制）15克,鱼露25克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,盐4克,味精3克。切块、腌制：将猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜...
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木炭烤虾腌制方法
虾清洗干净,剪去虾须,挑去虾线,捞出沥干后,撒入一勺盐,抓拌均匀腌制20分钟。 好的海虾,用竹签子按自己喜欢的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿),全部串起即可。 底锅里撒少许油,油不需多,油烧热...
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野外烧烤怎么点燃木炭
先将机制碳摆成三角形，不要摆太高，两层就可以。 然后取适量的固体蜡，放入机制碳中间的空白区域。 把固体蜡加到机制碳中间后，再加一层机制碳。 然后把机制碳的中间位置，再放入一截机制碳。 然后再把固体蜡放...
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木炭烤鸡的腌制方法和配料
把清远鸡的血水冲洗净，待捞出来搌干水分后，纳盆并加入八角、桂皮、陈皮、香叶和盐，在拌匀腌渍5小时以后，再往鸡身表面刷上脆皮水（用大红浙醋、麦芽糖和白醋调制而成），随后将其挂起来并用风扇吹干表皮。把果木...
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烧烤时怎样防止木炭起火
在烹饪之前修剪任何多余的脂肪。在烧烤过程中，一些油脂或脂肪颗粒会粘在烤架上。要注意烤架的清洁，避免着火。在碳上加一些盐。着火的时候，也可以撒一些盐灭火。烤串时炭老着火是因为油掉到炭火上了或者是温度过高...