怎么煮牛肉好吃易烂熟
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怎么煮酱牛肉牛肉好吃易烂熟
首先将牛肉用冷水浸泡半小时，泡出血水等杂质，然后洗净。将牛肉切成大块，放入锅中，加入甜面酱、葱姜蒜、桂皮、啤酒，再加入清水，没过牛肉。开大火煮沸，水沸腾后撇去浮末，转小火慢炖，中途加入冰糖熬煮。50分...
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牛肉怎么煮好吃易烂熟
牛肉切成条后，在案板上垫一块软布，将牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，可以使其更易烂熟，而且口味更佳。 如果买回的肉质偏老，可以在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷...
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大块牛肉怎么煮好吃易烂熟
煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。可以让牛肉更容易煮烂、...
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怎么煮牛肉好吃易烂熟
在表层涂芥末法：老牛肉质地粗糙，很不易煮烂。在煮前，可先在老牛肉上涂一层芥末，放6～8小时后，用冷水冲洗干净，即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂，而且肉质也可变嫩。煮时若再放少许料酒和醋（1千...
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牛肉怎么煮好吃易烂熟的方法
表层涂芥末法：老牛肉质地粗糙，很不易煮烂。在煮前，可先在老牛肉上涂一层芥末，放6～8小时后，用冷水冲洗干净，即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂，而且肉质也可变嫩。煮时若再放少许料酒和醋（1千克...
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怎么炖牛肉好吃易烂熟
首先将牛肉放清水中泡2个小时；然后将泡过的牛肉放到冷水锅中焯水五分钟；起锅倒入油，加入葱姜蒜炒香，然后倒入清水，放入牛肉和生抽、老抽、八角、香叶、桂皮等材料；开大火炖90分钟，期间注意适时翻动牛肉；关...
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牛肉炖土豆怎么做好吃易烂
将准备好的500克牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。肉冷水下锅（这是为了让牛肉更易炖烂），加少量葱姜及料酒，烧开，捞出，除去血沫及杂质。热锅凉油，加入香料，炒出香味，然后放入剩下的葱姜，炒出香味。加入蚝...
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牛肉怎么做好吃易烂
将牛肉洗干净切成块，切好的肉放水里浸泡，泡出血水。准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等。将泡净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水（水量与牛肉持平）。将锅放在煤气灶上加热至开锅。将已经烧开的牛肉倒入...
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如何做鹅肉易烂熟
用压力锅炖。压锅大鹅炖土豆：主料：鹅肉500g。辅料：土豆500g、糖10g、老抽50g、干红小辣椒3个、盐2g、葱2g、油5g、姜2g。鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。小土豆刮去外皮。锅里少加点油，撒点...
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干海带怎么煮容易烂熟
先蒸后煮：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时，这样海带更容易煮的软烂。放食用碱或小苏打：褐藻胶易溶于碱，在蒸前放食用碱或小苏打，海带胶易被碱性物质溶解。放醋或用淘米水泡：蒸完海带后，...
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高压锅炖牛肉多长时间能炖烂熟
牛肉不带骨15-20分钟软烂。带骨肉20-25分钟软烂。做法：牛肉洗净切小块，放高压锅。加刚好没过牛肉的水。加葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、十三香、酱油、料酒、盐。盖好锅盖，大火炖10分钟，会沸腾，...
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芡实怎么煮烂窍门
那种外观带红色的膜的芡实一般是很干燥的，是比较成熟的，就不容易煮烂，煮之前，要先泡水几个小时，才比较好煮；外观白色的、淡黄色的芡实一般是鲜冻的，是比较嫩，煮一会就煮了；老芡实即是比较成熟的芡实，就不好...
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牛肉炖多久能烂熟
正常情况下，炖的时间最少2小时。牛肉炖多长时间可以炖烂，这个根据牛肉块的大小和所用锅具来定的，如果块比较大炖的时间会稍微久一点。如果想要让牛肉短时间内就能炖好，而且还要非常入味，主要方法是在里边加入白...
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牛肉怎么煮好吃
将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。将处理好的牛肉放入锅...
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怎么样煮牛肉好吃
牛肉适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，辣椒适量，葱姜适量，香叶适量，桂皮适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量。牛腱子肉放在清水里泡洗几遍，多换几次水，这样就不用焯血水了。准备好配料：葱段、八角...
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牛肉丸子怎么煮好吃
主料：牛肉丸、白菜、葱。调料：料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐。锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开。放入洗干净的小青菜。大火煮开，待青菜有些蔫，放些盐。放些鸡精，胡椒粉，淋些精制油，撒些葱花即可...
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排骨怎么做好吃肉烂熟
把排骨剁成小块。把排骨先放在清水里泡五分钟,再冲洗几遍,捞出来控水备用。锅烧六成热放少量花生油,抓一把冰糖放下去慢火煎至融化。把控干水的排骨放下去快速翻炒至肉变白色。准备好配料,生姜去上马切片,大蒜籽...
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煮牛肉怎么煮
新鲜的牛肉在购买以后不能直接煮，应该先把它切成大块，放在清水中浸泡，而且浸泡过程中要换水2到3次，浸泡时间不能少于三小时，只有这样才能把牛肉中残留的血水全部泡出来，才能让牛肉口感更加鲜嫩，煮好以后的牛...
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牛肉如何煮才好吃
主料：牛柳(250克、莴笋100克、黄豆芽100克、干辣椒10只、花椒1汤匙、姜3片、葱2根、蒜3瓣。腌料：生抽(2汤匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、鸡蛋清1汤匙、白糖1/3汤匙、清水汤匙。调料： 油3汤...
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腌牛肉怎么煮好吃窍门?
用料：腌牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗。锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。取出过清水切片备用，配料切好备用。起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。爆香放...