盐水竹笋的做法大全
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盐水竹笋的做法大全
方法一：（1）采收：当日挖回鲜笋，剥掉外壳，冬、春笋应注意保留根点(即笋花)，保护尾尖，切除老化部分。(2)水煮：把整理好的笋投入烧开的锅内煮，水要多、火力要旺，煮的时间按笋的大小程度分开煮，要达到熟...
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盐水竹笋怎么处理
所需材料：竹笋500克，大蒜4瓣，泡椒1袋，白酒20克，白糖50克，盐适量，白醋适量，鸡精适量，大料适量，花椒适量，白开水适量，封闭玻璃瓶一个。把新鲜的竹笋去皮，洗干净。竹笋切丝，把竹笋放入水中焯一下...
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方竹笋的做法大全
做法一：材料：干笋（方竹笋）适量，排骨适量，花椒10—20粒，姜一小块，葱花少许。提前一至两天，干方竹笋泡发，用高压锅压好后，清洗后切成小段浸泡备用。排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲刮起漂浮在水面的...
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竹笋的做法大全家常菜
鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的...
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小竹笋的做法大全家常
凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入...
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竹笋干的做法大全家常
竹笋炖鸡腿竹笋泡12小时以上。鸡腿剁段。将鸡腿清水煮断血水，冷水洗净。泡好的竹笋去老根切段。将鸡腿、竹笋段与辣椒粉、料酒、白糖、味极鲜加入锅中加水与菜取齐大火煮开，小火煮30分钟。出锅前加葱花即可。蚝...
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酸竹笋的做法大全
腌酸笋季节在春季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成块或是切成笋丝或笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上适量食盐，置于阴凉处一个月在右，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也...
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竹笋做法大全家常炒菜
竹笋炒肉主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜...
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毛竹笋的做法大全
做法一。材料：净毛竹笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。做法：笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。调入料...
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腊肉炒竹笋的做法大全
主料：腊肉200克、竹笋1个、鸡精少许、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、蒜苗1根。腊肉切小片，大概半厘米厚。竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下。葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行...
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竹笋炒鸡蛋的做法大全
做法一。食材：鸡蛋100g；油15g；竹笋80g；葱花10g；辣椒酱20g；姜8g；盐5g；水80g。做法：烧一锅热水，放入剥壳的小竹笋，焯水。鸡蛋去壳打散。小竹笋切成1-2厘米长的小段。鸡蛋液，煎到...
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竹笋炒咸菜的做法大全
冬笋炒咸菜原料：咸菜、冬笋、五花肉、葱、料酒、白糖。做法步骤：冬笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。冬笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。撒入葱花，加料酒、白糖...
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竹笋的清洗方法大全
方法一：先用温水浸泡2天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发350...
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竹笋怎么吃法大全
哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，今天鱿鱼要跟大家分享的是竹笋的6种美味做法，解馋又滋补，天气凉下来吃正好，做法不难，照着步骤来你做的不比饭店的差。【鸡油明笋】原料：明笋200克。调料：鸡油、精盐、味精、白糖...
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盐水大虾的做法
新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。制作过程：虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；虾很容易熟，所以一定要...
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盐水花生的家常做法
先把带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟,反复搓揉几次,洗净花生表面的泥沙。将洗干净的花生放在煮锅里,加入1000ml清水(没过花生),洒入1汤匙盐,拌匀后浸泡20分钟。大火烧开后,转中火煮30分钟,煮...
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盐水猪肝的做法
食材：猪肝500克、料酒15克、食盐5克、葱5克、花椒3克、香叶2克、桂皮2克、姜5克。首先猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。加入花椒粒抓匀腌渍2个...
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竹笋做法
老鸭笋干汤： 原料：老鸭500克，笋干2块。配料：生姜3片。调料：料酒少许，盐3克。做法：笋干用温水泡发一晚，捞出沥干水，切条备用。老鸭洗净剁成小块，下沸水煮3分钟以去除血水，捞出，过冷水。将老鸭入煲...
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干竹笋家常做法
原料：隔年老鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。...
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方竹笋的家常做法
提前一至两天，干方竹笋泡发，用高压锅压好后，清洗后切成小段浸泡备用。排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲刮起漂浮在水面的血泡。加入拍碎的姜和花椒粒（如果口味偏辣，还可以加一两个干辣椒）。方竹笋沥干水加入...