滑肉汤加淀粉的正确方法
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滑肉汤加淀粉的正确方法
材料：猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、苦瓜适量。 先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。...
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滑肉汤加淀粉的正确方法
材料：猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、苦瓜适量。 先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。...
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四川滑肉汤怎么做
食材：猪肉500克、酸菜150克、鸡蛋1个、葱2根、盐5克、淀粉200克。 酸菜洗干净，挤干水分，切成丝。蚕豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分，和酸菜放一起。 锅里翻入适量猪油，油热以后，放入酸豆和蚕豆瓣，...
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豌豆尖海鲜菇滑肉汤怎么做
食材用料：猪肉200g、海鲜菇300g、油适量、红薯粉两勺、生姜三片、生抽一勺、盐一勺、葱两根。 将肉切薄片，生姜切碎。 放入适量盐，放入生抽、料酒、红薯粉抓匀。 腌制半个小时。 入锅蒸20分钟。 将...
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滑肉汤
主料：猪瘦肉250克、淀粉50克、香菇50克、鸡蛋2枚、小青菜少许、酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺、盐少许，鸡精少许。猪瘦肉切成小片。将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料...
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白菜滑肉汤的做法
材料；红薯粉、娃娃菜、猪肉、花椒粉、盐、味精、鸡蛋（可选）、猪油(可选)。 把猪肉切成合适的大小，然后放入盐、味精、花椒粉腌制。 上浆。用红薯粉（淀粉）把肉和匀。加一点蛋液更滑。千万不要加水。 锅里加...
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番茄滑肉汤怎么做
准备好猪肉、西红柿、小葱、姜片，备用。把切好猪肉片，放入盐、生姜片、腌制两分钟。把生姜片取出，放入淀粉，加入少量的清水。在西红柿表皮上，稍微划几刀。放在碗里，倒入开水，泡一到两分钟后取出。把皮去掉，西...
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四川正宗滑肉汤的做法
准备好适度的瘦猪肉,肉的类目不限,喜欢吃牛肉、羊肉的都能够,主要是猪瘦肉就可以。将猪瘦肉清洗干净,切割成长条形。葱蒜都切割成末,预留。放大约一半的葱蒜末进生猪肉里,添加芝麻油、郫县豆瓣酱、麻椒油等调味...
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白菜滑肉汤的家常做法
材料：瘦肉半斤、白菜半斤、油适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、海鲜酱油适量、花椒油适量、豆瓣酱适量。将瘦肉切成小条状，倒入豆瓣酱、姜、鸡精、海鲜酱油，花椒油。将其搅拌均匀腌制10分钟。向腌制好的肉中倒...
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滑肉汤怎么煮不柴
原料：猪颈肉、油、盐、鸡精、高汤、葱花、红薯粉、小苏打、蛋。新鲜的猪颈肉，切5毫米厚的薄片。用手抓揉打水3次使肉吸足水份。加入盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用。取40克左右的...
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干黄花菜做法的步骤
食材：瘦肉200克、干黄花菜50克、葱2根、色拉油1汤匙、盐3克、芝麻油1茶匙、酱油1/3茶匙、淀粉1茶匙。步骤：（1）准备好所有食材。（2）干黄花菜提前温水泡发，中间多换几次水，洗净摘去硬梗。（3）...
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饺子皮加淀粉老是裂开
饺子皮加淀粉老是裂开是因为加入淀粉制作出来的饺子皮十分滑，这样饺子就不容易粘合，所以十分容易裂开，可以点一点水，这样饺子皮就不容易裂开了。饺子源于古代的角子，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年...
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家庭炖牛肉汤的正确方法
原料：牛肉若干，牛大骨1块，白萝卜适量，葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂...
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煮莲子肉汤的正确方法
猪瘦肉洗净，切片，莲子提前浸泡半个小时。将所有原料(莲子、瘦肉、姜片和蜜枣)和适量的清水一起放入锅里，大火烧开，转小火煲一个小时，加盐和鸡精调味，即可 。莲子瘦肉汤有养心安神的效果，很适合妈妈们喝，做...
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虾滑可以用什么淀粉
玉米淀粉，土豆淀粉都可以，土豆淀粉味道好一点。用料：河虾20只；鸡蛋黄半只；玉米淀粉两勺；姜片少许。剥虾，去虾线。用姜片腌制十分钟。剁成虾泥。虾泥鸡蛋和玉米淀粉一起搅拌。保鲜袋剪个小口，把搅拌好的泥放...
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做豆腐怎样加生粉和吸水淀粉
将淀粉与适量的水调成糊状，加入豆浆中拌匀即可，可以改善豆腐的质量，提高产量。豆腐制作时需选择无虫眼、豆粒整齐的豆子，夏季用水浸泡4-6小时，春秋季泡8-9小时，之后加入水磨成浆，用40箩底过滤，水洗3...
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怎么样做午餐肉加多少淀粉
自制午餐肉的时候，加多少淀粉其实是随意的。可以根据自己的口味来，有些人喜欢大口吃肉的扎实感，甚至一点淀粉都不加，而有些人喜欢市售午餐肉相似的口感，淀粉会加多一点，一般来说可以从1斤猪肉加20克淀粉开始...
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煮滑肉的正确方法
食材：猪后腿肉200克，青菜80克，鸡蛋1，葱50克，水豆粉15克，泡辣椒末30克，盐适量。 选取猪的后腿肉，改刀成长条状。然后将青菜洗净后备用。 给切好的猪肉码味，加入料酒、盐、水豆粉揉抓均匀。 锅...
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打蛋白什么时候加淀粉
将蛋白放入一个无水无油的容器内，打发到蛋白起泡沫，然后放入适量的淀粉以及白糖，然后进行打发。注意放入白糖的时候，要分多次放入，打发速度快一些，最好用自动的打蛋器打发蛋白。 蛋白呈弱碱性的，随着鸡蛋新鲜...
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糯米加玉米淀粉的作用
玉米淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同，糊化温度不一样)，则糊化成胶体溶液。例如炒菜勾芡就是利用淀粉的这种特性。淀粉主要用于勾芡。也可用于制作凉粉，粉条等食品。 用糯米浸泡一夜，水磨...