豆腐酿凉瓜怎么做
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豆腐酿凉瓜怎么做
食材:凉瓜、豆腐、香葱、姜、蚝油、盐、鸡粉、白糖。凉瓜洗净切圈去籽,用盐轻轻沙一下。豆腐碾碎,加入葱花、姜末、盐、鸡精、少许干淀粉拌匀成豆腐泥。将豆腐泥添装入凉瓜圈中,上蒸锅蒸三分钟。锅中放少许油,煸...
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酿凉瓜做法窍门
主料:苦瓜3根。 调料:食盐适量、葱3根、料酒少许、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许、芝麻油少许、生粉少许、胡萝卜少许。 准备肉末400克。 凉瓜,葱洗净,香菇泡发洗净。 凉瓜切成长短均匀的小段,挖去瓜...
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猪肉翡翠凉瓜酿怎么做
食材:猪肉、凉瓜、虾米,木耳,香菇。把原料绞碎然后放入锅中搅拌;凉瓜切节,然后把调配好的馅酿入其中;入锅大火蒸12分钟就好,时间太久凉瓜就该变黄了,影响色泽,口感也变得软软的;因为单是猪肉感觉太腻,所...
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肉酿凉瓜如何做
主料:苦瓜,辅料:鸡蛋、肉末、木耳末、葱姜末。调料:盐、鸡精、香油。将苦瓜切成长短相同的段,中间瓤去掉,鸡蛋炒熟备用,肉末中加入盐、鸡精、香油、少许清水,搅拌均匀;在肉末中加入鸡蛋、木耳末、葱姜末拌匀...
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凉瓜神仙豆腐怎么做
凉瓜,以魔芋粉制成的豆腐,葱丝、红椒粒适量,日本芥辣,酱油各适量。做法:凉瓜斜切成片,厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水,焯至刚刚熟,捞起沥干水分。烧热油,葱丝、红椒粒略炒后,伴上日本芥辣和酱油,同淋在凉瓜、...
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煎酿豆腐
煎酿豆腐是广东省的传统名菜,属于粤菜系。逢年过节,酿豆腐是客家人少不了的一道菜。成品皮韧肉嫩、嫩滑爽口、入口奇香、过喉清甜。把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;虾剥壳成虾仁,无需太大只,用北豆腐(...
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茄丁酿豆腐怎么做
长茄两根,老豆腐一块,青豆适量。调料:葱姜蒜,生抽两汤勺,蚝油一汤勺,白糖一茶勺,胡椒粉,盐适量。茄子切丁,用少许盐腌10分钟,出水后稍挤出水后,用油煎成金黄色盛出 。豆腐切丁,用中火煎定型并成金黄色...
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糯米酿油豆腐怎么做
油豆腐10个、糯米适量、新鲜蘑菇适量、香肠、玉米、香葱适量。糯米洗净,提前泡至少半天以上(如果天热,要勤换水);、新鲜香菇去蒂,洗净,切细丁;香肠切细丁;袋装即食玉米粒,清洗一道,沥干水份;泡好的糯米...
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豆腐酿的家常做法
肉馅也可根据各人的爱好添加韭菜、胡萝卜或蘑菇等等,可能还会加上陈皮末或者是花生粉。然后把豆腐横切成许多半厘米左右的薄片,两片豆腐中间夹着馅,然后就可以把豆腐酿放进锅里了。有用锅炖豆腐酿的,有用锅煎豆腐...
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豆腐酿圆子怎么做
材料:油豆腐12个、五花肉50g、红尖椒1个、紫苏8片、大蒜2瓣、葱2根、盐适量。五花肉剁碎,紫苏、红辣椒、蒜、葱分别切小块;将肉、紫苏、蒜、红辣椒、葱混合,适当剁碎,放入适量盐混合;将混合好的肉塞入...
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黄豆酿豆腐怎么做
用料:猪肉200克、生粉1勺、香菇5朵、胡椒粉半勺、盐半勺、耗油1勺、葱头10个、生抽1勺、嫩豆腐6块。做法:先把黄豆泡好;香菇、葱头切末备用;猪肉剁碎放入胡椒粉、盐、耗油、生抽、香菇末、葱头末搅拌均...
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豆腐酿虾仁的做法
主要食材:豆腐、虾仁,肉糜,辅料:酱油、白糖、淀粉、食用油。虾仁去壳挑虾线,切小块和肉糜拌一起。把拌好的虾,肉,放适量盐和生粉。豆腐挖坑准备埋虾,埋之前可以在豆腐坑里洒一点点生粉,等蒸锅开了,放进食材...
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岑溪豆腐酿怎么做
主料:南豆腐500克,新鲜去皮五花肉200克。辅料:韭菜150克,番鬼芫茜(野芫荽)50克,香菜50克,葱花10克。调料:盐15克,生抽50克,五香粉10克,胡椒粉5克,桂林豆腐乳5克,桂皮粉5克,姜...
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酿油炸臭豆腐怎么做
主料:毛豆腐300g。调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、调和油适量。豆腐切块,用保鲜袋罩住,以防灰尘。放在背阴处发酵。发透后,把上面的霉点去掉。准备葱、姜、蒜。热油炒香花椒。放葱、姜、...
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北方的酿豆腐怎么做法
主料猪肉馅120克,豆腐450克。辅料葱1根,盐1/3勺,姜5片,花椒1/3勺,油1/3勺,香油1/4勺,胡椒粉1/4勺,酱油1/2勺,蚝油1勺,淀粉1/3勺。肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱...
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酿豆腐怎么做好吃
材料:油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、上等蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个。在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀。把油豆腐对半切,中间挖空,塞入搅拌好的肉...
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客家酿豆腐的做法正宗
食材:豆腐400克,猪肉200克,香菇6朵,油菜1棵,食盐1小勺,姜1块,生抽15毫升,蚝油10克,植物油1汤勺。豆腐切成三角块(切方块也可以),将香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽与盐调味。用小勺在...
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客家煎酿豆腐
主料:嫩豆腐四块,猪肉半斤,虾仁,干葱几个,葱花少量调料1:盐、生抽鱼露 少许(可以不放)生粉、鸡粉糊椒粉、花生油调料2:生抽少许加生粉调成粉水把一块豆腐切成上下各3小块(加起来就是6块)猪肉剁碎,加...
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肉酿豆腐泡怎么做
食材:豆腐泡200克,猪肉馅300克,凉薯1个,黑木耳20克,胡萝卜半根,芹菜1根,盐5克,油适量,鸡汤1碗,红葱头2个,蚝油1汤匙,香油少许。红葱头去皮洗净,切片后剁碎。黑木耳浸泡软,洗净,取一部分...
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猪肉香芋酿豆腐的做法
用料:猪肉300克、豆腐泡21个、干香菇4朵、荔浦芋头100克、蒜叶适量、生抽1勺、蚝油2勺、盐适量。前腿肉简单清洗干净沥一下水分,切出瘦肉和肥肉。选择7分瘦的最好,如果瘦肉太多,可以从其他部位切一点...