制作紫薯馒头窍门

2024-07-06 04:41:46

制作紫薯馒头窍门

准备材料;紫薯500克、面粉400克、发酵粉适量、白糖300克。紫薯蒸好压成泥；加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成面团；放温暖处饧放到两倍大；分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，...
紫薯馒头比例窍门

紫薯50克、面粉300克、酵母粉4克、奶粉10克。准备好两份面团的原料，紫薯面团：紫薯+面粉100克+酵母粉2克+奶粉5克；白面团：面粉200克+酵母粉2克+奶粉5克。（紫薯蒸熟，去皮，捏成紫薯泥和入...
紫薯做馒头蒸完不变色窍门

在制作准备阶段不要用碱，因为紫薯含有的花青素，在遇到碱时会变成蓝色，而酵母是微酸性的，颜色改变不会太大，因此想要紫薯馒头保持颜色不变，最好是用酵母进行发面。其次，可以在蒸好的紫薯中放入一些猪油，这相当...
如何制作闽南紫薯馒头

原料：面粉500克、紫薯3根、酵母3克、温水250ML、白糖10克、豆沙300克先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用。在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，搅拌一下。然后放入适量面粉搅拌均匀。...
紫薯馒头的做法

材料：面粉500克，紫薯3根，酵母3克，温水250ML，白糖10克，豆沙300克。先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用，紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥备用。紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，搅拌一下，...
紫薯双色馒头的制作方法

原料：紫薯。 200克紫薯上锅蒸15分钟，碗中加入200克面粉，两克酵母，两克白糖，120克温水揉成面团，密封醒发一小时，蒸好的紫薯加10克白糖，按压成泥，加200克面粉，三克酵母揉成面团，密封醒发一...
紫薯面食制作方法

准备食物：紫红薯、小麦面粉、酵母粉、红豆沙；发醇好的二份面糊，分为三份，占比为紫红薯面糊2：白面糊1：紫红薯面糊0.5；将三份面糊各自揉成同长的鲜面条；将白鲜面条擀发展圆面片，把较细的紫红薯鲜面条包在...
寿桃馒头窍门

将西兰花、火龙果、胡萝卜榨汁，不放水，取原汁。冬瓜削皮，切片状隔水蒸熟，随后制成泥，并添加牛乳，冬瓜多方面会软一些，口味更优。依照450克小麦面粉加5克酵母菌的占比将发酵粉在蔬果汁与牛乳的溶液中溶化，...
紫薯年糕羹做法窍门

用料：紫薯（或者红薯）一小个、年糕一根、淀粉少量、红糖少量。把紫薯和年糕都切成方丁状。锅里放入紫薯和年糕，加入水，水必须没过紫薯和年糕一些，开火，煮至熟软。取少许淀粉，加水拌开，徐徐倒入锅中，边...
过年蒸花馒头的制作方法窍门

食材：中粉220克，炼乳中等勺子3勺，白砂糖10克，酵母2克，红心红龙果果汁100克，盐1克，猪油2克。将红心火龙果果肉榨汁过筛去籽，微波炉中火加热30秒温热加入酵母静置五分钟。所有材料混合，将酵母果...
麦淀粉馒头的制作方法窍门

麦淀粉200g，酵母1g，糖2g，水120g。一半水加酵母搅拌静置5分钟。加入糖融合。把酵母水倒入麦淀粉内。再将余下的水适量加入。视面团稀湿情况，如太稀黏手可再加麦淀粉，揉至不黏手。揉好后的面团放盆里...
紫薯花开馒头

食材：面粉、清水、酵母、白糖、熟紫薯、牛奶。面粉加入酵母，清水，白糖，揉成光滑面团。熟紫薯去皮压成泥加入面粉，酵母，牛奶，白糖，清水揉成光滑面团。将白面团放置温暖处发酵至2倍大。将紫薯面团放置温暖处发...
紫薯馒头怎么做

发酵好的两份面团，分成三份，比例为紫薯面团2：白面团1：紫薯面团0.5；将三份面团分别搓成等长的面条。将白面条擀成长圆面片，把最细的紫薯面条包在里面，收口全部捏紧，轻轻搓成圆柱形；将最大的紫薯面条擀成...
紫薯牛奶馒头怎么做

紫薯洗净切块，在微波炉中加热几分钟压成泥。放入面粉、酵母、牛奶混合。揉成光滑的面团醒发30分钟。面粉加酵母牛奶混合，揉成光滑面团醒发30分钟。用擀面杖擀出两片叠在一起抹上油。卷起来卷紧。切成段醒发20...
紫薯开花馒头做法

紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂。将蒸熟的紫薯捣成泥。取100克紫薯泥、15克糖、100克面粉、2克酵母和5克温水。和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟。再来和白面团，200克面粉中放入20克糖、...
紫薯馒头的做法步骤

把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用，将洗净的紫薯蒸熟，捣成紫薯泥。倒入90毫升酵母水，放入适量面粉搅匀，揉成面团。剩下的大部分酵母水跟面粉搅匀揉成白面团，两团面按扁叠在一起，用擀面杖擀成薄片...
螺纹紫薯馒头怎么做

用料：紫薯泥150克、面粉480克、水70克、酵母1克、水140克、酵母1克材料:紫薯面团，紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥，加面粉，尽量搓匀，酵母融于水，加入后，揉成稍硬的紫薯光滑面团。材料:白面团，酵母融...
南瓜紫薯馒头做法

用料：南瓜泥135g、紫薯泥250g、面粉300g、酵母4g。南瓜泥温热的时候加入酵母，轻轻搅拌一下静置8分钟。把南瓜泥和面粉混合搅成絮状。揉成面团盖上保鲜膜放温暖处发酵40分钟。紫薯揉成团子，面团发...
紫薯花样馒头的做法

紫薯蒸熟压成泥，加入自发粉。搓匀成碎屑，逐渐加入牛奶。揉成紫薯面团和白色面团，放在保鲜袋里醒发15分钟。把面团揉透搓匀成长条。分成同等数量的小剂子。白面擀皮，紫面当馅，包成一个个小包子。把小包子压扁，...
紫薯小馒头的做法

紫薯、面粉、水、酵母。先将紫薯洗干净，上锅蒸熟。去皮，打成紫薯泥，并放凉。将面粉放到紫薯泥里，并用温水把酵母溶解后放到紫薯面粉里，揉面成面团放置1-2两个小时，等面粉发酵到原来的2倍左右大。将发好的紫...