炒鸭菌肝的做法窍门
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炒鸭菌肝的做法窍门
鸭菌肝2个，泡椒适量，姜几片，蒜2个，料酒少许，盐少量，食用油适量，味精少量，酱油少许，花椒几颗，葱几根。将买回来的鸭菌肝清洗干净。将清洗干净的鸭菌肝切好放盘。在鸭菌肝盘里放上少许的料酒，麻一下。要是...
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怎么炒鸭肝窍门
材料：鸭肝250克，胡萝卜50克，青椒角少许，鸡蛋清1个。调料油500克（约耗50克），绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1小勺，花椒油1/2小勺，精盐，味精各1/4小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。...
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炒鸭肝的方法
鸭肝洗涤整理干净，抹刀切成薄片；胡萝卜洗净，切成“象眼片”。鸭肝装入碗内，加入精盐、味精、蛋清、淀粉浆拌均匀，下入六成热油中，滑散滑透，倒入漏勺。炒锅烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，加...
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黄芽菜炒鸭肝怎么做
材料：碘盐，老抽，胡椒粉，湿淀粉，生姜片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各适量。先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。黄芽菜洗净备用。将鸡肝切片，加入湿淀粉、蛋清上浆，温...
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炒鸡肝的家常做法窍门
材料：鸡肝300克，辣椒2个。调料：色拉油25克，精盐3克，五香粉1克，味精3克，料酒10克，生抽10克，白糖少许，葱末3克，姜末3克。将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。将鸡肝放入滚水锅中焯一下，...
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鸭菌怎么炒
食材：鸭菌子、酸辣椒、蒜苔、油、盐、生抽、料酒、蚝油。鸭菌子冲洗干净，冷水入锅，焯水３分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片。蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。起油锅，放入鸭菌子爆炒至...
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泡椒鸭菌的做法步骤
材料：鸭菌；泡椒，盐，仔姜，味精，芹菜，蒜，小米辣，做法：放油，等油辣了在放入泡椒，姜，蒜；等所以的佐料炒出香味，放鸭菌小炒一段时间即可。鸭菌把是鸭肫。 鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密...
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鸡肝的保存方法
冷藏：低温保存，密封保存，这种方式可以延长保质期，但也坚持不了两三个月时间。 冷冻保存：就是-18°的温度保存，需要设备，而且解冻之后，品质可能降低。 真空并添加防腐剂保存：如果技术做的好，可以有几个...
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菌肝爆炒怎么做好吃
材料：鸭菌肝4只，泡椒6个，泡姜2个，二荆条4只，花椒20粒，独蒜2头，郫县豆瓣酱1勺，酱油1勺。 将鸭菌肝放入盐，使劲揉搓，去掉杂质！放入料酒浸泡一小时！多洗几次，切薄片！然后放入盐，料酒，腌制十分...
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炒鸭血
食材：鸭血1块、葱2根、蒜苗1根、姜2片。 先将买来的鸭血，放清水里小泡一会，然后在用清水洗几次。 把鸭血切成片状，在把片状切成条状，最后在切成小方块状。 把葱、姜，都是切好，在同时放入油锅里翻炒，炒...
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炒鸭肠做法
材料：鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。调料 香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠(只用小肠...
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炒鸭胗的做法
食材;鸭胗适量、红尖椒适量、绿尖椒适量、葱适量、香菜适量、橄榄油适量。鸭胗用清水洗净，锅中烧水，水开后放入鸭胗，焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫。洗净的鸭胗切片，将青尖椒、红尖椒、葱、姜切丝。...
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炒鸭血的做法
鸭血切条。韭菜切段。炒葱姜蒜青红椒圈。炒鸭血下锅焯水。炒捞出备用。起锅烧油下入葱姜蒜青红椒圈炒香。炒加水。加盐，生抽，胡椒粉。放入鸭血。放韭菜。翻炒均匀。出锅装盘。...
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炒鸭血的家常做法
鸭血取出后用流动的清水冲洗一下，将表面的血沫洗净。鸭血切成方块备用。生姜切丝，葱，蒜切碎，剁椒切碎，即可开火制作了。炒锅加入食用油烧热。油不要加多，鸭血不吃油，加多了最后做出来油乎乎的。鸭血码入锅中，...
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紫苏炒鸭的做法
1.四分之一的番鸭处理干净斩件。2.生姜切片，香葱切段，紫苏切碎。3.锅内加水煮开，放入姜片、料酒，倒入鸭肉焯水约两分钟，捞出冲洗干净。4.热锅下姜片煸出香味再倒少许油、鸭肉炒至干身。5.沿锅边倒入料...
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怎么炒鸭肠
材料：鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。调料 香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠(只用小肠...
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怎么炒鸭珍
材料：鸭胗150公克，韭菜花300公克，辣椒1根，蒜头3颗，沙拉油2大匙，鸡精粉1大匙，盐1小匙，米酒3大匙。鸭胗洗净切片；韭菜花洗净沏4公分长段；辣椒切小片；蒜头切片备用。将作法1的鸭胗放入滚水氽烫...
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炒鸭怎么煮好吃
将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。将油倒入锅内烧至80度左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的...
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鸭菌子怎么炒好吃
主料：鸭菌花、芹菜、青尖椒、生姜、盐、鸡精、花椒、豆瓣酱等各少许。 把芹菜切成段，青尖椒切成片，生姜切丝； 腌制菌干，把切好的菌干放在一个大腕里，加入淀粉、盐、花椒、十三香，拌匀备用。 准备一口干净的...
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子姜炒鸭的做法
准备材料。鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜...