白切猪肝做法窍门
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白切猪肝做法窍门
原料：猪肝、料酒。 蘸汁：蒜茸、生抽、白糖、香麻油。 猪肝在流动的水下反复冲洗干净。 入锅，放水没过猪肝。 放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟。 关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水...
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白切猪肝怎么做
猪肝、料酒、蒜茸、生抽、白糖、香麻油。猪肝在流动的水下反复冲洗干净；入锅，放水没过猪肝；放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟；关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出，用快刀切成薄片...
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白切猪肝怎么煮比较嫩
原料：猪肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油。猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片。大火烧开后，撇去浮沫，转小火。约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤...
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蒸白切鸡的做法窍门
把鸡清洗干净；锅里烧水，水开后把一整只鸡放入锅里隔水蒸至刚刚熟，大约蒸15分钟，具体时间要看鸡的大小，大一点的鸡要稍微蒸久一点；把姜、蒜剁成姜蓉、蒜蓉，葱切成葱花；锅里加入一点油，把酱汁的材料放入锅里...
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猪肝炒菠菜做法窍门
准备材料：猪肝、菠菜各300克，葱2根，姜3片，酱油2大匙，米酒、淀粉各1大匙，盐1/2小匙，糖1小匙。姜去皮，葱洗净，均切末；猪肝泡水30分钟后捞出切片，再加入调味料A腌5分钟；菠菜洗净切段备用。热...
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烤猪肝做法窍门
主料：猪肝1000克。辅料：盐5克，咖喱5克，辣椒粉10克，调味鲜5克，酱油5克，料酒100克，植物油20克。首先将猪肝清洗干净，然后撒上辣椒粉，盐，咖喱，淋上酱油，料酒，撒上调味鲜。拌匀腌制一天入味...
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家常卤猪肝做法窍门
主料：猪肝1块。调料：冰糖5粒，葱1段，姜适量，八角2个，花椒8颗，料酒1大勺，生抽适量，老抽3大勺。猪肝买回来后，用水洗干净，放水池中，浸泡4小时以上，中间不停换新水，倒掉血水。可以放些白醋去腥。将...
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榨菜炒猪肝做法窍门
材料：猪肝250克、乌江榨菜一袋、洋葱小半块、红辣椒100克、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、蒜苗两根、生姜三薄片、生粉适量。清洗。将所需要的材料放入水中清洗，猪肝的清洗需要将主要的筋脉切开，用...
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猪肝蔬菜饼做法窍门
食材准备：胡萝卜一个、鸡蛋两个、菠菜3-4棵、姜片3片、猪肝3两。猪肝反复用流动清水洗净，直到没有血水渗出，切5MM厚片，用姜片和清水浸泡30分钟。另起锅，重新放入干净水和姜片，冷水开始煮。水煮开后即...
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青椒爆猪肝做法窍门
材料：猪肝200克，青椒100克，植物油250克，酱油12克，精盐1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉...
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葱香猪肝做法窍门
材料：大葱1根、红辣椒半个、蒜3瓣、姜5片、猪肝半斤。将材料切片、段备用，将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后沥干水分;将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀，浆上...
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党参枸杞猪肝汤的做法窍门
猪肝200克、党参20克、枸杞20克、姜片适量、葱头10个、料酒2汤勺、食盐1/2汤勺。猪肺切成小块，然后洗去血水。放入开水中焯水1分钟后捞出，简单洗掉表明的浮沫，控水备用。准备党参、枸杞，洗净备用；...
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排骨猪肝玉米汤的做法窍门
食材用料：排骨2条、玉米一个、猪肝20克、胡萝卜2条、玉米1条、盐适量、初榨橄榄油适量、白醋少许；准备煲汤食材.洗净切好备用。冷水下锅加几滴白醋灼出血水。将排骨捞起控水备用。将煲汤需要的食材下锅。大火...
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白切鸡窍门
主料：鸡1/2只。 辅料：小葱5根、冰块适量、姜1小块、蒜5瓣、花生油40克、水适量、食盐5克、白糖3克。 取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净。 准备一盆冰水，看里面有很多冰块呢。 汤...
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炒猪肝最嫩的窍门
先将买回来的新鲜猪肝放到水里面清洗一下，再用刀将猪肝切成菱形片的形状。猪肝切好之后再一次放入清水当中反复清洗，一直到猪肝里面的血水全部都清洗出来为止。生姜洗净后切末、大蒜去皮之后拍一下切末备用。青红椒...
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做杭州猪肝面的窍门
材料:大白菜、猪肝、生姜蒜、辣椒一个；首先将大白菜、生姜蒜洗干净切好备用，猪肝提前使用盐水泡一个小时，之后用刀切成薄片。 然后热锅，倒入食用油烧热，撒入生姜蒜、辣椒、葱段炒香。 再将猪肝倒入，大火快炒...
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猪肝保鲜小窍门
猪肝由于件头较大，家庭烹调一次难以用完。吃不完的鲜肝，如果保存不当,就会变色、变干。可在鲜肝的表面均匀地涂一层油，放入冰箱保存。再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩。 放入保鲜袋中，保存，用毛巾包裹后再放入...
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猪肝怎么存放
冷藏保存。通过冷藏的方式来保存的话，可以将其保证一定的新鲜度，将没有吃完的猪肝，用保鲜膜包起来，然后直接放到冰箱的冷藏室里面冷藏一般三四天内是不会有什么问题的。冷冻保存。还可以选择冷冻保存的方式来保存...
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麻油猪肝怎么做
原料准备：猪肝，老姜，麻油：依体重每10公斤摄取6毫升，米酒水200毫升。 做法：猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各小勺抓匀。老姜母洗净表面切成细丝。锅中...
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保存生猪肝小窍门
生猪肝需要存放，可以使用猪油或食用油保鲜。将猪肝洗净沥干净水，在肝的表面均匀地涂抹一层油，放入冰箱冷藏室或阴凉处，再次食用时，仍可保持猪肝原来的鲜嫩。也可以将猪肝放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一...