手工面条和面做法窍门
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手工面条和面做法窍门
和面;一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。比例为三份面粉，一份清水，对和面的手劲和耐力要求更高。把面粉放入盆里，分2-3次注入清水，水温不能高于室温5度以上，根据口味...
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荞麦面条怎么和面窍门
面粉适量，荞麦粉适量，木鱼花适量，味淋适量，酱油适量，清酒适量，温水适量。把面粉和荞麦粉过筛混合。一遍搅拌一遍倒入温水。用手揉成面团，转移到案板继续揉。面团一分为二，用保鲜膜醒面。锅里倒入酱油、味淋、...
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怎么自己擀面条窍门
第一步：6枚鸡蛋磕入碗里，用筷子顺着一个方向把鸡蛋完全打散。第二步：盆里加入500g面粉，然后加入1勺盐，放盐的目的是增加面的韧度；加入1小勺碱，目的是更筋道；放入1勺糖，目的是调和面的口味。用鸡蛋液...
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手工面条的做法
面粉加温水和酵母和成面团并适当醒面。用擀面杖把面团擀成均匀面片，反复折叠并切成条。切好的面条入锅煮熟即可。材料，用量全蛋2只普通面粉500g盐一小撮水适量，手工面条。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用...
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手工面条怎么做
食材：面适量、酵母适量、温水适量。往和面的小盆里倒入面粉。倒入适量的温水，搅拌。同时不停的揉和至成团。将面团用湿布盖上，醒一会。开始揉搓面团。用擀面杖将面团擀成圆形。在面团两面都抹上一些干淀粉。将面团...
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自制手工面条的做法
用料：面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量。 面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。 用擀面杖把面团压扁。 擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀...
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东北手工面条的做法
食材，白面 2000g，猪里脊肉 150g，酱咸黄瓜 200g，辣妹子小辣椒 50g，农家大酱 100g，豆油 100g，醋精 50g，葱花 10g，酱油 20g把猪肉切碎，切成肉丁，咸黄瓜切成丁，大...
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手工宽面条的做法
主料：面粉适量。 辅料：四季豆适量、西红柿一个、蒜少许、辣椒少许、香葱少许、小青菜少许、纯净水适量、玉米面少许、卤肉少许。 调料：食用油适量、盐适量、老抽少许。 西红柿洗净切块。 四季豆去蒂去筋，洗净...
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手工荞麦面条的做法
材材：荞麦面：200g，高筋面粉：200g，鸡蛋：1个，盐：2g，水：适量。荞麦面、高筋面粉、鸡蛋、盐放入碗内，慢慢加入水，拌匀揉成一个光滑偏硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时。醒好的面团擀成大片，撒一层面...
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手工面条的制作方法与步骤
材料：面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量。 面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。 用擀面杖把面团压扁。 擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀...
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手工粗面的制作方法
先准备一个盆子，里面放入适量的白面。 里面加入适量的温水，将面粉和成面团，放置半个小时。 用擀面杖将面团擀开。 厚薄适中的时候就可以停止了。 然后将擀好的面，来回对折，切成条就可以了。 将切好的面条抖...
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面条和面配方
配方：面粉1000克、增筋剂5克、食盐10克、水500克按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中，和成光滑的面团。...
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怎样和面做面条筋道
面粉过细萝放在一个盆里，鸡蛋洗净和面粉放到一起，加入盐，水一点点往盆里加，这时候盆里的面会成片状或者是块状，左手扶盆，右手顺一个方向将面揉成表面光滑的面团（和面讲究三光，也就是盆光、面光、手光）揉好的...
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荞麦面条怎么和面才筋
先说水的方面，有冷水和热水和面，热水称烫面一般适合做饺子、锅贴或者烧麦，冷水或者温水和面面粉蛋白质不被破坏，面团有较强的筋性，适合做烙饼、面条、疙瘩汤等，所以荞面面条用冷水和面，水要分次加，加加两三次...
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麻酱糖饼的做法怎么和面窍门
先用清水和面，面一定要软，饧面1-2小时备用。揪下一块面放在案板上撒上大量的薄面，用擀面棍擀开后，先抹上用香油澥开的麻酱后再铺上一层红糖。在抹上馅的面团上切一刀，再顺着一方卷起后撒上一层薄面包成饼状擀...
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烙馍的做法和面方法窍门
食材：面粉适量、红薯、南瓜适量、炒菜适量取适量多的面粉，加热水或者不加热水 用煮好的红薯或者南瓜，与面粉在一起进行和面。加入热水烫面进行不断的揉和面，最后和成面团。擀面擀成很薄成很薄的面皮，放入牌子上...
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面条的和面技巧
首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，然后我们将清水加入面粉中。用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉...
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家常手工面条的做法
准备食材：高筋面粉250克，玉米淀粉30克。辅料：胡萝卜、黄瓜各一个，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少许，适量的蚝油，盐，鸡精，陈醋即可。首先准备一个大一点的碗，加入高筋面粉、玉米淀粉、2克...
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和面软怎样做面条好吃又简单
准备材料：中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量、生抽半勺、鸡精10粒、味精3～5粒。 面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察...
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做面条怎么和面
食材：面粉500g，水200ml。首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。然后我们将清水加入面粉中，这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好...