为什么卖麦芽糖要敲铁
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为什么卖麦芽糖要敲铁
卖麦芽糖的时候敲铁是一种习俗。因为以前的麦芽糖是没有包装的。麦芽糖加热之后很粘稠,不方便运输,一般就将其冷却成一整块在售卖时用铁片敲成需要的小块。久而久之,敲铁就成了麦芽糖一种独特的售卖方式。麦芽糖在...
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和尚为什么要敲木鱼
因为即使在晚上，鱼在水里也不会闭眼睡觉，为了勤修道业，用木鱼来警策大众要抓紧时间来用功办道。另外，寺院早晚上殿，木鱼用来引导僧众把握诵经时的轻重快慢，让大家凝心一处，不起杂念。“木鱼”是佛教的重要“法...
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倒茶的时候为什么要敲几下桌子
帮别人倒茶的时候别人会敲几下桌子相当于客人谢茶的叩指礼。晚辈向长辈倒茶：五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。平辈之间倒茶：食指中指并拢，敲击桌面，相当于...
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壮阳果泡水要不要敲碎
壮阳果泡酒的时候可以敲碎，也可以不用敲碎，根据自己的喜好而定。壮阳果是敲碎泡水喝的效果是非常佳的，如果是整粒煮水的话，能够多煮几次，药效发挥的也是非常好的。壮阳果具有补肾强腰，壮阳生精，和安神定经，能...
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胖大海泡水要不要敲碎
胖大海泡水一般是不需要敲碎的。胖大海是一种性寒的中草药，主要用于治疗出现咳嗽痰多、咽喉肿痛、头痛目赤等患者，对于高血压的患者也有辅助的作用，如果是低血压或者是糖尿病的患者是不可以使用，同时脾胃虚寒的患...
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麦芽糖是什么糖
麦芽糖是沉淀糖,也叫饴糖,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。相传,麦芽糖的生产始于殷商时期,初名为“饴”,所以称“饴糖”。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品...
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为什么麦芽糖不是还原糖
是，麦芽糖属于还原性二糖，有醛基反应，同时也能被氧化成麦芽糖酸。麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1,4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，而有α-和β-两种异构体。 麦芽糖是无色...
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什么是麦芽糖
麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。游离形式的麦芽糖似不存在于细胞中。麦芽糖是食用...
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什么是麦芽糖?
麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点 102℃，易溶于水，甜度为蔗糖的 40%。有α-和β-两种异构体，在水溶液中 α-型和 β-型麦芽糖的比例为 42:58，含一分子水的结晶 β-型麦芽糖，分...
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麦芽糖是什么做的
麦芽糖是用糯米与大麦芽一起制作而成的，本产品历史悠久，清香可口，营养丰富，不含任何防腐剂，是理想的健康食品。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。是一种传统怀旧小食。它能增加...
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对麦芽糖熬糖为什么会变色
麦芽糖分子结构中含有醛基，是具有还原性的一种还原糖，熬制过程中会与空气中的氧气反应从而被氧化变色。熬制过程中麦芽糖受热不均匀，加热过急也会发生变色。麦芽糖是白色针状结晶，常见的麦芽糖是没有结晶，而且在...
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什么食物含有麦芽糖
麦芽糖一般白菜食物里有，这种美食的味道是比较受到大家欢迎的，同时它的营养价值是比较高的。现在很多的年轻人都是对这道美食特别推崇的，如果能够多多吃一些的话，也是对于我们的身心健康很有帮助的，很多人特别喜...
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麦芽糖是什么一种什么糖
麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子，无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。 麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成...
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制作麦芽糖小妙招
准备好250克的小麦清洗一下，用清水浸泡一个晚上。准备好一个大盆垫上内两个筷子，上面放容一个洗菜盆，把泡好的麦芽倒进来，每天洒水2—3次，会看到麦芽逐渐的生长起来。准备好750克的玉米碎和750克的糯...
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麦芽糖在糕点中起什么作用
常用麦芽糖制成太妃糖、沙琪玛等，用麦芽糖做糕点，不仅可以增加其风味，也可以改善糕点的内部组织，做出的成品更加膨松可口，也更容易烤出漂亮的色泽。源自日本的糖浆“水饴”其实也是麦芽糖的一种。与麦芽糖的...
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麦芽糖棒制作方法
发麦芽：发麦芽最好在气温不高于30℃的环境中进行，在夏季最好在空调房间里面，否则没出芽的麦子会腐烂发臭。先在不锈钢盘子里垫上几层卷筒纸，洒上水让卷筒纸充分润湿，然后将经过浸泡。6小时左右的小麦或大麦平...
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麦芽糖营养价值及功效
麦芽糖是碳水化合物的一种，在麦芽糖中的碳水化合物含量极高，因此选择吃麦芽糖就能够补充大量的营养物质，而且麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用，可以很好的补充营养，提供...
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麦芽糖是什么
麦芽糖是沉淀糖，也叫饴糖，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。相传，麦芽糖的生产始于殷商时期，初名为“饴”，所以称“饴糖”。麦芽糖有软、硬二种，入药以软饴糖为主。软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；...
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饴糖和麦芽糖的区别是什么
成分不同：饴糖制作材料是高粱、大麦、粟、玉米等之类的淀粉质，主要用作营养剂，也用于配制培养基用，而麦芽糖制作材料主要是糯米和小麦。饴糖是由发酵糖化而制成的一种历史悠久的淀粉类糖品。性质不同：饴糖是麦芽...
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麦芽糖适合小孩子吃吗
排毒养颜：麦芽糖能排毒养颜，促进钙镁锌等矿物质吸收的特性。 润肺去燥：可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。 补脾柔肝：麦芽糖能补脾柔肝，但要注意的是，儿童脏腑充而不盛，还没有发育完全，又...