如何自制酸菜
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自制酸菜怎么做
家中种植的芥菜/买来的芥菜，采摘洗干净。将洗干净的芥菜抖一抖水分，放到阳光下晒，直到晒蔫。晾晒的过程可以使做出来的酸菜更加脆，也不容易腐烂。在干净的锅里面放入半锅水，烧开。然后将晒蔫后的芥菜放到开水中...
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贵州酸菜的腌制方法
贵州酸菜的做法：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）倒入提前准备好的凉开水。面粉一勺，用冷水搅匀。开小火，不停搅煮成米汤状。把面粉水倒入冷...
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如何在家做酸菜鱼
将鱼处理干净后洗净，切下鱼肉，剔除鱼骨，鱼肉片成薄片装入碗中，鱼骨斩成块待用。鱼片中加入盐、白酒用手抓匀后用清水冲洗干净挤干水分。往鱼片中加入盐、白胡椒粉码入味，加入白酒、水、淀粉、油备用。锅中倒油，...
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如何自制酸菜
青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些。准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用。在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用。洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水...
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自制酸菜腌制方法
主料：大颗芥菜5-6颗。 调料：食盐适量、清水适量。 辅助器具：密封玻璃罐1个。 买回来的芥菜清洗干净。 取一个大锅，烧一锅开水，把芥菜放入水中，浸泡3-5秒中，快速把芥菜捞出来。（腌制酸菜需要用新鲜...
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自制酸菜的做法
将青菜叶一片片摘下洗净，晾干水分，在酸菜机容器中铺一层青菜，撒少许盐，一层层将青菜码好。用适量凉白开将剩下的盐溶化，倒入容器中，再继续加水至刚没过青菜。撒一把花椒。把九宫格的塑料板放在青菜上，再把那个...
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自制酸菜鱼
原料：草鱼、腌酸菜、盐、料酒、淀粉、蛋清、姜蒜、泡野山椒、小米椒剁、糖、胡椒粉、鸡精、香菜，香料。鱼头鱼骨和鱼片洗净分开装碗，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右；酸菜洗净用手挤干水分...
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自制酸菜鱼的做法
鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成。1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣...
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超级简单的自制酸菜
先烧一盆开水，水烧开后晾到水变温温的。在烧水的同时把芥菜洗干净并沥干水份。把准备好的容器清洗干净，坛子、缸等都是可以的。 把清洗干净并沥干水份的芥菜码一层到容器里，然后一层食用盐。一层芥菜一层食用盐，...
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家庭自制酸菜鱼
主料：鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)、鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)、油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)。鲩鱼洗净...
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简易自制东北酸菜的方法
材料：白菜1000克、食盐25克。白菜洗净切丝。加入食用盐。用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水。将水分沥去，然后把白菜放入罐子里，用手压实，罐口包上塑料袋后拧紧，什么都不用管，放在阴凉处一个月后就...
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自制水煮酸菜鱼怎么做
食材：鱼一条、料酒适量、生抽适量、盐适量、酸菜适量、酸黄瓜适量、姜适量、大蒜适量、泡椒适量、辣椒面适量、花椒适量、油适量、葱花适量。 切好鱼肉，倒入料酒、生抽、盐。 搅拌均匀，腌制15分钟。 起锅烧油...
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家庭自制酸菜简单易学
买回来的大白菜淘洗干净，放在阳光下晒一天，晒软更好焯水。当然，也可以不晒直接焯烫。选择大白菜做酸菜，所以要把粗大的菜根部位用刀一分为二。烧水的锅一定不要有一点点油，将水烧开后，放入大白菜，先根部放入水...
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自制酸菜的腌制方法
家中种植的菜或者买来的菜，采摘洗干净。将洗干净的菜抖一抖水分，放到阳光下晒，直到晒蔫。晾晒的过程可以使做出来的酸菜更加脆，也不容易腐烂。在干净的锅里面放入半锅水，烧开。然后将晒蔫后的芥菜放到开水中烫到...
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自制美味酸菜鱼的做法
用料：黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜...
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酸菜做法大全
方法一（1）选用自家种的青菜，清洗几遍。（2）干净无油放灶台上烧一锅开水，水开放适量青菜，和盐，约两三分钟后捞起放干净无油的盆里，依次焯水完。（3）等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋，把焯水的水温时倒...
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大白菜自制酸菜怎么做
先选取一定数量新鲜的大白菜，淘洗干净，放在阳光下晒几天，晒软更好焯水。将晒完的大白菜，在菜根部位用刀一分为二。烧水的锅要擦干净，不要有一点点油；待水烧开后，放入大白菜，先将根部放入水中焯烫透；然后翻个...
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怎么自制酸菜
先烧一盆开水，水烧开后晾到水变温温的。在烧水的同时把芥菜洗干净并沥干水份。把准备好的容器清洗干净，坛子、缸等都是可以的。把清洗干净并沥干水份的芥菜码一层到容器里，然后一层食用盐。一层芥菜，一层食用盐，...
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自制包菜酸菜最简单的方法
材料：包菜一个，洋葱一个，果汁一小碗，白醋适量，料酒适量，食盐也要适量准备一些。把准备好的包菜用清水冼净以后切成细丝，切得越细它越容易入味，把洋葱去皮以后也切成细丝状，在炒锅中放食用油，加热以后把洋葱...
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快速自制酸菜的做法
将白菜切去根部。 将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分。 每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。 然后将几片摞在一起切成细丝。 将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉...