炒麻辣鸡的正确方法

2024-07-03 17:45:14

炒麻辣鸡的正确方法

食材：鲜鸡1只、干辣椒一大把、花椒一大把、姜一块、蒜4瓣、料酒适量、盐适量、白糖适量、葱适量；整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。腌制后成品的鸡块里会有...
麻辣鸡怎么炒

首先用盐、料酒将鸡稍微腌一下。锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟（此时的油一定要够多）后捞出，剩下的油倒掉。锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和...
麻辣泡泡鸡的制作方法

主料：盐1勺、葱1半个、姜4片、味精1勺。辅料：生抽1汤匙、辣椒4个、鸡汤1碗、料酒各1茶匙、花椒1.5个。水中放入几粒花椒，鸡肉冷水下锅，飞水。把葱姜辣椒准备好。加入白酒料酒2茶匙，生抽1茶...
做麻辣鸡的方法

准备鸡腿，青椒，小米椒，姜片，麻油，小米椒切圈，青椒切丁。加入清水，锅中放入鸡腿，姜片，大火将鸡腿煮熟后取出。将鸡腿切块，倒上蒸鱼豉油，撒上小米椒，青椒，锅中倒入麻油，烧热后倒在鸡腿上即可。...
麻辣鸡制作方法

主料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。调料：辣椒(红、尖、干)1...
秘制麻辣鸡做法

食材：鸡1只、葱100克、姜30克、食盐适量、青尖椒50克、红尖椒50克、食用油300克、花椒100克、白糖20克、生抽酱油15克。第一步是准备材料，把鸡去毛去内脏，用清水洗干净，把青辣椒和红辣椒都...
麻辣香锅鸡的制作方法

准备用料。鸡腿、莲藕、莴笋、油、豆瓣酱、盐、剁椒、白芝麻、大蒜、辣酱面、黄酒、生粉。鸡腿斩块后加入盐、黄酒和辣酱面拌匀腌制20分钟。莴笋去皮后洗净切成条加入盐抓匀腌制至出水。莲藕去皮切成条状后洗净泡入...
麻辣香菇鸡的做法

用料：土鸡半只，香菇10朵，豆瓣酱15克，辣椒油5克，酱油15克，蚝油5克，料酒15克，蒜末少许，姜片3大片，花椒5克，麻椒3克，胡椒粉3克，温水1碗。做法：步骤一：鸡肉洗净切成小块；步骤二：香菇洗净...
麻辣尖椒鸡的家常做法

主料：鸡肉400克。辅料：干辣椒50克、干花椒50粒。在家乡杀好的土鸡，冰冻带来的。鸡肉剁块。一碗干辣椒。花椒粒（用塑料盒保存不易起霉）。起锅烧油。倒入鸡肉，慢炸。炸到适宜（喜欢吃瘦些，可以多炸久一些...
川味麻辣鸡的家常做法

材料：三黄鸡1000克、盐8克、麻椒15克、干红辣椒80个、姜4片、油80毫升、料酒10毫升、水600毫升、蒜6片。取三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米的块。辣椒剪段，蒜去皮拍散。锅内倒...
正宗四川麻辣鸡的做法

食材：鸡肉200g、盐10g、鸡精10g、辣椒20g、姜丝10g、葱丝10g、油10g、花椒20g、生抽20g。鸡肉用清水洗净，锅中倒油。放入葱丝、姜丝、辣椒、花椒爆香后放入鸡肉，倒生抽，翻炒均匀后加...
麻辣鸡的做法

主料：土鸡一只。辅料：小米椒适量。配料：花椒1茶勺、料酒2大勺、郫县豆瓣1勺、葱花适量、姜丝适量、蒜碎适量、酱油10克、白胡椒粉适量、冰糖6小粒、盐少许、鸡粉少许。鸡洗净斩小段。加盐、鸡粉、葱...
麻辣烫底料怎么炒

菜油先炼熟；牛油切成小块；豆瓣酱剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸。炒锅置中火上，菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，小火炒约1小时。下入八角、三奈、...
土豆麻辣鸡的做法

食材：鸡肉300克、洋葱50克、土豆100克、姜适量、淀粉适量、蒜3瓣、蚝油适量、料酒适量、生抽2勺。鸡肉切块，加入葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、淀粉、五香粉腌制。土豆切成条，土豆炸至酥脆捞出。油炒腌制好...
麻辣鸡的做法家常做法

食材：鸡1只、葱100克、姜30克、食盐适量、青尖椒50克、红尖椒50克、食用油300克、花椒100克、白糖20克、生抽酱油15克。把鸡去毛去内脏，用清水洗干净，把青辣椒和红辣椒都切了备用，准备好花...
麻辣肠炒油菜的做法

原料：油菜、麻辣肠、食用油、食盐。油菜摘洗干净。沥下水分。改刀。冷水里滴几滴油。烧开。放油菜梗。菜心和菜叶单独放。麻辣肠切片。菜梗煮开锅，放菜心和菜叶煮只变色。过冷水，沥干水分备用...
可乐炒鸡的制作方法

食材准备：可乐300克，老抽20克，葱20克，鸡翅500克，水200克，蒜30克。鸡翅用清水洗净，葱蒜切片。锅中倒油，放葱蒜爆香。加入鸡翅翻炒，放少许老抽，加可乐，倒水，大火烧开后收汁出锅即可。...
香辣麻辣豆豉鸡

原料：蚝油，香辣豆豉，酱鸡块，椒（青椒），葱，姜，蒜各适量。鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。煮好的鸡要立刻放到凉开水里...
麻辣芹香鸡

主要原料：整鸡一只，芹菜，蒜两头，姜半截(10厘米长)，小葱5根，香料少许（八角，山奈，桂皮，丁香，茴香），干辣椒+花椒（用量根据个人口味决定），四川辣豆瓣酱，熟芝麻，盐，味精，食用油。将整鸡宰成块...
麻辣口水鸡简单做法

主料：鸡边腿570g、黄瓜1根、八角1颗、姜4片、蒜2瓣、花椒1g、花生米35g、白芝麻3g、老干妈香辣酱10g、鸡精1g、白糖3g、生抽5g、料酒7g、油适量。蒜2瓣对半切好，姜4片，花椒，八角，白...