正宗炒梅菜的方法
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正宗炒梅菜的方法
材料：五花肉700克，梅菜100克，食用油600克，鸡汤100克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉...
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炒梅菜扣肉的制作方法
挑选一块上好的带皮五花肉。将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。梅干菜用开水浸泡30分钟，...
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怎么炒梅菜
食材：梅干菜100克，猪肉一小块，洋葱半个，姜3片，蒜3瓣，香菇1个，八角 1个，香叶3至4片。把准备好的梅干菜提前用水泡发。把泡发后的梅干菜，洗净用手沥干水份备用，梅干菜一定要多清洗几遍，避免吃的时...
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梅菜做法
材料：带皮猪五花肉1000克，梅菜200克，酱油20克，清油1000克（约耗50克）。把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。锅上火，倒入清油，烧...
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梅菜怎么做好吃
梅干菜150g提前一天泡发，泡好后挤去水分，切除菜头后，再切成约0.5cm的小段。生姜3片切末备用。热锅下猪油80g，待猪油融化后，下姜末大火煸香，加入猪绞肉150g炒至变色，下梅干菜炒匀。用老抽15...
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梅菜的腌制方法
首先将新鲜采收回来的鲜菜整理、清洗干净以后放置在太阳底下晒干4-5天的时间，然后收回来以后，放置在阴凉通风出堆放5天的时间。晒、堆放几天的时间以后，鲜菜叶子变成了黄绿色，叶子水分也被晒去了一般，将干叶...
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梅菜晒干后怎么保存
可以将梅干菜放入密封咸菜罐内保存：把梅干菜放入密封罐可以隔绝空气，防止梅干菜受潮发霉。同时记得把盛放梅干菜的罐子放在阴凉处和通风处进行存放。可以将梅干菜用塑料袋封存放在常温处保存：其实腌制晒干好的梅干...
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香菇梅菜怎么做
主料：猪肉300g、香菇20朵、梅干菜1小把。 辅料：姜片3片。 调料：盐适量、冰糖1大块、料酒2勺、生抽1勺。 将五花肉放入锅中煸炒，煸炒出油脂来。 下入冰糖继续翻炒上色后再加入姜片翻炒。 翻炒几下...
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梅菜的做法家常
主料：梅干菜适量、五花肉400克、姜3片、料酒3勺、生抽30毫升、水适量、盐1勺、白砂糖1汤勺。 五花肉切成大小相等两厘米见方的肉块。 梅干菜提前用热水浸泡，一定要多洗几次，彻底的洗干净。 汤锅放适量...
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梅菜的原料是什么菜
梅菜的原料是鲜梅菜。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史...
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梅菜扣肉正宗做法
食材：五花肉700克，梅菜100克，食用油600克，鸡汤100克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉...
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正宗梅菜扣肉的做法
食材：五花肉1000g、梅干菜200g、冰糖碎适量、油适量、盐适量、酱适量、腐乳汁适量。 把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。 捞出擦去水分，趁热抹上酱油。 炒锅倒油，烧至八成热时，将...
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正宗的广东梅菜扣肉怎么做
食材：五花肉一斤，梅菜2两，柱候酱30克，生抽10克，老抽一点点，蚝油10克，红腐乳半块，白糖10克，黄酒10克，葱姜少许。梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了。烧一锅开...
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梅菜扣肉的正宗做法
食材：五花肉200克、梅菜200克、大葱一段、生姜一块、大蒜瓣三瓣、生抽适量、老抽适量、蚝油少许、甜面酱少许、豆瓣酱一小勺、花生油少许。 五花肉放入锅里煮熟，加入几片生姜一起煮。 葱姜蒜切成末。 梅菜...
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梅菜扣肉这样做无敌好吃
材料：五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮3...
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梅菜扣肉的做法最正宗的做法
主料：五花肉800克、梅干菜60克。 辅料：姜片四片、香葱五根、八角两个、干辣椒十个。 配料：盐一茶匙、老抽一汤匙、五香粉一茶匙、蜂蜜两茶匙、生抽一汤匙、料酒两汤匙。 准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。...
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做冒菜的正宗方法
吊高汤(棒子骨头汤)，拿出专用冒(菜)锅，加入高汤。往冒(菜)锅里加入火锅底料一份，搅拌烧开。根据要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅。等待1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一...
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扣肉的家常做法正宗
带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，...
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正宗泡包菜的腌制方法
主要材料有卷心菜，辅料有小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、白糖、白醋、盐巴、红萝卜等。卷心菜泡菜属于酱腌菜类和泡菜类。卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5...
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腌制臭菜的方法
白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油；腌了半天后，挤掉水分；准备好：姜，蒜，苹果，梨；姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可；加入适量凉白开...