如何自制风干豆腐干?
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如何自制风干豆腐干?
用料：豆腐两块、青辣椒、油一勺、盐一撮。 将豆腐切成较大较厚的块。 放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。 当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。 将豆腐块清洗干净，切薄片。 油锅烧...
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自制冬腊肉怎样快速风干
通风好：冬腊肉快速晾干取决于温度、风力等原因，作冬腊肉前要留意近期的天气变化，如近期温度合适，风大的话，就开始准备材料制作，直接挂在院子里，或通风的阳台处，几天就能晾干。烤箱：家用烤箱烘干冬腊肉要先用...
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自制冬腊肉怎样快速风干
通风好：冬腊肉快速晾干取决于温度、风力等原因，作冬腊肉前要留意近期的天气变化，如近期温度合适，风大的话，就开始准备材料制作，直接挂在院子里，或通风的阳台处，几天就能晾干。烤箱：家用烤箱烘干冬腊肉要先用...
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自制风干肠调料配方
材料:猪肉2500g、肠衣3根、花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净...
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自制风干鱼烧肉的家常做法
原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。 鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。 图二是五条鱼的鱼片，每条都是一斤以上的，有白鲢也有胖头，鱼肉挺厚实。 将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出...
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自制风干牛肉干的做法
牛腱子500克、葱姜蒜各10克、香叶少许、桂皮、八角少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、黄豆酱2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、花椒粉1汤匙、辣椒粉1汤匙。牛腱子先泡净水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使；...
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自制香肠怎样快速风干窍门
扎眼，等香肠表面的水分略干，肠衣起皱以后，用钢针在香肠的表面均匀地扎上一些小眼，能帮助香肠内部的水分迅速挥发，缩短晾晒时间。 放在通风好的地方，晾晒最讲究天气，最适宜晒香肠的日子是气温在15℃以下的晴...
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自制风干牛肉干的家常做法
牛肉浸泡水中去血水。锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时。炖好的牛肉放至凉透，然后切成1.5厘米左右的条形。将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老...
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风干牛肉制作方法
牛腱子先泡净水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。凉水入锅再焯水，大约5分钟。捞出晾凉。撕去筋皮。顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适。加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟。再加入酱油；料酒...
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风干瘦肉制作方法
食材：新鲜猪肉5斤、白酒2两、食盐5两、花椒粉3～4两。步骤：（1）购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口（便于铁钩挂住）。（2）洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，...
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香肠风干到什么程度
看干燥度 香肠的肠衣因烘焙或风干而收缩导致的自然褶皱的纹路，这样的腊肠口感好，也容易保存。外表湿润的腊肉说明风干的时间不够，水分挥发不够，不仅保存时间短，容易发霉变质，而且口感也没有那么好。看颜色 优...
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自制风干鸡的腌制方法
准备一只小公鸡。将仔细清洗一下，去掉残留的杂毛，然后用厨房纸或干净的毛巾吸尽水分，以便下一步操作。将盐、花椒、八角、香叶、桂皮用铁锅炒成微黄色。桂皮只有用一点点就行，如果没有，可以放，但一定要用到花椒...
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自制豆腐怎么做
主料：250g黄豆、3g内酯、1000ml水。黄豆洗净，用水泡12小时以上。放在料理机里，加水。打成豆汁，倒在锅里。中火一边烧一边搅，防止粘底。电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。煮好的豆浆用滤网过滤掉...
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如何做自制豆腐脑
原料：黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳。黄豆洗净，用清水浸泡4小时以上；将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆浆；内脂用少许凉水融化；豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂中，盖上盖，静置2...
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自制仓鼠蔬菜干没有烘干机
蔬菜洗净切成合适的大小，一定要快速风干，放在太阳下晒干是不对的。蔬菜不仅不会被风干，还会变得黏黏的。自然风是可以的。不过摆放的地方一定是风很大的地方，阳光很足才行。要做蔬菜干胡萝卜最好，水分不多。又有...
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家庭如何自制油炸臭豆腐
材料：大豆腐1块、大蒜4瓣、花椒粉1匙、辣椒油1匙、盐适量、鸡精少许、蚝油1匙。 大豆腐放碗里，用塑料袋或者保鲜膜封住口，扎一个小眼。放在25度左右的温度下两天，变成臭豆腐了。 切成厚块。 平底锅倒少...
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自制风干牛肉干的方法
用料主料：牛肉(后腿)2000克辅料：葱1根、料酒2勺、香叶等按个人口味、添加五香粉1-3勺、咖喱粉1-3勺、姜适量花椒适量、大料适量、老抽2-4勺、生抽2-4勺、白胡椒粉适量、盐4-6勺、白砂糖2勺...
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自制风干牛肉干的方法
用料主料：牛肉(后腿)2000克辅料：葱1根、料酒2勺、香叶等按个人口味、添加五香粉1-3勺、咖喱粉1-3勺、姜适量花椒适量、大料适量、老抽2-4勺、生抽2-4勺、白胡椒粉适量、盐4-6勺、白砂糖2勺...
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自制内脂豆腐的家常做法
准备黄豆四百五十克，挑出品质不佳的黄豆。加适量的清水泡发黄豆两个小时到三个小时。用带果蔬模式的豆浆机，或者料理机，一次放入适量的黄豆和清水，把黄豆打碎。用滤布过滤豆浆。这个是已经过滤好的生豆浆。这个是...
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如何自制内酯豆腐
准备好500克的黑豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上；泡好的黑豆分三次放入料理机中，一斤的黑豆配4500毫升的清水，打成生豆浆，多打一会提高生浆率，再用纱布过滤一下挤出豆浆，里面剩下来的豆渣可以用来炒菜或...