做包子皮怎么做才会更柔软
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做包子皮怎么做才会更柔软
做包子，馒头，花卷都可以采取二次发酵方法来做，这样更加松软。即：和面～发酵(一发)～整形～发酵(二发)～蒸(这五步)。面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点，包子的面就软点）因面粉品牌不同吸水...
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牛肉怎么做才会更软
炖好一锅牛肉，首先是选肉，牛肉炖着吃，要选用，牛肋条肉，牛腩，和牛上脑。有肥有瘦还有筋。口感特别好。买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水...
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茄子怎么做才会更入味
食材：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量做法：（1）茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。（2）将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。...
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烤鸭如何做才会更香更酥
准备材料：家养鸭子一只、奥尔良调料一包、蒜粉适量、蒜粒适量、生抽少许、蜂蜜一大勺、柠檬片适量。将鸭子头和四肢去掉。调料用少许的纯净水化开。鸭子放入调料中，全身抹匀后放入保鲜袋冰箱冷藏腌制2天2夜（中间...
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香芋怎么做才糯香细腻
可以做香芋扣肉：猪五花肉500克。配料：荔浦芋头400克，青菜适量。调料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克（...
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包子怎么做才会很白
想要包子白选择面粉是关键，世面上的面粉品牌很多，小吃君给您推荐两种，五得利七星面粉，苏三零面粉。一斤面粉4克安琪酵母，5克安琪泡打粉，10克白糖，240克水（每一种面粉吃水不通通常在230到250之间...
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包子怎么做才会白白的
比例就是一斤面粉加上一两左右的玉米面，再撒5克酵母，适量温水和好面，然后放到温暖的地方醒面，大概就是1个多小时等面发好。趁着发面的时候可以准备馅料了，干平菇先用温水泡开，然后洗净把水分攥干后切成碎末；...
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包子皮怎么做才松软好吃
要想包子皮做的松软好吃，我们要掌握正确的发酵方法。面粉和水比例保持在1:0.5，酵母的用量是一斤面粉4-5克酵母，这样做出来的面团就会十分松软了，另外发酵的水温要控制在30-35℃左右，这样能缩短发酵...
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包子皮怎样做才软
在制作包子皮时，一定要掌握正确的发酵方法与酵母和水的用量。正常发酵面粉时，面粉与水的比例应是：1:0.5。但我们在发酵包子皮所使用的面粉时，要将水的用量提高一些，也就是1:0.6，再1斤面粉中需要加入...
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包子要如何做才皮不硬
想要包子蒸出来松软好吃，不硬不塌陷，那么就要在和面的时候，做好这一点，就是在和面的时候加点油进来，只需要一点点就可以了，这样做出来的包子绝对好吃。在擀皮的时候，请要记住，这是包子，所以不能和饺子皮那样...
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白切鸡的皮怎么做才会脆
食材：走地鸡1只、盐10克、姜片10克、葱10克。水烧开后加一些盐、姜片和葱。水量一定要能没过鸡。在刚刚水开的时候就要把鸡先放进开水里吊一下，抓住鸡头，放进去泡一下再拿上来一两秒钟，这样反复7上8下，...
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月饼皮怎样做才能脆
脆酥月饼皮的做法，主料、面粉150克、低筋面粉120克、辅料、豆沙适量、鸡蛋黄适量、芝麻少许、咸蛋黄适量、调料猪油(板油)110克、水65克。油皮原料中，50克猪油，不需要融化，加入过筛中筋面粉150...
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盐焗鸡怎么做才会皮金黄
沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包...
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火烧皮怎样做才会酥脆
火烧皮的外面要涂抹上起酥油才更酥脆。起酥油可以让食物十分酥脆，在制作甜点、面食时，可以在外部涂抹上一些起酥油，这样制作出来的食物的外皮不仅香，还十分酥脆。起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂...
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包子怎么做蓬松柔软
制作包子挑选中筋面粉即可，就是家庭中常用的普通型号。酵母的用量有讲究，面粉和它的比例为100：1，低于或者超过均是不可行的，另外必须用温水将它提前稀释后再用，切不可直接倒入面粉中。揉面时在面粉中加入适...
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如何做菠菜才会更简单好吃
菠菜豆腐汤，原料 菠菜250克，豆腐300克，植物油15克，盐2克，味精1克。（1）、将菠菜洗净去根，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干。（2）、嫩豆腐洗净，切成小块，放入水中稍微浸泡；锅内加入油适量，烧热...
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浴巾怎么洗会更柔软
按照正常的用量将洗衣液倒入水洗稀释，放入洗衣液浸泡20分钟后进行漂洗。在最后一次漂洗时加入柔顺剂浸泡3分钟，浸泡后无需过水，直接拧干衣物晾晒可。最后一次漂洗时使用，用后无需过水。洗衣机有专用注入口时，...
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稀饭怎么做才黏
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，冷水煮...
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枫叶怎么泡才会更黑
将枫叶清洗干净，摘除硬的枝条留叶子，然后把叶子捣碎泡2至3天。到了第3天，反复揉撮枫叶，放在灶上加热（注意千万不能烧开），这样泡出来的枫叶才会更黑。枫叶是枫树的叶子，一般为掌状五裂型，长约13厘米，宽...
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香肠怎么做才松软香甜好吃
主料：猪后座10斤、肠衣适量。辅料：食盐适量、芝麻油10克、十三香8克、白胡椒粉4克、白酒5克。猪后座的瘦肉和肥肉的比例是8:2。准备肥肉。把瘦肉切成条；肥肉切成丁。在猪肉中加入十三香，食盐，芝麻油，...