东北千子的做法和配方
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东北千子的做法和配方
材料:猪肉馅250克,鸡蛋3个,面粉适量。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,五香粉1/4小勺,葱、姜末少许,淀粉适量,花椒盐少许。猪肉馅剁成泥,加葱、姜末...
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东北冻子的做法和配方
用清水把整张猪皮煮5分钟,猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳。煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛。处理干净后,切小段。砂煲装水加入猪皮,猪蹄。加入生姜跟葱生姜不要去皮。加料酒,生抽,香叶。盖上盖子大火煮开,然...
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炸千子的做法
材料:猪肉馅250克,鸡蛋3个,面粉适量。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,五香粉1/4小勺,葱、姜末少许,淀粉适量,花椒盐少许。首先将猪肉馅剁成泥,加葱...
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炸千子的皮
材料:猪肉馅250克,鸡蛋3个,面粉适量。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,五香粉1/4小勺,葱、姜末少许,淀粉适量,花椒盐少许。猪肉馅剁成泥,加葱、姜末...
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千子怎么做好吃
原料:猪瘦肉或牛肉250克,鸡蛋3只,红薯淀粉、红薯粉丝、薄豆腐皮各适量。调味料:绍酒1/2大匙,酱油1/2大匙,精盐1/3小勺,味精1/3小勺,五香粉1/4小勺,葱姜末少许,花椒盐少许。红薯粉丝用清...
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卷千子的做法
准备用料:猪肉馅300克、香菜200克、干豆腐4张、色拉油15毫升、耗油10毫升、花椒粉10克、姜末5克、料酒10毫升、葱花6克、食用盐5克、生抽5毫升、鸡粉3克。做法:(1)先把香菜洗干净, 放置一...
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千子的家常做法
把葱姜末和适量清水加入肉馅中,朝同一方向搅打至上劲后再加入淀粉,打匀。 加粉丝拌匀,再加精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒和花椒盐调味,搅匀后即成千子馅。这个千子馅要做到拿起一块基本能成型的程度才行,太软...
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徐州烧千子的做法大全
方法一:主料:千张豆皮2张,猪肉馅260克,姜20克,黄酒20克,盐2克,生抽适量,五香粉2克。熏料:白糖30克,茶叶10克。做法:准备好所有材料:干豆腐皮、肉馅、姜。肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、...
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卷千子做法
主料:千张豆皮2张,猪肉馅260克,姜20克,黄酒20克,盐2克,生抽适量,五香粉2克。熏料:白糖30克,茶叶10克。做法(1)准备好所有材料:干豆腐皮、肉馅、姜。(2)肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉...
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牛头焖子的做法和配方
用料:水盐适量、粉条250克、红薯淀粉250克、牛肉馅200克、葱末适量、姜末适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、鸡蛋1只。 把粉条煮熟等待放凉。 拌好牛肉馅(葱,姜,椒盐,料酒,胡椒粉,十三香,...
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炸串卤子的做法和配方
原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,...
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洋糖果子的做法和配方
食材:小麦粉250g、红糖80g、油适量、盐适量、酵母粉适量。 红糖放于容器中。 加水稀释成红糖水。 加小麦粉、酵母粉。 和成糖面团静置20分钟。 小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。 将面团分成...
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蟹子的做法和配方
梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。...
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东北火锅肉丸做法和配方
葱、姜分别切末。将猪肉剁成肉泥,加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅(搅时要顺一个方向搅,以搅匀上劲为好),待用。将肉馅放入手心内,手指攥紧,拇指与食指处留一小洞,而后稍用食指用力,从虎口处即...
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卤鸭子的做法和配方
原料:新肥鸭一只,肥膘、红米粉、盐、酱油、卤鸭翅、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧...
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冻子的做法和配方
瘦猪肉1公斤,鸡蛋2个,结力片50克,鸡蛋清1个,西红柿250克,罐头豌豆15克,生菜叶100克,胡萝卜50克,辣根沙司125克,葱头50克,芹菜25克,嫩芹菜叶10克。精盐、味精、鸡清汤各适量。瘦猪...
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炸麻花的酥脆做法和配方东北
材料:普通面粉200克,鸡蛋1个,小苏打粉1.5克,白糖20克,盐2克,水50克。将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟。擀成面片再切成细面条,将面条搓圆,再向相反方搓,再对折用...
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东北烧饼的做法和配方
食材:面粉600g、豆油70g、温水350g、酵母5g、泡打粉5g、盐7g、花椒粉3g、豆油30g、蛋黄20g。首先需要把面粉,酵母,泡打粉拌匀。然后再揉成面团,放一旁备用。然后再准备油酥,锅内放入豆...
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东北带馅麻花的做法和配方
主料:面粉250g。 辅料:油15g、盐1g、小苏打2g、酵母5g、水130g、白糖5g、鸡蛋1个、红豆沙适量。 面粉。 把酵母苏打粉白糖盐混合均匀。 再把鸡蛋液和油水倒入搅拌均匀揉成面团。 揉均匀的...
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东北炉果的做法和配方
低筋面粉200克、食用油80克、鸡蛋1个白糖、50克、小苏打泡打粉各1克。鸡蛋磕入一个大碗中打散,放入小苏打,泡打粉,白糖,食用油搅拌均匀。放入面粉,揉成面团,放入保鲜袋醒面30分钟。将保鲜袋里的面团...