酱焖茄子的家常做法

2024-10-31 21:24:14

酱焖茄子的家常做法

主料：长嫩茄子500克。配料：淀粉8克，色拉油750克。做法：茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀如果不喜欢切成片或者块因人而已，葱姜切末，蒜切片。锅内放油，油量要多，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。锅内...
酱焖茄子的做法

主料：长嫩茄子500克。配料：淀粉8克，色拉油750克做法：(1)茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀如果不喜欢切成片或者块因人而已，葱姜切末，蒜切片。(2)锅内放油，油量要多，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出...
酱焖五花肉梭鱼的家常做法

材料：梭鱼1条、五花肉250克、豆瓣酱1.5大勺、洋葱1/3个、尖椒1根、酱油1大勺、葱半根、姜1小块、蒜6瓣、八角1颗、干辣椒1大勺、料酒1.5大勺、米醋1大勺、甜面酱1大勺、白糖1/2大勺、植物油...
酱焖翅中家常做法

鸡翅4只、油2汤匙、盐1克、糖2茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、芝麻油1茶匙、姜10克、红萝卜20克、香芹30克、料酒1汤匙、大蒜10克。食材处理干净。鸡翅切大块，香芹切小段，姜切片，大蒜切小片，红...
酱焖鲫鱼的家常做法

食材：鲫鱼2条、豆瓣酱适量、生抽适量、姜适量、醪糟适量、葱适量、食用油适量、干辣椒适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、醋适量、老抽适量。鲫鱼清洗干净后加入料酒、醪糟、姜片腌制片刻去除腥味，后...
酱焖鲅鱼的家常做法

主料：鲅鱼1条。调料：甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油。鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。锅中加油，鲅鱼煎一下。加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。急火收汁，加香油即成。...
沙茶酱焖茄子

茄子洗干净，切成大小适中的滚刀，如果茄子太老建议去掉皮。姜洗干净切片。热锅烧油，油热后下入姜片翻炒均匀。之后放入茄子翻炒均匀。放入适量的沙茶酱。之后在加入适量的清水和生抽和冰糖，焖煮熟。之后出锅装盘，...
酱焖凤爪的家常做法

食材：鸡爪、大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。鸡爪洗净葱姜切一下，用个稍微大点的盆倒入料酒，放入葱姜加入清水放入鸡爪泡2到3个小时。泡过的鸡爪斜着剪去指甲（斜着剪可以让鸡爪更入味，更酥烂）...
超级下饭酱焖虎皮尖椒

尖椒300克、豆瓣酱50克、十三香2克、油50克、水50克。准备好豆瓣酱、油、十三香。把尖椒清洗干净，去掉尖椒蒂和籽。锅热油，把尖椒用厨房纸巾擦干水分下入锅中，中小火煎至出虎皮纹翻面，把另一面也煎出虎...
酱焖黄花鱼的家常做法

黄花鱼1条，豆瓣酱20克，大蒜4棵，葱少许，干红辣椒少许。黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏清洗干净。葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒。热锅凉油，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干后放入。煎...
酱焖巴蛸鱼的家常做法

巴蛸鱼1斤，适量青椒和酱油、豆瓣酱，适量生姜和蒜蓉。巴蛸鱼稍回温，青椒洗净切块，炒勺放适量色拉油，倒入一勺豆瓣酱再加些蒜蓉辣酱炒香。加姜片和约200ML水煮沸，加入半化冻的巴蛸鱼翻炒，加盖焖烧约10分...
泥鳅鱼怎么做的家常做法

食材：泥鳅鱼、姜片、蒜片、葱花、大酱、八角、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜...
家常茄子的做法圆茄子的做法

圆茄子削皮、去除茄子蒂。将茄子削成小片，不要太厚。撒2小勺盐，腌制10分钟，腌出水份。将腌好的茄子攥一下，除去水份，不用攥的特别干。准备葱花，蒜瓣拍一下切成蒜末，调制一个芡汁：老抽，米醋，糖，淀粉按照...
茄子的做法家常

食材：茄子，肉。配料：淀粉，葱，蒜，姜，青红椒。调料：醋，生抽，盐，白糖，料酒，豆瓣酱。先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀...
家常茄子的做法

将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。炒锅再上火，放入油3...
肉末茄子的做法家常

准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在...
烧茄子的家常做法

原料：紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉...
家常茄子

食材用料：线茄350克、芜湖椒150克、蒜片10克、盐6克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、鸡精3克、色拉油15克。制作方法：（1）将茄子洗净切滚刀块。（2）将青椒洗净切滚刀块。（3）锅烧热倒入冷油。...
茄子凉拌的家常做法

食材：圆茄子2个、大蒜适量、小磨香油适量、食盐适量、大蒜适量、白醋适量、鸡精粉适量。茄子洗净，手撕成长条状。把撕好的茄子上锅蒸。在蒸茄子的时候，用蒜臼子把大蒜给做成蒜泥。捣好后把蒜泥取出放到小碗里，...
蒜蓉茄子的家常做法

将茄子切成长条。放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。往蒜蓉的碗中加入生抽。加入5g米醋。加入1g食盐。加入2g鸡精。加入2g香油，把汁调匀。关火，把茄子装盘。把蒜蓉汁浇在茄子上。在...