油爆鱿鱼的做法
-
油爆鱿鱼的做法
食材：鱿鱼500克，蒜头2个，生姜片3片，葱2根，奥尔良料少许，油适量。 鱿鱼洗净从背面切开然后，先横切完再竖切，切出花纹。 切好花纹切成中小块。 锅内加入适量水煮开，倒入切好的鱿鱼花片烫10秒捞出并...
-
有关油爆虾的做法
材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个；调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；河虾剪净须足，洗净...
-
油爆虾步骤
材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个。调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。河虾剪净须足，洗净...
-
油爆肫花
主料：鸭肫5只；调料：绍酒25克、蒜头10克、精盐1.5克、味精1克、干淀粉2克、水淀粉2克、肉清汤30克、菜油750克（或者实耗50克）。将每个鸭肫铲去外皮洗净，切成四块，在每块上交叉直剞约四分之三...
-
油爆虾球怎么做
鲜虾去皮去沙线冲洗后控干水份，上浆加料酒胡椒粉蛋白?均备用，美人椒洗净切片备用，蒜切末备用，黄瓜去籽切丁备用，鸡肉切丁上浆加料酒蛋黄少许，淀粉适量，胡椒少许备用。虾过油捞出备用，鸡肉过油捞出备用，黄瓜...
-
油爆花生米的做法
花生仁自来水冲走灰；炒菜锅烧开，倒地花生仁文火渐渐地油爆至表层水干；淋入食用油；温火油爆；炒至花生衣崩裂，撒进盐粉；温火然后炒，用来锅中摇晃，听见趴趴声慢慢消退就可以熄火装做，晾凉服用。先把花生仁下锅...
-
油爆辣椒如何做
主料：辣椒(青、尖)300克；调料：酱油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克。尖椒洗净去蒂，切段；锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱；将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。油焖尖椒的特色：开胃小菜...
-
油爆虾怎么做好吃
材料：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。接着在锅中放入适量的油，等油热后放入处理好的虾，炸至虾壳酥脆的时候...
-
油爆春笋的做法
材料：春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量。 里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。 春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。...
-
如何制作油爆海螺
食材：黄瓜一根、海螺800g、黑木耳适量、花生油适量、食盐适量、姜适量、耗油适量。海螺洗净。放锅内用热水焯一分钟。把海螺肉用叉子挑出，切成小块。黄瓜切成片，木耳撕成小朵。葱姜切好备用。锅内热油，8分热...
-
油爆鲜淡菜的做法
用料：海虹500克、蘑菇(鲜蘑)30克,豌豆20克,火腿20克,淀粉(蚕豆)2克,盐3克,味精2克,小葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油2克,胡椒粉1克,猪油50克,黄酒5克。将淡菜去壳取肉摘除毛...
-
油爆蚕豆的家常做法
食材：蚕豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克。 锅中烧好开水，放入蚕豆、食盐后，盖上锅盖，煮至充分软烂。 把蒜切成蒜末，小米椒切段，洋葱切成丝，芹菜切段备用。 将煮好的蚕豆沥水备用。 将砂...
-
油爆蚕豆的家常做法
食材：蚕豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克。 锅中烧好开水，放入蚕豆、食盐后，盖上锅盖，煮至充分软烂。 把蒜切成蒜末，小米椒切段，洋葱切成丝，芹菜切段备用。 将煮好的蚕豆沥水备用。 将砂...
-
油爆河虾的做法
主料：河虾。 辅料：葱、葱白、蒜。 调料：生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、食盐。 大虾洗净去须，葱切碎、蒜切片。 中火，炒锅倒底油，爆葱、蒜，出香味后放大虾。 转大火翻炒，加入料酒，继续翻炒；最后依次加...
-
油爆酱虾的做法
材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个。调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。河虾剪净须足，洗净...
-
烧油爆虾的正确方法
食材：河虾15只左右、油、盐、鸡精、淀粉、葱（切段）、花椒、大蒜（切片）、姜买来的河虾最好新鲜，活的最好，在淡盐水中泡一段时间后捞出，清洗干净，涂抹淀粉备用。油烧至8成热，放入涂抹淀粉的虾，炸至红色捞...
-
油爆大虾的制作方法
准备材料：大虾300克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(实耗50克)将大虾剪去钳、须、脚，洗净，控干水分。炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不...
-
油爆虾丁的做法
材料：净虾仁250克，鸡蛋清1个，水发香菇、青椒各25克。调料油750克(约耗50克)，绍酒1大匙，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜、蒜末各少许，淀粉适量。虾仁洗净，切成1厘米见方的小丁，装碗内，加入少...
-
油爆黑虎虾怎么做
食材：黑虎虾14只、蒜少许、生姜适量、料酒适量、红辣椒4个、醋少许、糖适量。把化冻的虾剪去须和头上的尖尖，剔除虾线。用厨房用纸吸干虾身上的水分，锅里倒入少许油，把虾放入煎至两面金黄，手要快，不然就变糊...
-
油爆大头菜炒肉丝的做法
主料：卷心菜100g。调料：酱油适量，味精适量，葱适量，调和油适量，十三香适量。大葱和精肉洗净备用。青辣椒切丝，葱切葱花备用。大头菜一份备用。辣椒两个洗净备用。大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为清洁...