罗汉肉在猪的身上哪个部位
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罗汉肉在猪的身上哪个部位
猪肝的边沿部分。罗汉肉就是猪肝沿，猪肝沿是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用，整片未切割前呈圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩；同时夹...
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梅柳肉在猪的哪个部位
柳梅肉是猪柳最中间的部份，就是猪的肩膀至后腿上方，这个部位的肉脂肪含量虽然较少，但肉质依然松软、细嫩。另外，猪的部位还有：前腿部分：梅花肉、梅花排骨、夹心肉等。腹部部分：大里肌、两层肉、两层油等。...
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梅花肉在猪身上的哪个部位
梅花肉位于肩胛骨的中心，这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆等各种烹饪，广东香港一带制作叉烧的原料主要就是梅花肉。梅花肉是猪身上跟里脊肉一样特别受...
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猪前槽肉是哪一部分
猪的前槽肉在前腿的位置。前槽肉软而嫩，可煎炒烹炸，食用方法多样。猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主。而最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不...
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雪花肉在猪的什么部位
猪的雪花肉是猪颈肉。猪颈肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。猪颈肉，猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时...
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梅肉在猪身上什么部位
梅肉也就是腰梅肉又叫“里脊肉”，这个部分在猪腰上两边，也就是臀尖肉。臀尖肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，可以用任何烹饪方法烹饪。买猪肉还可以根据弹性挑选，优质的猪头肉弹性是非常好的，...
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隔山肉在猪的什么位置
隔山肉又叫挡风肉，它属于猪的膈肌部位，在猪的肝和肺之间。隔山肉的外形和一般里脊肉差不多，隔山肉的肉、膜相间，表面还有一层白色的肉膜，隔山肉的形状为长条状。隔山肉含有丰富的营养物质，而且一头猪的隔山肉都...
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五花肉是猪的哪个部位
五花肉位于猪的腹部，即是在猪肋排上的肉。猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南...
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五花肉烧粽子
五花肉烧粽子的做法：五花肉切2cm见方的块，粽子去叶。不粘锅里热油，放入粽子；煎至各个面都焦黄，盛出备用。锅里热油，放入五花肉煎至微黄。放入葱花煸炒后倒入酱油，加入至少没过肉2cm高的水量，放入八角，...
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猪的淋巴肉在哪个部位
淋巴肉是的血脖肉和喉气管肉。淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，如果食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，很可能让食者感染各种人畜共患疾病。由于淋巴是动...
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牡蛎肉是牛的哪个部位
牛牡蛎肉是牛肩胛骨后的一块肉，因形似牡蛎肉而得名。少有活动肉质细嫩，密布脂肪呈现细密的大理石纹路。因此口感油润，适合煎、炒、烤等，是上等的食材。牛牡蛎肉脂肪含量相对比较低，而且肉质含有肉筋，从而使其特...
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猪的哪个部位是培根肉
培根肉是猪的背脊肉，一般是用背脊肉经过一系列加工制成的。在制作培根的时候，要先将背脊肉腌制叠在一起压好，然后经过熏烤或者是蒸煮制成，口感丰富，富有嚼劲。猪肉是我国最受欢迎，也是最常吃的一种肉类，且猪的...
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鸡冠油是在猪的哪里
鸡冠油是包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织。鸡猪冠油其实就是猪身上的油，形状类似鸡冠，鸡猪冠油虽然味道很好，但是鸡猪冠油上面的淋多，而且这些淋巴对人的身体特别有害。鸡猪冠油一般都是猪内脏上面的油，长得跟...
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羊腩肉在哪个部位
羊腩是贴着羊排骨（羊肚子两边的骨）上的肉，就是奶脯。牛腩、羊腩基本上对应的是平常说的猪的五花肉那个位置。总之，羊肚子上的一块肉统称为羊腩，也就是平常所说的五花肉。羊的称为羊腩，牛的就叫牛腩。...
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牛肉雪花肉在哪个部位
雪花牛肉在牛的不同部位都有。雪花牛肉又叫大理石状牛肉，主要是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，形状似大理石花纹的牛肉。并不是特指牛的一个部位。雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的...
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牛厚裙肉是哪个部位
牛厚裙肉是牛的肌肉中的一种叫罗肌肉，也叫护心肉，横隔肌。是用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起...
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叉烧用猪的哪个部位最好
梅头肉。它是肩膀上的肉，又叫做肩胛肉，有人称它为猪身上特别好吃的地方。不过，做广式叉烧用这个地方的肉，几乎是可遇而不可求的，用它做广式叉烧，那是再好吃不过了。五花肉。它肥瘦兼具，所以吃起来不会容易腻，...
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牛身上哪个部位最贵
前胸肋骨最贵。此部位的肉质结实带油筋且油脂甚多，在牛肉分类当中是属于高级肉的一种，由于肋脊部的运动量较少，肉质细嫩，俗称腰内肉或是里肌肉，位于腹腔内为油层所包复；一只牛只有两条，是牛肉部位当中肉质最为...
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猪肉飞机翅是猪的哪个部位
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排小排的肉层比较厚并带有白色软骨。子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚隔着一层薄油还连了一块五花肉油脂丰厚肉...
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肘子是哪个部位
肘就是猪的两只前蹄子。肘子是猪的腿肉，分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因...