毛肚做法
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毛肚做法
主料：鲜毛肚300克。辅料：香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜适量、香葱适量。配料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、鲆贝汁少许、鸡精适量、味精少许、芝麻油适量。香菜择洗干净后切细，青尖椒和...
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毛肚锅的做法和配方
准备食盐适量、黑木耳适量、香菜适量。将香菜、金针磨洗净沥干备用。将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。盆里添水，放入火锅调料和毛肚。待锅开后，放入配菜一起炖。待金针磨变色后即可食用。...
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毛肚怎么做好吃
将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜...
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毛肚怎么涮
食材：毛肚适量、裹腿适量、蘑菇适量、金针菇适量、豆皮适量、白菜适量、豆瓣酱适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量。锅里放油，放入姜片炒香。放郫县豆瓣酱，炒出红油。加适量生抽、老抽、开水。...
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毛肚怎么做早点
毛肚汤的做法主料：毛肚、黄豆芽。配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油。鲜毛肚切长8厘米、宽1厘米的丝，加食用碱抓匀，腌渍20分钟，将腌渍好的毛肚入沸水中大火汆2分钟...
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捞汁毛肚的做法和配方
主料：鲜毛肚200克。辅料：鲜何首乌50克，红色小米椒20克。调料：高汤100克，自制花椒面5克，辣鲜露30克，美极鲜10克，味达美10克，熟芝麻3克，花椒油10克，葱油10克，糖10克。制作：将毛肚...
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毛肚川菜的做法
原料：鲜毛肚、韭菜调料：盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油鲜毛肚加少许盐，反复搓洗三遍，用清水洗净，切大片；韭菜洗净。盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油兑成调味汁。锅内加清水，水沸后分别将毛肚和韭...
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卤毛肚怎么做
卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。放入毛肚卤煮1...
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生毛肚怎么炒
用料：毛肚适量、蒜苗两根、葱姜蒜适量、八角桂皮香叶各一块、青红辣椒 各一根、干辣椒干花椒一点。毛肚漂水，加盐和醋搓洗干净，用温水多冲洗几遍，现在菜市场买的一般处理的差不多了，逐片撕下剪小，毛肚下开水锅...
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毛肚的正确做法
食材：毛肚500克，芝麻酱100克，蒜末30克，辣椒油40克，小米椒80克，香菜50克。做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。碗中加入生抽、蚝油。接着加入盐、...
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毛肚下火锅怎么做
主料：牛毛肚250克 、 牛肝100克 、 牛腰100克 、 牛里脊肉150克。配料：青蒜苗250克 、 鲜菜1000克 、 大葱250克。调料：牛肉汤1250克 、 熟牛油200克 、 辣椒粉40克...
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毛肚锅的简单做法
将香菜、金针磨洗净沥干备用。将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。盆里添水，放入毛肚锅的调料和毛肚。待锅开后，放入配菜一起炖。待金针磨变色后即可食用。毛肚火锅是重庆市的传统名菜，属于川菜或渝菜系，主要食材是毛...
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毛肚麻酱的做法和配方
主料：毛肚200克、芝麻酱50克 辅料：油辣椒20克、姜蒜20克、花椒油3毫升、花椒3克、料酒20毫升、香菜20克。 毛肚用清水多清洗几次至干净为止，取3勺麻酱用温水拌开，加入姜、蒜末。 加入花椒油，...
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怎么做千层毛肚
食材：千层肚、黄豆芽、鸭血、葱、姜、盐、豆瓣酱、菜油。千层肚清洗干净，切成扇状。锅中加入水煮开，调入油和盐，倒入黄豆芽煮2分钟，捞出来垫在盆底。鸭血水煮后，捞出来沥掉水分。锅中倒入菜油，加入花椒炒香，...
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凉拌毛肚的做法
碗里倒入适量的芝麻酱，用温水化开。放入适量盐，鸡精，生抽，米醋，葱花，蒜末，花椒粉。放入辣椒油，搅拌均匀，备用。锅中烧水，开了以后放入毛肚，汤30秒，捞出备用。汤好的毛肚用凉水过下。控干水分。将毛肚放...
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煮毛肚的方法
毛肚洗净切片。莴笋、芹菜、胡萝卜、杏鲍菇切条状。花椒和干辣椒用小火煸炒至微微焦黄，捞出，剁碎。备用。煎烤机接通电源，倒入油，烧热，放入莴笋、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜炒出香味变软。将炒好的菜垫在锅底。在锅中...
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酸辣毛肚的做法
主料准备好之后再来准备一些辅料，将小米椒和泡的野山椒切成辣椒圈，再来准备一些我适量的蒜蓉，姜末，香菜一起放入碗中，里面还要加入适量的盐，白糖，鸡精，生抽，香醋和蒸鱼豆豉，这些食材都放完之后还要再来一些...
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锡纸毛肚的做法和配方
牛百叶300克，调味料5克，青椒10克，料酒10克，蒜10克，胡椒10克，盐5克，生抽5克。牛百叶买回洗净，切好，用料酒、生姜、葱段腌制去腥。绿豆芽去根洗净，沥干水分后放入烧烤锡纸盘内垫一层。绿豆芽不...
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酸辣毛肚的家常做法
食材：毛肚适量、泡小米辣、鲜小米辣、姜葱蒜、白醋、料酒、盐、花椒油、香油。毛肚切丝加姜葱料酒焯水。热锅下油，3成油温，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鲜小米辣，掺鲜汤烧开下毛肚。接着调味，白醋，料酒，盐，...
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辣椒炒毛肚怎么做
原料：毛肚、葱、姜、蒜、青椒、洋葱、香菜、花椒、红辣椒段、油、糖、豆瓣酱、酱油、剁椒。做法步骤：（1）所需配料准备就绪。（2）毛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。（3）所有配料均改刀备用。（4...