嫩嫩小蛋卷如何做
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嫩嫩小蛋卷如何做
黄油100g、低筋面粉50g、糖粉60g、蛋清65g。将黄油加热至融化，放凉。加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。分次加入蛋清搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉拌至无颗粒即可。用汤勺放少许面糊，均匀的铺在垫有油纸的...
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日式蛋卷做法
蛋卷材料准备：鸡蛋 4个、大海藻泡的水 或者 鱼干高汤 4大勺、料酒 1小勺、白糖 1小勺、盐 1/2勺、胡椒粉 少许、食用油 2大勺、大海藻泡水：大海藻干片凉水泡30分钟。鱼干高汤：水 1L，水量的...
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瘦肉怎么做嫩嫩的
原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。简单来说，猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉...
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宝宝小蛋卷怎么做
用料：鸡蛋2个、玉米油53克、白糖13.8克、低筋面粉70克鸡蛋打散，加入白砂糖和玉米油，筛入低粉，搅拌均匀。小锅最高火预热。倒入搅拌均匀的鸡蛋卷料。2分30秒后开锅，看一下颜色，基本上OK了。晾凉就...
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嫩嫩绿绿的海菜如何做
海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在...
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蟹肉蛋卷如何做
蟹棒、葱切末；鸡蛋加少许盐、香油、胡椒粉，打成蛋液。 将蟹棒、葱投入打好的蛋液中搅拌均匀。 平底锅置底油倒入蛋液，淌匀。 中小火慢慢煎熟蛋饼，待基本凝固表面尚有未凝固蛋液时卷起来。 用筷子夹起蛋饼边缘...
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如何做蛋卷好吃
首先将鸡蛋、糖、麦芽糖倒入盆中。接着用打蛋器高速打发。然后将盆中的材料打到打蛋器提起来不流淌状态就可以了。接着将低粉过筛筛入盆中搅拌均匀。然后往盆中加入火龙果泥，翻拌均匀。接着把搅拌好的食材装入裱花袋...
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怎么做美味蛋卷
取出空碗，倒出适量面粉，在面粉中加入适量清水，用勺子搅拌均匀，浓稠的类似酸奶即可。起锅油热后，转小火倒入面糊。待面糊初步定型后，打入鸡蛋摊匀。趁蛋液还未凝固，撒入葱花。等待蛋液凝固后翻面，小火煎至表面...
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香酥蛋卷如何做
鸡蛋加糖加油在碗内用手动打蛋器搅拌均匀。加入低筋面粉拌匀，用手动打蛋器或是筷子搅拌至无明显颗粒的糊状。加入黑芝麻拌匀。不粘平底锅先不要烧热，装一大匙的蛋糊放入锅内，迅速用勺子将蛋糊刮平刮薄。平底锅如果...
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怎么做草莓蛋卷好吃
食材：低粉50克，砂糖40g，牛奶20克，鸡蛋三个，盐1克，柠檬汁(没有米醋也可以)五滴，黑芝麻适量，草莓酱适量，色拉油20g。准备好原料，先将三个鸡蛋，蛋黄和蛋白分离到两个无水无油的盆子里。先来调蛋...
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怎么做蛋卷做法
食材：普通面粉120克，鸡蛋3个，玉米油90克，白糖60克。 鸡蛋打入碗中，加入玉米油拌匀。 加入白糖拌匀。 加入面粉拌匀，拌成无颗粒的糊状。 小火加热锅，五分热就可以加一勺蛋卷糊，盖上盖子。 让锅均...
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奶油花式蛋卷怎么做
材料：低粉50克、淡奶油250ml、鸡蛋3只、白糖50克、黄油40克、猕猴桃1只、香蕉片少许。准备好材料。黄油加热融化。打入鸡蛋。加少许淡奶油一起打散。奶筛入低粉，加入白糖30克。一起搅拌均匀成糊状，...
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如何做美味湖南蛋卷
材料：前夹肉500克、鸡蛋6颗、地瓜粉150克、水淀粉少许、盐3克、料酒15毫升、白胡椒2克、姜末少许。 首先选用肥瘦比例2：8的前夹肉，切成小块，剁成肉茸。 然后进行腌制，用力搅拌，直至肉馅有弹性，...
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芝麻脆蛋卷如何做
中筋面粉，黄油，鸡蛋，白糖适量，熟黑芝麻适量。方法：鸡蛋打入大碗中，加白糖，用手抽搅打均匀。加入隔热融化的黄油加入中筋面粉继续搅拌均匀。熟黑芝麻加进去。搅拌成可以流动的面糊，不能太稠等下要摊薄的。如果...
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香脆鸡肉蛋卷
200g鸡胸肉、30g面包糠、适量油、适量盐、适量鸡蛋、适量胡萝卜、适量黄瓜、适量胡椒粉。制作方法：将买回来的鸡胸肉清洗干净。将鸡胸肉切薄片。准备鸡蛋，胡萝卜和黄瓜。用盐，胡椒粉腌制鸡肉片。将鸡蛋打散...
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肉松蛋卷如何做
材料：中筋粉60克，鸡蛋2个，胡椒粉半克，肉松60克，黄芥末酱15克，水适量，橄榄油适量，盐适量。做法：（1）肉松放入小碗中，放在一边备用。（2）面粉和鸡蛋放入碗中，加入盐和胡椒粉，加入适量的水搅拌成...
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如何做三鲜蛋卷
韭黄洗净切段，胡萝卜切丝，鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用。将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分。瘦猪肉切成丝，煮熟。将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中，加入盐、鸡粉、香油拌匀。炒锅烧热后，刷一层薄...
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蔬菜蛋卷的做法
主料：鸡蛋五个，胡萝卜适量，洋葱适量，香葱适量。辅料：食用油适量，牛奶适量，盐适量，胡椒粉适量。准备食材胡萝卜，洋葱，香葱，切碎了备用。鸡蛋打入盆里，打散，加入切碎的胡萝卜，洋葱，香葱，盐，胡椒粉，牛...
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海苔蛋卷的做法
用料：鸡蛋4个、食盐适量、调和油适量、虾皮适量、海苔1张、芝麻适量虾皮剁碎，加入鸡蛋搅匀，加少许盐调味。黑芝麻适量。不粘锅烧热加少许油。鸡蛋液倒入平锅均匀摊成饼。趁鸡蛋饼没凝固之前转小火，撒入黑芝麻。...
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如何做酥肉蛋卷
一块瘦肉切成薄片，加入适量的盐、一勺生抽、少许胡椒粉腌制30分钟以上。肉腌好后加入两个鸡蛋、4勺淀粉搅拌均匀，让没块肉上都裹上面糊。炒锅内加入多一些的油，油温升起后一块一块放入裹了面糊的肉块，待肉炸直...