酸菜鱼的做法家常做法用什么鱼
-
酸菜鱼的做法家常做法用什么鱼
新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净； 四川酸菜冲洗一下切成小段。将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开。将鱼骨剁成2厘米小段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片切成蝴蝶片状。将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡...
-
龙利鱼酸菜鱼的做法大全家常
做法一：⑴龙利鱼柳两片，室温下解冻。从鱼尾开始斜刀片成鱼片。⑵鱼片中加入一个蛋清、适量淀粉、料酒戴上手套抓匀，腌一刻钟。 ⑶油烧热，加入蒜片、辣椒、酸菜、两勺黄辣椒酱略微翻炒。加水大火烧开，下鱼片轻轻...
-
酸菜粉丝鱼的家常做法
把皖鱼宰杀之后，取肉片备用。（一定要把肉片片得薄一些，不然要煮很久都不可以食用的）准备好一棵酸菜，清洗干净后备用。辣椒清洗干净之后，切成小段备用。（如果家里有干辣椒的话，也可以选用干辣椒，没有的用生辣...
-
酸菜水煮鱼的做法
先把鱼洗净至没有血水，鱼肚子一定要洗干净，然后用淀粉搅拌。 鱼骨，鱼头跟鱼肉分开要用来熬汤，用十三香和蚝油酱油分别腌食料。 所有配料分别洗干净。 先下油微热，下辣椒跟酸菜炒变色，放鱼骨跟鱼头进去加水熬...
-
做酸菜鱼用什么鱼好吃
做酸菜鱼用鲈鱼做比较好吃鲈，鲈鱼肉质有弹性，腥味不重，烹饪之后更加鲜香。鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成1.5厘米大小的块，泡青菜稍洗，切成短节，蒜剥成瓣洗...
-
酸菜鱼用什么鱼最好吃
酸菜鱼用鲤鱼制作做好吃，鲤鱼肉质具有弹性，内含优质蛋白、氨基酸、矿物质、维生素，可滋补健胃、利水消肿。黑鱼肉质细嫩，蛋白质丰富，可去瘀生新、滋补调养。做法：（1）主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年...
-
酸菜龙利鱼的做法大全家常
做法一：⑴先将龙利鱼切块，放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀。⑵将泡青菜放置冷水中，泡至两分钟后切丝备用。⑶往锅中放油，油热后放姜蒜、泡青菜搅拌均匀，加水煮至沸腾后放鱼肉，煮至七分钟即可。做法二：⑴把...
-
做酸菜鱼用什么鱼
用草鱼，草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩。净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入大碗中，倒入料酒和少许盐，顺一个方向轻轻搅鱼肉表面有粘性就可以了（盐的量不要多，拌好的鱼肉，...
-
酸菜鱼可以用什么鱼做
黑鱼之所以适合做酸菜鱼，不仅仅是因为它刺少，它的肉质细嫩，天生带有一根黏黏的东西，可以保护肉质不会碎，在制作酸菜鱼的过程中，不会让肉质遭到破坏，吃起来滑溜溜的，但是黑鱼价格也贵。巴沙鱼自然就不用说，我...
-
用什么鱼做酸菜鱼
酸菜鱼通常是使用草鱼、鲤鱼、黑鱼来制作，适合使用刺少肉嫩的淡水鱼制作，具体还要根据个人的口味来决定。制作酸菜鱼的时候，一定要将鱼片切成手掌大小的蝴蝶片，这样可以使鱼肉受热均匀，做出来的口感更好。净鱼肉...
-
做酸菜鱼用什么鱼好
做酸菜鱼用黑鱼好，黑鱼刺少除了大骨身其他没有刺，肉多，所含蛋白质比较高，特别适合家里有老人和小孩的。 【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4...
-
用什么方法煮鱼好吃
主料：草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、水煮鱼调味料三勺。辅料：花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许。做法：（1）草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片。（2）鱼片用生粉和蛋清腌制...
-
做酸菜鱼什么鱼最好
酸菜鱼草鱼做最好。刺虽然比较多，但是肉质相对细嫩，但是吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的。净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入大碗中，倒...
-
龙利鱼酸菜鱼的做法
龙利鱼酸菜鱼的做法：首先将龙利鱼切斜刀片，加入花雕酒盐腌制15分钟。其次锅中爆香，放入辣椒姜片，加入酸菜翻炒均匀。然后加入黄辣椒酱，翻炒均匀，加入盐，热水，味精，花雕酒放入鱼片。最后撇去浮沫，中火煮开...
-
鱼酸菜是什么菜做的
鱼酸菜主要是用白菜或青菜腌制而成。酸菜鱼做法：黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。将鱼两面各切3份，酸...
-
什么鱼做酸菜鱼好吃
酸菜鱼草鱼做最好吃。刺虽然比较多，但是肉质相对细嫩，但是吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的。净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入大碗中，...
-
清汤酸菜鱼的家常做法
鱼切片，用凉水泡20分钟，然后加入盐一小勺白酒或料酒，顺时针搅拌五分钟以上，让鱼搅拌出胶质有白色的粘液，加入一个蛋清继续搅拌3到4分钟，然后加再加入水淀粉拌匀即可。姜蒜切片，干辣椒剪成小节，粉丝焯水断...
-
什么鱼做酸菜鱼最好吃
酸菜鱼草鱼做最好吃。刺虽然比较多，但是肉质相对细嫩，但是吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的。首先将净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入大...
-
酸菜鱼是什么鱼做的
酸菜鱼以草鱼为主料做的，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。 酸菜鱼做法：把鱼清洗干...
-
鮰鱼酸菜好吃又简单做法
用料：酸菜200克、姜3片、香2根、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、淀粉1勺、蒜瓣花椒适量、鸡蛋1个、鮰鱼2斤、杏鲍菇2个、油菜2棵、小米辣5个、五花肉50克。鮰鱼收拾干净切片。切碎装盘。酸菜杏鲍菇等蔬...