发面有酒味怎么补救
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发面有酒味怎么补救
发酵过度的面团可以加入适量的面粉和好后再重做。面和好后要经常去看，看发酵好了没，不要让发酵过度。加些干粉进去重新和面，和面时加少量碳酸钠中和酸味即可。还可以融入点，酵头，黄油，做老式面包食用。如果只是...
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泡打粉不发面怎么补救
在面粉中加入适量的酵母粉来补救。将适量的酵母粉放在容器中，加入少许的温水，使酵母粉充分溶解在水中后，将水加入面团中，然后将面团放在较为温暖的环境中，等待半个小时就可以了。加点水。泡打粉不发面，如果揉出...
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发面失败怎么补救
首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。发面时需要合适的环境温度，如果温度过高，把面...
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发面酸了能怎么补救
首先，发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。解决办法，你可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。还可以将少量的碱面放进面团里揉匀，这...
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发面太硬怎么补救
面团越揉越硬可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右。然后用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水然后用拳头使劲压面团并且使劲揉面团，直醒面为止。在制作发面的过程中用筷子搅拌均匀，使劲搓揉成面团后再去醒面...
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发面酵母放少了怎么补救
发面酵母如果放少了，可以适当增加一些温水，水能提升酵母的活性，也能让淀粉中的蛋白质结构更舒展，温度和发酵时间也是面团发酵的关键。一般在35℃左右，面团发酵3个小时左右，如果酵母放少了，可以将发酵时间延...
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发面没发起来怎么办能补救吗
发面没发起来能补救。补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时即可。首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时...
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老面发面没发起来怎么补救
检查酵母。面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，...
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酵母发面不发怎么补救
酵母放少了或是环境温度太低了也会导致酵母发面的速度很慢，这种情况可以尽量调整酵母发酵的环境温度，但是温度也不宜太高。若是因为温度太高了，把酵母烫死了或是把面直接烫熟了，也是发不起来的，这样只能用来做成...
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发面发软了怎么补救
如果发面软了，千万不要加面粉在里面，这样发出来的面不会很好，只能在做型的时候，洒少许的面粉，避免和案板相粘。如果实在是不小心加多了，那么就只能重新发酵一次了。 已经发酵成功后的面团记住不要太使劲揉，只...
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发面发不起来如何补救
加入白酒。从面团中间戮一小洞，加入约1两白酒，将面重新揉过，放到有热源的地方再次醒发。加入白糖和酵母。将约0.5克酵母与1勺白糖混合搅拌均匀后，和入面团，再次发酵。加无铝泡打粉。泡打粉是快速发酵物。一...
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发面稀了怎么补救
面团发的太稀，可以加一些干面粉与面团揉和均匀，然后静置继续发酵。面团的发酵时间不宜太久，加入的水要适量，如果用发酵粉发酵时，一定要注意比例，一般面粉与发酵粉的质量比为100:1，以免发酵粉加多了，面团...
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小苏打发面不成功的补救方法
取出小苏打发面不成功的面团，往面团里加入啤酒和小苏打的混合液体。加入少量面粉，避免加入啤酒的面团过软，充分揉面。放入盆中，盖上塑料膜保温，并在外面盖上被子或厚的衣物（有保温箱的可以放入保温箱）。正常等...
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面没发好补救法
用少量温水加入没有失去活性的酵母，一边少量的加入没有发好的面团，一边揉，面团过软的话，揉的同时可以加少量干面粉。 放在恒温的25~30℃环境，能较快发酵。 发面时，可以在面粉里加点白糖，为酵母菌提供更...
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发面酵母放多了会酸吗
有可能会发酸，因为酵母放多了，可能会导致面团发酵过了头，产生的乳酸等产品会多一些，使酸味变重。面团做出来的馒头、包子皮等味道发酸，也可能是用老面发出来的。老面里含有很多酵母菌，可以用来给面团发酵，老面...
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酵母放多了怎样补救
酵母要是放多了，但是还没有进行蒸制，那么可以将面放置一段时间作为老面，然后在混进新面重新发酵就可以了，这样就不会出现口感变差的情况，而要是馒头已经蒸熟了，那么就只有食用了，以免造成浪费。 在使用酵母的...
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酵母发面不发怎样补救
酵母若放少了或是环境温度太低了也会导致酵母发面的速度很慢，这种情况可以尽量调整酵母发酵的环境温度，但是温度也不宜太高。若是因为温度太高了，把酵母烫死了或是把面直接烫熟了，也是发不起来的，这样只能用来做...
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榴莲怎么有股酒味
榴莲酒味的原因有可能是榴莲放置的时间太长了，这个时候榴莲已经产生了变质的状况。像这样的榴莲千万不要购买，也不要食用了。从通常的情况来说，的榴莲闻起来会有一股青草的味道。如果要购买榴莲的话，一定要购买新...
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菠萝为什么会有酒味
过于成熟：菠萝在自然环境中存放，进行后熟作用，但是菠萝中的糖分含量丰富，长时间的存放会让菠萝熟透，使糖分转化为酒精，就会出现酒精味。 食物变质：正常情况下，菠萝没有酒精味，当菠萝出现变软、流汁等变质现...
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吃了有酒味的柚子怎么办
柚子有酒味了又吃了无伤大雅，不用担心。柚子的皮基本上都是有一些发苦的，出现酒味就是正常的开始发酵了，表示柚子开始不新鲜了，时间不是太长的话，是没有关系的。柚子如果严重变质的话，就不是酒味了，那种味道会...