爆香豆腐的制作方法
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爆香豆腐的制作方法
材料：豆腐200克，胡萝卜半根，青椒1个，水发木耳2朵。辅料：酱油、豆瓣酱、水淀粉各15克，料酒、白糖、泡辣椒各10克，葱末、醋各5克，蒜片、姜丝各3克，盐、味精、汤各少许。豆腐洗净，放入开水中煮至七...
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爆珠豆腐的制作方法
豆腐200克，鸡蛋2个，豉油10克，香醋10克，蚝油10克，淀粉10克，山泉水10克，蒜末10克，姜丝10克，青红椒10克。 首先将豆腐切块，放入碗中，浇鸡蛋液。 6成油温下锅炸，炸至金黄捞出备用。...
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爆香羊肉如何做
制作食材：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料...
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爆香猪肚做法步骤
猪肚500g、青椒300g、料酒1勺、花生油1勺、生抽1勺、食盐1勺、黑胡椒粉1勺、姜20克、花椒1小把。步骤：将猪肚先用水煮至八成熟，切成片备用；将青椒洗净切好备用。在锅中放入适量油，加入适量花椒爆...
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蒜片爆香的技巧
制做流程：蒜切割成末，先后分离。开低火，炒菜锅中倒进小量植物油。水温控制在8成热，先放进葱末，爆锅一上放进蒜泥。爆锅出香气，蒜泥刚开始掉色时就可以放进要炮制的菜式。一般以中式爆香来说，最早下锅的通...
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爆香鸡排做法
准备用料。鸡腿、芝士片、盐、料酒、胡椒粉、食用油、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。鸡腿洗净备用，鸡腿去骨。将鸡腿肉厚的地方切几刀，切段筋膜，用刀背拍松。将鸡腿肉放入碗中，放盐、料酒、胡椒粉，抓匀，腌制最少半小...
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爆香面条怎么做
将面条放入沸水中煮熟，浸入凉水中，可使面条更加劲道。随后沥水备用。将2个鸡蛋打匀，锅中加少许油，将鸡蛋炒熟后备用。锅中加入青红椒丝、胡萝卜丁翻炒。锅中加入少量水，使青红椒更易炒熟。锅中下入面条、鸡蛋，...
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爆香水煮鱼如何做
爆香水煮鱼的用料：葱、姜、蒜、香叶、辣椒、酱油、醋、盐适量、鲜鲤鱼一条、豆腐皮2张、豆芽、香菜适量、火锅料一份； 准备葱、姜、蒜；准备鲜鱼一条；将葱姜蒜放入鱼肚中，里外放入适量的花椒大料盐酱油料酒醋；...
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双椒爆香炒面怎么做
食材：面条1袋，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青红椒3-4个。将面条放入沸水中煮熟，浸入凉水中，可使面条更加劲道。随后沥水备用。将2个鸡蛋打匀，锅中加少许油，将鸡蛋炒熟后备用。锅中加入青红椒丝、胡萝卜丁翻炒。...
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爆香蒜汁排骨的做法
食材：猪前排2根，蒜3-5片，花生油适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量。 排骨切段一指宽，装入漏盆中备用。 对着水龙头稍微冲洗掉血水及碎骨，沥干水份后备用。 将沥干水份的排骨倒入大碗中，先加入1...
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爆香孜然鸡翅土豆条怎么做
爆香孜然鸡翅土豆条怎么做：所需食材：鸡翅中10个、土豆350克、大蒜3瓣、小葱2根、白芝麻1勺、胡椒粉1小勺、孜然粉1勺、生抽2勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐适量、孜然粒适量、食用油适量。⑴将鸡翅中洗净...
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豆腐的制作方法
把黄豆提前一晚用水浸泡好，一般浸泡8个小时左右，热天浸泡时要记得换水。 把泡好的黄豆和水（黄豆和水比例1:8）分几次倒入豆浆机，使用豆浆机磨成豆浆。 把磨好的豆浆通过滤布倒入锅里，挤压出豆浆，把豆渣分...
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山崩豆腐
食材：板豆腐4块，梅干菜50公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，蒜末5公克，姜末5公克，绞肉80公克，高汤200㏄，盐少许，鸡粉1/4小匙，砂糖1/2小匙，米酒1大匙，素蚝油1小匙。将板豆腐用手剥成块状，备...
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豆腐怎么腌制
农村盐腌豆腐的做法特别简单，它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。把切好以后的豆腐片均匀...
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菊花豆腐
先把豆腐切成3.3厘米见方、0.3厘米厚的片。把菊花用开水冲洗干净，掰下花瓣、切成两段。每块豆腐块上分别贴上数个菊花段，然后在上面撒上一层薄薄的面粉，再用手轻轻按平，使面粉均匀地沾在豆腐菊花瓣上。鸡蛋...
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茄汁豆腐
将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再切，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内；豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起，沥干水待用。将炒锅置于旺火加热，放入熟猪油烧至六成热时，...
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小炒豆腐的做法
食材：豆腐350克、胡萝卜半根、青椒一个、白糖5克、盐5克、酱油一勺、葱姜10克。 青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁。 豆腐切成块。 炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。 起油锅，葱姜入锅煸香后，豆腐...
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鱼豆腐的做法
材料：鱼肉、鸡蛋、生粉、生粉、花生油、盐、糖、豆浆机。 新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。 把鱼肉切成条后，用刀切碎。 把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉。 把搅拌杯固定...
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霉豆腐制作的方法
豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、盐3/4袋、香油少许。准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下...
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栗子豆腐制作方法
板栗在沸水中煮5分钟，去皮；还可以切半。豆腐切小块。苦瓜切小块，葱切粒，姜切片。豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用，当然在油锅中炸也可以啦。姜、葱和豆豉入油锅炒香。加入豆腐和板栗略炒。加清汤半碗，调入胡椒粉...