玫瑰酒的酿酒方法
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玫瑰酒的酿酒方法
【材料】干玫瑰花约250(鲜玫瑰花约350)克,白酒约1500毫升,冰糖约250克。玫瑰花的品种一般选用野玫瑰而不是花店的观赏玫瑰。【做法】将玫瑰花、冰糖、白酒同时放入酒罐中(陶瓷或玻璃,不能用塑料)...
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液态酒的酿酒方法
选粮,可使用粮食米类、谷类、高粱、玉米等为例,含淀粉类都可以做液态酒。注意粮食不要用霉变及加工过的粮食。 粉碎,米类不用粉碎,所有谷类需要粉碎为颗粒状40-80目为宜,不要粉碎过细,影响发酵过程。 发...
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酿酒的储存方法
酿酒温度: 白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜,通常不低于50℃,在其周围不宜同时存放异味物品。保存啤酒的温度一般在0-12℃之间为适宜,熟啤酒温度...
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玫瑰泡酒怎么泡
用玫瑰花泡酒时,要先把准备好的容器用清水洗净。然后再把里面的水分晾干,把准备好的白酒倒入到容器里面。接下来再把干燥的玫瑰花放入到白酒中,把容器密封起来进行泡制就可以,大约一个月左右玫瑰花酒就能泡好。如...
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酿酒的方法
将糯米浸泡5-6小时,将泡好的米清洗两遍,蒸熟,蒸透,小米饭晾凉到40度左右,加入山泉水打散,米和水的比例为一斤比七两,米成粒不成团。加酒曲,一粒酒曲对2.5斤糯米左右,米饭温度在30到35度左右,加...
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家常酿酒方法
泡米:将糯米用自来水浸泡5-6小时。蒸饭:将泡好的米用清水淘洗2遍,上蒸锅隔水蒸。米饭一定要蒸熟,蒸透。以15斤糯米为例,上大气之后要继续蒸40-50分钟。大约一个小时四十分左右米饭蒸熟了。摊凉:将米...
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柿子酿酒方法
将柿子用水洗净后,用温水处理12小时。破碎前先除去果柄、用破碎机破碎。柿子的糖分可达12%左右,一般不用加糖。酸度较低,一般需加酒石酸。添加3%左右葡萄酒酵母液,充分搅拌,在22℃~24℃温度中进行主...
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草莓酿酒方法如下
在草莓大棚采摘新鲜的草莓500克。将草莓洗干净,淋干水分备用,准备一个干净的酿造瓶。将草莓的果蒂摘掉,然后将草莓全部裹上白糖放在酿造瓶中。此时的白糖,充当的水催化剂的角色,它可以加速草莓酒的制作。加入...
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青枣酿酒的方法
原料:青枣泡酒的制作原料:青枣600克,冰糖210克,米酒600克。青枣洗净,完全晾干。把青枣打碎,这样比较容易泡出味道。以一层青枣、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中。再倒入高粱酒,然后封紧瓶口。贴上制...
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用玉米穗酿酒的方法
先把玉米穗晒干或者完全烘干,再用粉碎机粉碎成细末,把沙子筛掉,把筛过的玉米粉末,放在晒席上。然后在一段时间加温水搅拌,要注意水的量,均匀搅拌的时候用手提要有水分感,但是又不团结在一起。搅拌后再把它装在...
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荔枝酿酒方法
准备材料。酿制荔枝酒首先要准备好材料,需要准备新鲜的红荔枝、白酒、冰糖、干净可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了,不过需要注意,白酒的度数,最好在40~50°左右,这样的白酒酿制出来的荔枝酒才美味,也可...
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苹果酿酒方法
原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。清洗:用清水漂洗去杂质。捣碎:用机械或手工捣碎,以利榨汁。榨汁:用压榨机榨汁,也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。入缸...
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酿酒方法
泡米:将糯米用自来水浸泡5-6小时。蒸饭:将泡好的米用清水淘洗2遍,上蒸锅隔水蒸。米饭一定要蒸熟,蒸透。以15斤糯米为例,上大气之后要继续蒸40-50分钟。大约一个小时四十分左右米饭蒸熟了。摊凉:将米...
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橄榄酿酒方法
原料:橄榄10斤,冰糖3斤,食用醋3斤,高粱酒0.5两。橄榄洗净晾干放入玻璃大缸,强冰糖、高粱酒、食用醋依次放入玻璃大缸,封盖进行发酵,发酵过程需注意放气,一般时间为第二天早晚各一次。当橄榄沉入缸底时...
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液态发酵酿酒方法
下曲:按100斤粮食,220-250斤水、0.7斤酒曲的比例加入酒曲,搅拌均匀,粮曲水的顺序为先水后曲再粮食,下曲的温度为33-36℃。发酵管理:前5天每天搅拌一次,半密封,5天后全密封,第8天、第1...
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粮食酿酒的制作方法
用粮食酿酒的方法:首先需要把大米淘干净,用漏筛装好,这时可以一边烧水,水不宜太多,一般水、米各半(或者水略多于米)即可。水开后把大米下入锅中煮,米下锅后需要用锅铲适当的搅动,防止结锅。待大米煮至快熟时...
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桃子酿酒方法和步骤
桃子洗干净,控干水分。瓶子和刀洗干净,用开水烫一遍,控干水分桃子切块,一层桃子一层黄冰糖放入容器,倒入伏特加。发酵:密封发酵15-30天即可。以上就是关于桃子酿酒方法和步骤的具体操作步骤。...
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酿酒的方法步骤
首先需要做的是蒸料:我们先将自己挑选好的优质糯米淘干净,然后将其放在白开水中润湿五个小时左右。然后我们将糯米放入蒸锅中蒸熟,这里记住一定要多蒸一下。在蒸熟我们的糯米之后一定要记住在多蒸一会儿。然后我们...
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快速酿酒的方法
大米小麦或者糯米,把它们洗净以后入锅,加清水加热蒸熟。放入酒曲把蒸好的饭降温以后,加入准备好的酒曲,用筷子调匀,再把它放入到敞口式的瓦罐中,然后用纱布覆盖缸口。这里使用的酒曲,最好是黄酒曲或者安琪酒曲...
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最方便酿酒方法
泡米:将糯米用自来水浸泡5-6小时蒸饭:将泡好的米用清水淘洗2遍,上蒸锅隔水蒸。米饭一定要蒸熟,蒸透。以15斤糯米为例,上大气之后要继续蒸40-50分钟。大约一个小时四十分左右米饭蒸熟了摊凉:将米饭装...