牛肉切粒做法
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牛肉切粒做法
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。牛肉切粒,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加...
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牛肉丸做法
食材:牛肉500克、盐20克、肉丸适量。牛肉买回来之后清洗干净,先用刀背敲打敲打,然后切开并且用厨师机绞肉器绞成肉泥,加入葱姜沫再用搅拌器搅拌上劲。生抽、食盐、老抽、白糖各自适量,加上半碗清水搅拌,倒...
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酱牛肉做法大全
做法一:(1)牛腱肉放入清水中浸泡3小时,期间换水3次。洗净后沥干水分,倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡隔夜。(2)姜1块切片,大葱切段。将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、...
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咖喱牛肉怎么做法
牛肉500克切成肉丁,胡萝卜、洋葱、土豆各30克切块备用。把牛肉放入沸水煮一会后,焯出血水沫,小火把肉煮烂。起锅加油烧热,加洋葱炒香,放入土豆和胡萝卜炒至变色,锅中放水,加入煮好的牛肉,以没过土豆和胡...
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牛肉包子的做法
食材:牛肉适量、面粉适量、五花肉适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、白砂糖适量、发酵粉适量、酱油适量、耗油适量、香油适量。将牛肉剁碎,五花肉也剁碎,洋葱剁碎,葱、姜分别切成细末。将八角、...
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咖喱牛肉做法
材料:牛肉500克、小土豆6个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱姜蒜泥适量、咖喱块1块。牛肉洗净切成块备用。块状不要太小,炖煮后收缩变小,牛肉冷水下锅煮开,捞出清洗干净备用,热油锅,下配料炒香。配料:洋葱,姜...
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牛肉抓饭做法
所需食材:米饭,牛肉,洋葱,胡萝卜各适量。 泡大米半个小时。 从冰箱拿出牛肉汤。 把胡萝卜切丝,洋葱切中段,姜丝姜末都可。 热锅加一小勺油,因为后面加的牛肉汤油也很可观。 先炒洋葱至到香味四溢时,放入...
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牛肉馅饼做法
面粉里加入酵母和糖,倒入温水搅拌成面糊,至没有面疙瘩即可。盖上保鲜膜,发到原来的1.5倍大。将洋葱切碎,备用。牛肉馅里打入一个鸡蛋,加料酒、蚝油、生抽、盐、花椒面、熟油,向一个方向搅拌均匀。搅拌上劲,...
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居家牛肉做法
牛肉,胡萝卜,土豆,八角,葱姜,干辣椒,香菜,盐,酱油,料酒,白糖,黄酱。材料预处理: 牛肉冲洗干净切成小块,焯水后捞出,备用。 胡萝卜洗净,土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块,备用。 葱姜洗净切成细丝...
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卤牛肉做法
准备用料。牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。牛腱子洗净,入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来。牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐。选择电炖锅“红烧牛肉...
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炖牛肉的做法是炖牛肉的常见做法
牛肉泡水,好像叫做拔血汤,就是把血水换掉,用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块,因为切太小块水分失的多,肉容易柴。切好的牛肉放入锅内加水煮去血沫后。重新放入干净的锅内,同时加入料酒、...
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牛肉丸子的做法
牛肉向来是补中益气的佳品,补充体力强健筋骨,但由于牛肉的纤维较粗,处理不好会不好咬烂,所以破坏掉牛肉纤维是个处理牛肉的好办法,做成丸子,直接吃或者和冬瓜粉丝一起炖,外形和口感对于孩子更加适合。【牛丸冬...
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牛肉的做法窍门
食材:牛里脊肉200克、青椒3根、小红椒6根、姜2片、蒜3瓣、花椒1小撮、?干辣椒段1小撮、生抽2勺、料酒2勺、淀粉1勺 、胡椒粉适量。牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,...
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清蒸牛肉的做法
主料:新鲜的牛肉,干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。把牛肉切成小块,在热水中飞去血沫。把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋(里,用纱布包起来也可以。煮的时候,先是大火把水烧开,再把火调小...
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牛肉做法大全
西红柿土豆炖牛肉的做法:把所有主材料洗净切块。大葱和小葱切段,姜切成小片。牛肉冷水下锅,煮开后捞出洗净沥干水分备用。另起锅放适量油烧至五成热,放入大葱段和姜片爆香。把牛肉放入锅中大火翻炒变色。调入适量...
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牛肉炒饭的做法
牛肉切成小块,加入盐、朗姆酒和黑胡椒腌制。土豆切块泡水备用,洋葱切片,胡萝卜切块泡水备用。取锅加热,加油煎熟胡萝卜和土豆,煎熟后捞出,然后倒入腌制好的牛肉炒熟捞出。倒入油,炒香洋葱,加入米饭炒散,然后...
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酱牛肉怎么做法
配料:牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。继续加热,等到水再次沸腾时...
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牛肉美味做法
材料:牛肉适量、番茄酱、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、味精少许、葱适量、姜适量、料酒少许、番茄沙司适量、香菜少许、白糖适量。锅内烧热水,下牛肉煮熟,切块过冷水备用。姜,葱切末,罐头打开后备用。高压锅...
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红烧牛肉做法
牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好;锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开,捞出 浮沫,改用...
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孜然牛肉家常做法
准备用料:牛里脊500g、胡椒粉半茶匙、麻椒粉半茶匙、小洋葱1个、红椒青椒各1个、姜3片、小苏打1小勺、蚝油2茶匙、红油2茶匙、干淀粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、盐、味精适量。牛肉最好在冰箱里...