腌制螃蟹腿的做法大全
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腌制螃蟹腿的做法大全
准备材料：白蟹 、盐 、白酒、醋 、生姜 、蒜 少许。第一步挖开白蟹的肚脐。这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了。螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。螃蟹脚拍一下，便于入味。加入生姜末蒜泥。白酒一勺，醋少...
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烤羊腿家庭腌制方法教程
原料：羊后腿1只、芹菜200克、番茄酱1000克、番茄250克、精盐30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2个、姜20克、葱头500克、羊肉汤500克。将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳...
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烤箱烤羊腿腌制方法
食材：羊腿1只，葱姜蒜适量，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，孜然粉适量，蜂蜜适量。羊腿洗干净，划刀口，方便入味。若羊腿特别大，可以再用叉子叉孔。葱姜蒜若干，切碎，加入盐，料酒，生抽，盐放一点就可以，烤出来...
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腊猪腿的做法大全家常
白萝卜炖腊猪脚材料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。做法：腊猪脚提前泡好洗干净斩块，将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块，生姜切成片。锅里加入足量水，冷水下入腊猪...
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羊腿的做法大全家常
焖羊腿。材料：羊腿肉500g，中型土豆2个，胡萝卜2根，中型西红柿3个，洋葱2个，白凤豆（也称白芸豆）200g ，新鲜迷迭香20g，新鲜薄荷叶，百里香各20g，黄咖喱粉，盐各1茶匙（5g），红酒1汤匙...
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家常炖猪腿的做法大全
红炖猪腿。材料：猪腿肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。做法：将猪腿肉煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜...
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烤羊腿的腌制方法
先将羊腿洗净，戳几个洞，撒上佐料腌制1-2昼夜。取出羊腿撒上香料粉，160度烤制45分钟，放上西红柿、土豆等配菜，160度烤制45分钟。再将羊腿翻面，放配菜和配料烤45分钟，最后放一些迷迭香，200度...
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螃蟹腿怎么做好吃
可以做辣味蟹腿，具体做法如下：材料：海蟹腿10只（重约300克），姜片8克，葱段20克，精盐3克，味精1克，绍酒15克，白糖1克，泡辣椒20克，咸雪里蕻10克，鸡汤150克，色拉油750克（耗约80克...
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做螃蟹腿的技巧
食材：螃蟹脚适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、啤酒适量、茴香适量、姜葱蒜适量、小米椒适量、豆瓣酱适量、白糖适量。方法：（1）将螃蟹脚从中间关节对半切开，用刀背将外壳拍松；（2）锅...
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碳烤羊腿的腌制方法
准备好洗净的羊腿之后，要开始调制卤水。就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热，放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤...
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风干鸭腿的腌制方法与教程
鸭腿1个，盐10g，高度白酒100ml，花椒5g，八角5g。首先把鸭腿洗净。沥干水。把盐、花椒和八角，在干锅里小火翻炒。直到盐呈现黄色，花椒的香味散发出来。关火冷却。鸭腿放在一个大盆里，把炒过的盐、花...
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螃蟹怎么蒸不掉腿
死螃蟹一般不会掉，活蒸因为他挣扎，所以会掉，用细绳缠紧，然后再上锅蒸就不容易掉。如果还容易掉可以尝试：用酒麻醉了螃蟹后，再把螃蟹放在一个碗里，碗放锅里，锅里放水，盖上锅盖,就是用蒸汽蒸熟螃蟹，而螃蟹因...
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生螃蟹腌制方法
主料：螃蟹500克配料：香菜、葱、朝天椒、姜、盐、料酒、糖、酱油、醋各适量。将螃蟹洗净放入一个器皿中。倒入盐、酱油,、少许醋、许料酒、放入葱(切段)、香菜(切段)、姜(切片)。盐要多放，酱油也是。但是...
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碳烤烤羊腿的腌制方法
羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，以便于入味。加入蔬菜料和简单调料腌制。加入大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱、料酒各50克，香料粉20克，把羊腿拌匀，用重物压住腌2小时至入底...
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螃蟹腿是最寒的吗
螃蟹是寒性食物，但是一般不会说螃蟹腿是最寒的部位，这一说法是不合理的，蟹腿中的可食用的部分是蟹肉，其主要成分是蛋白质，其寒性和其身体部位是相差不多的。螃蟹可食用部位一般是蟹肉、蟹黄蟹膏，虽然属于寒性但...
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蒸螃蟹时怎样才能不断腿
死螃蟹一般不会掉，活蒸因为他挣扎，所以会掉，用细绳缠紧，然后再上锅蒸就不容易掉。用酒麻醉了螃蟹后，再把螃蟹放在一个碗里，碗放锅里，锅里放水，盖上锅盖,就是用蒸汽蒸熟螃蟹，而螃蟹因为完全醉了，等于是打安...
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蒸螃蟹掉腿怎么办
火候原因 有些不会做螃蟹的人喜欢用大火蒸螃蟹，螃蟹一进入到锅里面就会剧烈的挣扎，最后出锅的螃蟹就是掉腿的，如果是自己吃倒也无所谓，待客的话会有些不美观。螃蟹原因 煮螃蟹掉腿很有可能是螃蟹自身的原因，如...
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螃蟹腿炒怎么做
用剪刀或用菜刀，去除蟹脚必须去除的四个部位。要注意保护好手指。一盘蟹脚大约需要30分钟的时间，然后将每只蟹脚，用菜刀拍松，便于入味。葱切段；姜切片；红椒切菱形片，与拍松的蟹脚备用。锅做热，先倒入沙茶酱...
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腊琵琶腿的腌制方法
食材:琵琶腿4只、生姜8大片、盐焗鸡粉30g、植物油2大勺、生抽10ml、老抽少许、糖 5g。去菜市挑选新鲜的琵琶腿，将鸡腿洗净，沥干水分，备用。腌制：将盐焗鸡粉加入糖，搅拌均匀，涂抹在鸡腿的表面，腌...
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烤羊腿配料与腌制方法
羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，这很关键，很多商家卖烤羊腿都忽略掉这一步，这一步就是让腌料很快很容易的腌制透彻。加入蔬菜料和简单调料腌制。具体做法：以每只羊腿1千克为例，需加入大葱、姜、蒜、香菜各...