湛江鸡做法步骤

2024-09-13 15:48:04

湛江鸡做法步骤

材料：湛江光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，...
湛江隔水蒸鸡的做法

光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净。用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍。一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入...
湛江树叶饼做法和配方

准备材料：糯米粉2斤、粘米粉1斤、红糖4块、椰子刨成丝2个、红枣适量、黑芝麻1斤、冬瓜糖适量、田艾棉半斤、白糖1斤半、菠萝蜜树叶适量；摘菠萝蜜的树叶回来清洗干净并晾干水分；红枣适量洗净剪成粒状，冬瓜糖...
湛江白切鸭做法和配方

主料：农家鸭适量。辅料：葱、姜、沙姜、精盐、生抽、香油各适量。首先处理主料，将鸭放在案板上，用刀把鸭的尾巴去除掉，再把鸭上的肥油都撕掉，然后将鸭毛很细心的拔干净，再把处理好的鸭子清理干净，控干水分；锅...
湛江雷州马拉糕的做法和配方

准备食材：鸡蛋2个；奶粉10克；红糖20克；面粉80克；花生油10克；酵母2克。准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗...
鸡简单做法步骤

食材：三黄鸡、香菇、红椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。炒锅倒入植物...
白粥鸡做法步骤

准备原料：虾3只，白粥100g，鸡胸肉150g，生菜20g，胡萝卜5g，玉米粒20g，枸杞18g。鸡胸肉加盐煮熟撕成丝，加橄榄油炒鸡肉，放照烧汁和孜然粉跟梅菜笋丝(也可以用其他袋装榨菜)一起炒，盛出撒...
清蒸鸡枞做法步骤

用料：新鲜鸡枞250g，辣椒2个，大蒜半个。鲜鸡枞并洗净。准备好辣椒。将鸡枞手撕成条。将辣椒和蒜切碎。将辣椒和蒜铺在鸡枞上，上锅隔水蒸。蒸15分钟左右，就可以品尝啦。...
腊肉蒸鸡做法和步骤

食材：湖南腊肉250克、鸡四分之一只、茶树菇适量、豆豉辣椒适量、生姜适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量。鸡肉洗净斩成块，加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。茶树菇...
香菇鸡做法步骤

鸡腿4只、香菇适量、食用油适量、食用盐适量、酱油适量、姜一些、大蒜一些、芝麻油适量、大葱少许。方法：首先把鸡腿洗干净，备用。大蒜，老姜准备一些，切丝备用。大葱切段。把鸡腿上的肉用刀踢下来，切成大小适宜...
麻油鸡做法

食材：蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐1克，白糖30克，香油，l0克，水淀粉50克。什件切片用开水焯一下。菠菜切段。...
烧窑鸡步骤

将鸡宰杀放尽血，去毛，从鸡食袋处下刀．沿鸡脊骨到尾．取出内脏，用清水洗去血水，挂通风处凉干。把生抽王、沙茶酱、叉烧汁、味精、绍酒调匀．涂抹鸡全身。蒜肉拍破放入鸡腹腔内，然后将鸡头、颈、脚都转到鸡腹腔内...
豆角鸡脚煲做法步骤

主料：鸡脚15个、豆角5个、尖椒2个、指天椒2个、酱油1勺、蚝油1勺、可乐1勺、花生油半勺。先把鸡脚焯掉血水再用冷水洗干净，重新入锅加入一勺酱油、一勺蚝油、一勺可乐和开水没过鸡脚用大火煮开转中火。中火...
西瓜鸡做法步骤

在西瓜蒂的四分之一处切开，用匙把瓜瓤舀出来。如果喜欢，取出瓜瓤后，在西瓜皮上刻字，刻写花纹。鸡肉洗净剁成大块把剁好的鸡肉放沸水里过一下，取出洗净备用。葱切段，姜切片。如果有鲜蘑菇，可以切备用。把鸡肉、...
砂锅鸡的做法

准备用料。鸡、尖椒、红尖椒、山药、葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、油、柱侯酱、冰糖、生抽、蚝油、米酒。鸡斩块、砂锅小火加热，放油，下姜葱，干辣椒，八角，桂皮，冰糖炒香。冰糖完全融化后，下鸡块翻炒，直...
酸菜鸡的做法和步骤

首先我们要做的第一步就是把所有的配料准备好，把生姜以及葱，切成片状，同时准备好八角以及干辣椒。把一只肉质肥美的鸡腿准备好，用清水将鸡腿洗干净之后用刀，把它做成大小合适的样子。起锅用清水把铁锅洗干净之后...
鲍鱼鸡爪做法步骤

食材：鲍鱼10只、鸡爪450克、食用油1大汤匙、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、姜10克、蒜6-8瓣、小葱1-2棵、糖5克、盐2克。鸡爪洗净剪去指甲，鲍鱼刷洗干净，分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成...
椒盐鸡的做法

原料：鸡肉500g，椒盐粉适量，沙姜适量，食盐适量，食油适量。鸡肉洗净用厨房用纸吸干水份。沙姜拍碎备用。鸡身上抹一层椒盐和食盐混合的调料粉。电饭锅抹干水份，锅底涂食油，撒一半的姜碎。将鸡肉鸡皮...
盐水鸡正宗的做法

食材：鸡，姜，干葱，沙姜片，香叶，果皮，生油，清水，盐，砂糖，冰粒，蒜子，干葱，油炸金蒜茸，姜，葱，沙姜粉，酱油。锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用。鸡去清内脏，清洗干净，备...
香辣鸡爪做法

准备用料。鸡爪、莲藕、土豆、干辣椒、花椒、火锅料、姜片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖。鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用。热油加入火锅底料一块，干辣椒、花椒、油辣椒1勺、姜片、蒜片、翻炒爆香。然...