脆皮山药的做法窍门

2024-11-23 09:11:47

脆皮山药的做法窍门

用料：山药、柠檬、油、番茄沙司、白糖、盐、生粉、面粉、泡打粉、葱、姜、料酒、糖、柠檬汁。将去皮的山药切条后。将面粉和淀粉2:1混合，加入适量的水和泡打粉做成糊裹在山药条上。锅中坐油6成热时下山药条。小...
脆皮洋芋的做法窍门

原料：洋芋、糯米粉、面包糠、马苏里拉、盐。洋芋刨皮，切块，可以稍稍撒点盐。洋芋蒸熟。蒸熟的洋芋捣成泥。洋芋泥稍稍凉一下，但是也是趁热放糯米粉。稍稍拌匀，下手揉，揉土豆面团。马苏里拉刨丝。...
脆皮素鸭的做法窍门

所有原料洗净，香菇自泡发，香菇，金针菇，笋用料理机打碎。油皮切的小块，块越大最后素鸭越有嚼劲，把油皮和香菇丁，金针菇，笋丁混合好，用酱油，糖，香油油混好。香油可以多放点。准备整张豆腐皮，放上混好的食材...
蒜香脆皮肠做法窍门

主料：猪肉馅1000g、蒜泥35g、羊肠衣5米、生抽40g、蚝油35g、盐12g、十三香5g、高度白酒25g、姜汁25g、白糖20g、绿豆淀粉60g、清水100g。网购的羊肠衣和棉线，肠衣洗净后泡入清...
脆皮烤肠窍门

用料：鱼肠4根、鸡蛋1个、面包糠50克、面粉60克、番茄酱适量。准备好所有材料备用，烤箱180度预热。香肠穿上竹签。然后在面粉里面均匀的裹上面粉，蘸满蛋液。在面包糠里面蘸面面包糠。用锡纸包上竹签。放入...
脆皮鸡蛋做法窍门

食材：鸡蛋4只、油适量、酱油适量。鸡蛋煮熟。去皮，四周打花刀，注意别切漏黄。锅里放油，小火慢煎，煎至周身都有硬壳。油倒掉，加适量酱油，煎至整个颜色变红。注意酱油少放，因为会咸，如果快干锅了，可以加点水...
脆皮排骨做法窍门

原料：肋排900克。配料：蚝油、料酒、蜂蜜、蒸鱼豉油、生抽、葱、姜。脆皮料：鸡蛋2个，面粉一勺，面包糠适量。肋排斩成独立的小块，洗净后跟冷水一起下锅。大火煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即...
脆皮糯米糕的做法和配方窍门

准备食材，糯米粉200克，温水170克，豆沙馅适量，白砂糖10克，酵母3克。首先将酵母用温水化开，然后倒入糯米粉和白砂糖，搅拌混合揉成偏软一些的面团，盖好醒20分钟。豆沙馅可以在醒发面团的时候将其揉成...
低辣脆皮肠做法窍门

材料：脆皮肠半袋、青红大青椒各1个、姜蒜片、葱节、白糖、鸡精、香辣酱、干辣椒段、花椒、料酒、香油。做法：（1）脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。（2）热油锅把脆皮肠炸开花，稍微待黄捞出。...
脆皮冰淇淋做法窍门

牛奶＋蛋黄，搅拌均匀，过筛，小火煮一分钟。淡奶油打发，先5g白糖低速，发泡之后再5g中高速，粘稠之后5g打发到起小尖角。淡奶油打发的关键在于低温。如果不熟练，夏天最好隔着冰水打发。榴莲冰冻，冻过之后的...
做八爪鱼脆皮肠窍门

脆皮肠适量、面粉适量、番茄酱适量、辅料、纯牛奶适量。首先将脆皮肠改刀，然后从一半的地方切成花形。把面粉番茄酱牛奶调成糊状。没有切的那边裹上面糊。下油锅炸至改刀处炸开就好了。...
脆皮素鹅做法窍门

糯米淘洗干净，糯米放入电饭锅，加水没过糯米1厘米左右（和平常煮饭放的水差不多）按下煮饭键。腐皮切成均匀的方形，口蘑切成小丁，蛋清从鸡蛋中分离出来，肉打成肉泥，加入一勺淀粉，一勺鲜酱油，一勺蚝油，一半的...
糖醋酥脆鱼的做法窍门

食材：草鱼1条、面粉200克、番茄酱1勺、葱适量、盐适量、淀粉15克、醋50克、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽100克、糖适量。先将糖、醋、清水调成汁。再将面粉、淀粉调成糊。将鱼去处理洗净，然后在...
拔丝山药的做法步骤

主料：山药300克、白糖100克。辅料：食用油500克、芝麻5克、玉米淀粉2汤匙。山药削皮切块。撒玉米淀粉拌匀。油热后炸山药。炸至山药表面略微起泡捞出。炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制。用...
山药红薯小米粥的做法窍门

准备好小米。准备山药和红薯洗净。红薯和山药去皮，切成块。小米洗净备用。把红薯和山药块放入装小米的内胆锅里。放入清水。把内胆放入电高压锅里。盖好盖，插上电源按下熬粥健。排完气开盖，加入白糖，即可出锅。...
菠菜山药蒸糕的做法窍门

菠菜山药蒸糕的用料：山药150克、菠菜泥50克、糖适量、鸡蛋1个。山药切片上锅蒸熟。菠菜焯水。将菠菜，山药放入榨汁杯。打入一颗鸡蛋，开启榨汁杯打成细腻浓稠的糊。碗中抹一层油，地下铺一张油纸。将打好的山...
拔丝山药的做法

山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液。盛入抹芝麻油的盘中，洒上...
山药黄瓜做法窍门

原料：黄瓜、山药、葱姜、胡萝卜、油、盐、味精。黄瓜、山药洗干净。山药去皮切成片，黄瓜切成片，胡萝卜洗干净切成片。起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。再起油锅，葱姜入锅煸香。山药、胡萝卜入锅炒。加盐、味精炒。...
南瓜山药糊做法窍门

食材：南瓜小半个200g、铁棍山药150g。南瓜切小瓤，山药切段。放入小电蒸笼里蒸半小时。山药剥皮。南瓜也削皮，大家可以在蒸之前将山药南瓜去皮。全切成小丁放入料理机，加入牛奶，搅打成糊。牛奶加的量以搅...
山药红豆饼做法窍门

食材：面粉，山药，牛奶，红豆沙，蜂蜜，鸡蛋，发酵粉。药去皮后切成块。放在淡盐水里浸泡一会。把山药放入盘中，在蒸锅里蒸20分钟后取出。把山药放入一个容器中用勺子压成泥。准备好350克面粉，加入一个鸡蛋和...