西湖豆腐怎么做

2024-11-26 12:33:55

西湖豆腐怎么做

主料：莼菜1袋、南豆腐1块。调料：食盐适量、水淀粉适量、火腿汁少许。莼菜开袋冲洗下备用。嫩豆腐切小丁或条（用南豆腐或内酯豆腐都可以，不要用北豆腐）。煮水开后滴入火腿汁几滴。放入嫩豆腐和莼菜煮滚后。放入...
西湖香菇豆腐羹怎么做

材料：香菇，豆腐，西湖牛肉羹，火腿肠，香菜末，榨菜末。香菇切丁，豆腐切小块。锅中放水，加香菇，豆腐一块儿煮开。倒入西湖牛肉羹和切好的火腿肠丁，并不停的搅拌，直至汤汁变稠。盛入碗中，加入切好的香...
西湖怎么做好吃

主料：小西湖1个，鸡蛋3个，干虾米少量；辅料：盐1勺，蚝油少量；西湖切片，鸡蛋打散，干虾米用水泡一下，去掉盐分；炒鸡蛋，盛出来备用；炝锅，翻炒干虾米，放入小西湖，翻炒至六七成熟，放入鸡蛋。加调味料：盐...
西湖饺子馅怎么做

西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。把肉馅和西葫芦放在一起。加...
西湖牛肉羹怎么做好吃

水放入锅中，开火，卤牛肉80克切成碎粒，鲜香菇10克切成小片，放入锅中。在锅中放盐5克，胡椒粉5克，十三香。玉米淀粉半碗，用清水搅匀，水烧开后，倒入水淀粉，不停搅拌。磕一个鸡蛋打散，倒入锅中，待鸡蛋花...
西湖牛肉羹怎么做

准备食材：牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、鸡蛋清1个、香菜、姜、小葱。牛肉剁成小粒，放入料酒腌制10分钟。香菇切碎，豆腐切小粒，香菜切末，姜切末，小葱切葱花，蛋清打散。锅内放入适量清水，再放入牛...
西湖牛肉羹的简易做法

主料：牛里脊200克、香菇三四朵。辅料：香菜两根、姜一块、蛋清两个、水淀粉适量。配料：料酒一汤匙、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙半、芝麻油一茶匙、食用油一汤匙。牛里脊剁碎，加腌肉料抓拌均匀，腌渍10分钟。香菇...
如何制作鲜美的西湖牛肉羹

牛肉剁成小粒，放入料酒腌制10分钟。将香菇、豆腐、香菜、姜和小葱切好备用。锅内放入适量清水，再放入牛肉、香菇、豆腐、姜片煮2分钟。放入水淀粉勾芡，转小火沿锅边淋入蛋清。关火后放入盐、胡椒粉、鸡精、香菜...
西湖牛肉羹的正宗做法

主料：牛肉300克、南豆腐1盒；辅料：真姬菇30克、鸡蛋清1个；调料：食盐3克、葱1棵、香油3滴、淀粉3克、香菜2棵、胡椒粉1克。准备好食材和配料，牛肉要选瘦的。牛肉剁成馅，越细越好。蘑菇切成小粒。豆...
西湖醋鱼的家常做法

食材：草鱼1条，绍兴陈酒25毫升，酱油75毫升，米醋50毫升，姜末2.5克，生姜片数片，白糖60克，湿淀粉50克，胡椒粉适量。将草鱼饿养一到两天，促使排泄尽草料及泥土味，使鱼肉结实，烹制前宰杀洗尽。将...
西湖炒虾仁的做法步骤是什么

材料：西葫芦片，生虾仁，大红椒片，小炒料包。虾仁过沸水烫60秒，下西葫芦片烫20s捞出沥干待用。锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下所有食材炒1分钟。根据个人口味调入小炒料包炒匀即可。...
西湖醋鱼怎么做

把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。草鱼去鳞去膛洗净，把鱼的一面划上5刀，翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近，对切分为2半，斩去鱼牙不用，去掉鱼头的淤血，在没有脊骨...
西湖十景之曲院风荷的荷叶粉蒸肉

将新鲜荷叶清洗干净，经过热水焯一下，然后在剪裁成合适的大小。把五花肉的清洗干净，然后在切成合适大小的片状，然后在加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、甜面酱、葱姜等，搅拌均匀以后，腌制1个小时。然后在把粳米以...
瘦肉羹怎么做

主料：里脊2两、鸡蛋1个、香菜适量、盐适量。辅料：香菇2朵、水淀粉适量、胡椒粉适量、味精适量。做法：（1）里脊剁碎备用。（2）香菇泡发洗净切碎备用。（3）煮锅加水加热，放入肉糜、香菇碎，打散，至水大开...
一岁半宝宝牛肉羹怎么做

主料：牛肉120克、嫩（南）豆腐100克、香菇50克、蛋清1个、生粉10克。辅料：姜1片、柠檬半只、大葱叶一小节、香菜少许。牛肉切小丁。加2大勺生粉，再少加一点水拌匀，为了让牛肉更嫩。柠檬半只挤汁加入...
西湖莼菜汤的做法

食材：火腿丁50克、虾干50克、干贝10克、香菇30克、鲍鱼20克、莼菜25克、水200克、盐5克。干贝泡发后撕碎，虾干泡发后切丁，鲍鱼切丁备用。火腿切丁。锅中倒入橄榄油，放入火腿丁翻炒一下。立马加入...
西湖龙井冲泡方法

冲泡龙井绿茶，首先需要做好泡茶用具准备，先准备好烧水壶，纯净水，玻璃杯，茶匙，公道杯，滤网，品茗杯等，才可以顺利进行冲泡。把纯净水倒入烧水壶加热烧开，然后用热水烫洗玻璃杯，然后开始净杯，再将水倒入公道...
西湖龙井怎么储存

罐藏法，将西湖龙井茶叶整理好，装入铝箔袋密封，之后放入铁罐、瓷罐内，盖好盖子，放置于阴凉处存放。袋藏法，用食品级铝箔袋将龙井茶装好，挤掉多余的空气，之后密封好，常温存放。冷藏法，用铝箔袋与铁罐将西湖龙...
西湖龙井怎么冲泡

开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（５~７克）放入玻璃杯中。待开水凉至８５度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以4分之1杯为宜，温润的目的是浸润茶芽...
西湖龙井怎么泡

一弄龙井：上投法龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。静待龙井茶一片一片...