红烧肉配料

2024-11-05 12:58:25

红烧肉配料

食材：五花肉850克、青菜500克、料酒60克、盐适量、味精5克、酱油适量、八角3克、桂皮3克、白糖50克、红烧肉腐乳适量；五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成5厘米见方，共12块。锅内放少许油...
红烧羊排的做法及配料

主料：羊排500克。配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放...
红烧肉的配料怎么做

准备材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把...
红烧肉怎么做需要哪些调料和配料

配料：五花肉500克，调料：姜五片，草果一个，冰糖适量，小八角八颗，盐一茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽适量，料酒一汤匙，味精适量。五花肉切大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。...
红烧猪蹄的做法和配料

食材：猪蹄2个、料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖6粒、生抽3汤匙、老抽1汤匙。将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下...
红烧羊肉的做法及配料

羊排2斤，白萝卜500克，色拉油适量，盐适量，姜适量，味精适量，八角适量，蒜适量，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，大葱适量，香叶适量，茴香子适量。将羊肉切块洗好绰水，绰水...
红烧狗肉的做法及配料

鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。做法：狗肉2斤剁成块，碗装备用；锅烧热去油，倒入姜片...
红烧鸭子的做法和配料

食材：鸭子1只，八角2到4个，老抽5勺，干辣椒适量，葱根适量，姜适量，糖20克，洋葱2/6个。鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。用冷水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。...
红烧鱼块的制作方法和配料

主料：草鱼一条。辅料：姜、盐、葱、白糖、老抽、清水、料酒。老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。放...
红烧螃蟹怎么做

红烧螃蟹怎么做：红烧螃蟹烧之前需要将螃蟹处理干净，切成小块备用。锅中烧油，爆香葱姜蒜，加入螃蟹爆炒，变色后加入没过螃蟹的开水。水开后根据自己的口味加入调味料，加盖闷煮10分钟，汤汁浓稠后便可以盛出食用...
酸菜鱼配料有哪些配料

酸菜鱼配料有葱丝、姜片、蒜瓣、蛋清、盐、料酒、干辣椒等。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。酸...
制做阿胶糕需用何种配料及各种配料的重量

准备材料：阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。阿胶取放干净的容器内，倒入黄酒没过阿胶。浸泡阿胶的容器用保鲜膜封起来，防...
火锅配料

配料牛油2斤、色拉油1.5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两3寸段。香料白扣5克、...
扣肉配料

扣肉配料。五花肉500克、梅干菜100克、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量。做法。梅干菜洗几遍，然后用水泡发。五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片...
羊汤配料

首先，这里先把调料说一下：生羊油2kg，白芷125g，草果50g，桂皮150g，良姜50g，净大葱白25g，姜块100g，盐50g，丁桂面30g，香菜末60g,青蒜苗末各60g，香油60g，味精60g...
香肠配料

广式香肠的配料标准主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3...
炒菜配料

说起炒菜的配料,真的多不胜数,食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶等等。酱油:可使菜肴入味,更能增加...
口水鸡配料

准备食材：鸡腿、葱、姜、蒜、香菜、芝麻、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、料酒、白糖、盐。鸡腿加葱节、姜片、花椒大火烧开转中火煮15分钟。捞出放冰水里过凉，再沥干水分将鸡肉撕成小块装在盘中。...
煲汤常用配料

滋补汤常用配料：姜、葱、桂圆、红枣、黄芪、白芍、党参、当归、枸杞等。鸡汤常用配料：乌鸡焯水后捞出，沥干备用。乌鸡冷水入锅，放入葱、姜、红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。大火煮沸后转小火炖一小时...
钓白鲢怎么配料

钓鲢鱼的饵料要突出酸、甜、呛的特点，最好能产生局部雾化的酸饵区，还要耐泡些、硬实些，装钩时尽量多沾些白面，以利于雾化。将东北农村老百姓夏天常吃的“酸汤子面”（70%）和新蒸的玉米面窝头（30%）掺到...